Långkok av Jens Linder
Det har blivit mycket snack om långkok på jobb, vilket delvis kan bero på att jag efterlyst recept på folks favoriter, att testa i slowcookern. Daniel tipsade både om recept och en av hans favoritkokböcker.
Långkok av Jens Linder
Albert Bonniers Förlag
Millans kommentar: Det är verkligen en inspirerande kokbok när det gäller långkok. Indelad i Soppor, Grytor, Stekar och Övrigt är det lätt att hitta vad man är på jakt efter. Det finns flera recept jag är sugen på att testa och första testet, Texas Chili Con Carne, gjorde inte mig besviken. Jag kommer personligen att testa flera recept innan Daniel får tillbaka sin bok. Kanske att den hamnar på önskelistan till jul också..
Skrivet av 
Reklam:
Mat, råvaror & kärlek
Vi fortsätter med kokbokstipsen och idag har turen kommit till en helt ny kokbok som butikskedjan Lidl har släppt.
Mat, råvaror & kärlek – 120 sidor matinspiration & recept av medarbetare på Lidl
Millans kommentar: Den här kokboken är utseendemässigt riktigt snygg, vilket jag personligen inte förväntade mig av en kokbok köpt och producerad av Lidl. Fotona är läckra och varvas med tips på produkter från Lidl. Låt nu inte detta avskräcka, för det är mycket snyggt gjort. Det går ju utmärkt att använda något annat märke på exempelvis bacon än det som tipsas om i boken. Vi har ännu inte testat något från boken, men spontant känns det som att det är flera recept som kommer att provlagas här hemma. En bok definitivt värd sina 80 kr!
Reklam:
Thaiinspirerad kycklinggryta i ugn
Lättlagat, nyttigt, fettsnålt och dessutom gott. Vi inleder december med en rätt som är lätt att göra mycket av och fylla lunchlådor.
Thaiinspirerad kycklinggryta i ugn
med bulgur och bukettgrönsaker
till 4 portioner – tid ca 50 minuter
700 g kycklinglårfilé
2 morötter
1 röd paprika
1 purjolök
1 burk kokosmjölk
0,5 msk örtsalt
en knivsudd sambal oelek
0,5 msk curry
0,5 msk spiskummin
ca 3 dl bulgur
1 blomkålshuvud
1 broccolibukett
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär kycklingen i ganska stora bitar och lägg i en långpanna eller en stor ugnssäker form.
Skala morot och skär i slantar. Skär paprika i stora bitar, strimla purjolök och lägg allt tillsammans med kycklingen.
Blanda kokosmjölk, örtsalt, sambal oelek, curry och spiskummin och slå över kycklingen. Blanda om ordentligt.
Sätt in i mitten av ugnen ca 30-40 minuter eller tills kycklingen mäter 70 grader i största biten.
Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
Dela blomkål och broccoli och koka i lättsaltat vatten.
Tips: Bråttom? Om du vill förkorta tillagningstiden för kycklinggrytan så kan du tillaga den på samma sätt fast i en traktörpanna eller i en vid kastrull. Koktiden blir då ca 15 minuter.
Reklam:
Dilldoftande fisksoppa med halloumi
Kul att vi fått så många nya läsare som hittat hit från tidningen City! Välkomna! Dagens recept i tidningen City är denna härliga fisksoppa. Vad det gäller grönsakerna är det bara att tömma lite vad som råkar finnas hemma. Lite sellerirot är exempelvis supergott. Vill du ha soppan ännu matigare kan du lägga i ett par potatisar.
Dilldoftande fisksoppa med halloumi
till 4 portioner
1 gul lök
2 stjälkar selleri
2 morötter
10 cm purjolök
1/2 fänkål
en rejäl klick smör
6 dl vatten
2 msk fiskfond
2 msk tomatpuré
0,5 tsk honung
fiskkrydda (välj någon sort du gillar)
1 msk sesamfrön
1/2 msk djupfryst dill
200 g vit fisk (exempelvis torsk, fryst går fint)
200 g småtomater
250 g halloumi
salt och peppar
till servering:
bröd
Skölj, skala och skär alla grönsakerna i mindre bitar. Fräs dem mjuka i lite smör i samma kastrull som soppan ska lagas i.
Tillsätt vatten, buljong, tomatpuré och honung. Låt koka upp och lägg i kryddorna.
Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan och låt puttra några minuter. Dela tomaterna på hälften och lägg i. Skär halloumin i små tärningar och lägg i. Låt stå på eftervärme tills fisken är färdig och halloumin blivit varm.
Smaka av med salt & peppar. Servera med bröd.
Reklam:
Viltsmakade korvstroganoff
Marias viltkyckling, eller rättare såsen till viltkycklingen är en favorit när vi grillar kyckling under sommarhalvåret. Till dagens middag fanns det ingen kyckling däremot en falukorv. Så tanken var att på något sätt blanda ihop det här till en viltsmakande stroganoff. Och resultatet? Lyckat om vi får säga det själva.
Viltsmakade korvstroganoff
till 4-5 portioner
700 g falukorv
2 gula lökar
rejäl klick smör
2 dl creme fraiche
4 dl vatten
1/2-1 dl svart vinbärsgele eller 1 dl outspädd svartvinbärssaft (smaka dig fram, mängden beror givetvis på hur stark saften eller gelen är)
1 köttbuljongtärning
6 st krossade enbär
2 tsk timjan
1 msk soja
redning (lite vatten + mjöl som vispas samman och hälls ner i den puttrande grytan)
persilja
salt & peppar
till servering:
ris
broccoli
Skala och hacka löken. Skär falukorven i stavar. Fräs korv och lök i en rejäl klick smör tills löken börjar mjuka. Tillsätt creme fraiche, vatten, vinbärsgele, buljong, enbär, timjan och soja. Låt koka upp. Tillsätt redningen. Smaka av med persilja, salt och peppar.
Servera med ris och ångkokt broccoli.
I lunchlådan: Fungerar utmärkt att frysa till lunchlådan.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 197 198 199 200 201 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
