Kvargvåfflor
Det är mycket snack om proteintillskott och att speciellt vi kvinnor behöver extra protein. Kvarg och ägg är två råvaror som innehåller mycket sånt, så vad är väl bättre än att trycka i sig ett berg med kvargvåfflor till frukost? Nä, jag är ingen dietist, men jag vet att detta är gott iaf!
Som extra bonus kan jag berätta att dessa våfflor gjort succé hos dottern och hennes kompisar. Perfekt till både lunch och mellis.
🧇 Kvargvåfflor
till 5-6 våfflor, jag gör oftast dubbel eller trippel sats. När jag känner mig extra “elak” blandar jag i lite fullkornsvetemjöl också. Ingen som sagt något hittills iaf..
2 dl vaniljkvarg
1 dl vetemjöl
2 ägg
lite salt
+ smör till våffeljärnet
Vispa ihop ingredienserna. Hetta upp våffeljärnet och smöra. Häll i smeten och låt grädda tills våfflan fått fin färg. Toppa med valfria favoriter typ bär.
Tycker du att sylten är väl onyttig med allt socker? Då finns alternativet att göra en raw sylt med chiafrön. Jag har djupfrysta bär från förra året jag i princip bara tinar lätt och mossar ihop, fungerar på de flesta bär. Därefter blandar jag med chiafröna och smaksätter med lite vaniljsocker. Barnen har hittills inte reagerat på att den här skulle vara nyttigare iaf.
Raw jordgubbssylt
250 g jordgubbar (jag har djupfrysta från förra året som jag tinar och mosar lätt med en gaffel)
2 msk chiafrön
vaniljsocker
Rör ihop allt, ställ i kylen några timmar eller över natten.
Läs mer om raw hallonsylt här: https://saltpeppar.se/raw-hallonsylt/
Skrivet av 
Reklam:
Proteinbagels
I början på året gjorde dessa proteinbagels succé hemma hos oss. Dottern bakade dem gång på gång och ingen av oss klagade. Först var de väldigt små, men de blev större och större och hon lärde sig snabbt att med lite vatten i degen blev den smidigare. Så här kommer det modifierade receptet som fungerar superbra!
🥯 Proteinbagels
till 8 stycken
420 g vetemjöl (7 dl )
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 dl naturell kvarg (0,3 %)
1 msk kallt vatten
1 ägg + gnutta salt
2 msk frön
Tips: Vi blandar sesamfrö, vallmofrön och svartkummin. Men ta vad du råkar ha hemma.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt kvarg och vatten och knåda till en smidig deg.
Dela degen i 8 bitar och rulla till bollar. Platta till bollarna så att de blir 8-9 cm i diameter och gör ett hål i mitten, dra försiktigt så hålet blir större och runt, ca 5 cm i diameter.
Lägg bröden på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö över fröna.
Sätt in plåten i mitten av ugnen 20 minuter eller tills bröden har en fin färg.
Låt svalna på galler.
Originalreceptet på bagelsen finns här, det ovan är aningens ändrat: https://www.instagram.com/p/DE1lN7iIR9U/
🌱 Ćurekot sjeme är svartkummin på svenska eller nigellafrön (Nigella sativa). Svartkummin är inte samma sak som vanlig kummin eller spiskummin. Smaken är lite pepprig, nötig och lätt bitter. Den används ofta i Mellanösterns, indiska och nordafrikanska kök, till exempel på bröd och i kryddblandningar.
Reklam:
Vaniljkokt rabarber med syrlig lemoncurdkräm
Är det rabarberdags än? För jag vill väldigt gärna göra om förra årets favoritdessert! Så låt mig presentera Vaniljkokt rabarber med syrlig lemoncurdkräm, krossade drömmar och mynta!
Vaniljkokt rabarber med syrlig lemoncurdkräm, krossade drömmar och mynta!
till 4 stora portioner enligt fotot, men räcker till 5-6 mindre portioner.
Till servering:
krossade drömmar (kakor)
mynta
Vaniljkokt rabarber
400 g rabarber
3 dl socker
1 ,5 dl vatten
lite vaniljpulver
Skär rabarber i önskad storlek.
Koka upp socker, vanilj och vatten.
Tag av från värmen och lägg i rabarber. Låt stå att svalna.
Förvara eventuellt i kylen.
Lemoncurdkräm
300 g philadelphiaost
1,5 dl florsocker
3 msk lemoncurd
Vispa med elvisp ihop philadelphiaost, florsocker och lemoncurd i en bunke. Se till att allt blir blandat men vispa inte förlänge, för då försvinner konsistensen helt och den riskerar att bli rinnig.
Montera ihop!
Lägg lemoncurdkrämen i botten och gör en grop. Fyll med rabarber. Krossa en dröm på toppen och dekorera med mynta.
Reklam:
Kyckling med helrostad vitlökspotatis
Så sitter jag där och slötittar på Instagram och sparar undan en massa saker. Mappen med undansparat är så stor att jag inte vet hur jag skulle lyckas laga allt. Men ändå, jag gillar all inspiration. Ibland tar jag någon liten del från något eller bara en känsla från något annat. Men den här gången köpte jag receptet rakt av! Det är @alexandralagar som gjorde en Kyckling med helrostad vitlökspotatis.
Och resultatet blev en riktigt läcker kyckling och dressingen till potatisarna var supergod ihop med detta. En lyckad middag jag kan rekommendera.
Här finns originalet; Kyckling i en krämig sås med helrostad vitlökspotatis. Nedan har jag skrivit om det aningens så att det passar oss bättre.
https://www.instagram.com/p/DCW8NXxizab/
Kyckling med helrostad vitlökspotatis
Vitlökspotatis:
1 kg delikatesspotatis
olja
salt & peppar
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 msk citronjuice
finhackad persilja
salt & peppar
4 kycklingfiléer
paprikapulver
vetemjöl
1 schalottenlök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
0,5 kycklingbuljongtärning
4 dl grädde
Dijonsenap efter smak
En näve riven parmesan
till servering:
grönsaker (på fotot majskorn)
Tvätta potatisen noga och dela på hälften om de är stora. Lägg på en plåt, ringla över olja, salt och peppar och ställ in i ugnen ca 45 minuter på 220 grader. Rör om då och då.
När det är ca 20 min kvar på potatisarna:
Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, salt och peppar. Vänd i vetemjöl, vilket ger väldigt fin yta. Stek i olja på hög värme tills de får en fin färg. De behöver inte bli färdiga nu. Ta ur kycklingen.
Lägg i en klick smör i pannan tillsammans med schalottenlök och vitlök. När löken mjuknat så häller du i grädde, kycklingbuljong, dijon, parmesan salt & peppar. Lägg i kycklingen igen och låt puttra tills den är färdig. Tid beror på storleken på kycklingen, men ca 10-15 min. Stick med termometer så är du säker på att kyckligen är färdig; 70-72 grader i tjockaste delen.
Blanda ihop olja, vitlök, citron, salt och peppar. Häll detta över den färdiga potatisen.
Sen är det bara att servera och njuta av en riktigt god middag!
Reklam:
Lax med dillpuré
Lite lyxmiddag har väl ingen sagt nej till. Så det blev en krämig puré med blomkål och dill, smörstekt lax och lite picklade saker på toppen. Mums säger jag! Här är receptet till Lax med dillpuré!
Lax med dillpuré
🐟 Lax: Stek laxfiléer i lite smör
🥔 Potatis- och Blomkålspuré:
Koka 500 g blomkål (i bitar), 300 g potatis (i bitar) och 1 finhackad schalottenlök tills de är mjuka. Mixa med en klick smör och sådär 1 dl creme fraiche. Krydda med dill, salt & peppar.
Till servering:
saltrostade pumpakärnor
picklade saker (just idag blomkål, schalottenlök, fänkål & morot)
Sen är det bara att lägga upp och servera! Smaklig spis!
Reklam:
1 2 3 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
