Squashkaka med choklad och apelsinglasyr
Squashen växer som ogräs och jag försöker verkligen att använda squash till allt. Kaka har jag gjort tidigare, men den här varianten från Allt om mat med choklad lockade mig. Det visade sig bli en riktigt saftig kaka som klarar flera dagar i kylen utan problem. Dock är den väldigt kompakt. Lite väl kompakt för mig, men flera av mina jobbarkompisar tyckte att den var toppen. Smaken var det definivit inget fel på kunde vi enas om.
Squashkaka med choklad och apelsinglasyr
3 ägg
4 dl råsocker
5 dl squash, grovriven
1,5 dl solrosolja
1 apelsin (rivet skal)
3,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
2 tsk kanel
0,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk grovmalen kardemumma
100 g mörk choklad, hackad
till formen:
smör
ströbröd
apelsinglasyr:
100 g rumsvarm philadelphiaost
50 g rumsvarmt smör
2,5 dl siktat florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 apelsin (enbart rivet skal)
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner squash, olja och apelsinskal.
Blanda mjöl, salt, bikarbonat, bakpulver och kryddor. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Vänd ner den hackade chokladen.
Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 1 1/4 timme. Känn med en provsticka att kakan är färdiggräddad. Låt kakan kallna.
Rör samman ingredienserna till apelsinglasyren och bred över kakan.
Källa: Några ändringar är gjorda men receptet kommer ursprungligen från: www.alltommat.se/recept/Squashkaka-med-apelsinglasyr-8796 Dock finns inte receptet i skrivande stund kvar hos dem.
Skrivet av 
Reklam:
Äntligen har vi en vinnare av stekpannan
Vi vill börja med att be om ursäkt för att vinnaren i tävlingen “Vinn en stekpanna från Hackman” har dröjt. Semestertider har kommit i vägen, men nu har vi en vinnare..
Vi säger grattis till:
2013-06-22 kl. 13:25
Christer Svensson skriver:
Det första jag skulle steka är en biff av kalvytterfilé.
Jag har förbrukat ett stort antal stekpannor som inte klarat av en hög värme. Senast typen jag köpte var av någon vit keramikbeklädnad. OK de funkade att steka i första gången men nästa gång jag stekte var den rund i botten och stod och vippade. J.. skit.
Vi kommer att kontakta dig på den mailadress du angav när du skrev kommentaren. Du har därefter två veckor på dig att svara, annars utser vi en ny vinnare!
Tack till alla som kommenterat! Vi återkommer med fler tävlingar i höst!
Reklam:
Ärtröra till grillat
Ni läsare som troget följer bloggen vet att små gröna ärtor tillhör mina favoriter. Och nu har jag äntligen ännu en röra att använda till grillat. Den gör sig inte riktigt till rött kött, däremot är den perfekt till kyckling och nypotatis.
Ärtröra
5 dl frysta ärtor
1 dl vatten
1/4 msk flytande hönsbuljong
200 g ricottaost
1 dl riven parmesan
2 msk finhackade örter (lite mynta ger mycket god smak åt detta, rejält med persilja är också gott)
1 msk olivolja
1-3 tsk pressad citron
salt & peppar
Koka upp vatten och buljong i en kastrull. Lägg i ärtorna och rör runt tills ärtorna är genomvarma, vilket bara tar några minuter. Använd mixerstaven och mixra lite slarvigt ihop till en röra. För min del får det gärna vara några hela ärtor kvar. Låt kallna.
Blanda ärtpurén med ricotta, parmesan, örter och kryddor. Smaka av. Låt stå kallt fram till servering.
Mina egna små gröna ärtor är fantastiskt vackra tycker jag. Blir till att odla många fler nästa år!
Reklam:
Grillad pizza med kronärtskockshjärtan
Vi bestämde oss för att vara modiga och lämna vår favoritpizza-deg och testa en ny från Allt om mat. Resultatet blev lysande, men å andra sidan, kan man misslyckas med att grilla pizza?
pizzadeg:
1/4 pkt jäst (á 50 g)
1 tsk honung
1 tsk salt
2,5 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
6,5 dl vetemjöl (390 g)
Smula jästen i en bunke. Tillsätt honung, salt, vatten och olivolja. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Lägg över en bakduk och låt jäsa ca 40 minuter.
Värm grillen till 250 grader. Lägg mjöl på bakbordet och tippa ut degen. Dela i 4 bitar och tryck ut varje del till en pizza och lägg på bakplåtspapper. Dra hela bakplåtspappret till grillstenen och grilla 5-10 minuter (beror såklart på hur varmt du har i grillen). Bakplåtspappret kan du dra bort efter en minut när bottnen börjat stelna.
dagens tillbehör:
läggs på direkt:
Tomatsås (mixra en burk krossade tomater med en nypa socker och massor av färska örter)
Mozarella
läggs på efter några minuter:
Lufttorkad skinka
läggs på när pizzan är klar:
riven ost typ parmesan
ruccola
färska tomater
grillade kronärtskockshjärtan
grillade tunna squashskivor
Reklam:
Castillo de Molina Carmenère Reserva
Dagens vintips är ett gott rödvin för 89 kr/flaska. Mycket gott till sommarens grillrätter. Finns nog inte så mycket mer att säga ;)
Castillo de Molina Carmenère Reserva
nr 6544 hos Systembolaget
Rött vin från Chile
Årgång: 2011
Alkoholhalt: 14,0 %
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Smak: Fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, kakao, vitpeppar och lagerblad.
Källa: systembolaget.se
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 207 208 209 210 211 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
