Vinnaren med det bästa jul eller nyårsreceptet
Vi har lagat och smakat och funderat fram och tillbaka. Nu är det dock dags att berätta vilket av recepten som vinner tävlingen.
Vi säger grattis till RoseMarie och hennes goda Varm äppeldryck med kanel!
RoseMarie skriver att receptet fungerar alldeles utmärkt även som en förrättssoppa (med lite finstrimlad mynta och strimlad Granny Smithäpple som läggs ovanpå precis innan servering) men att de mest serverar den som en varm juldryck.
VARM ÄPPELDRYCK MED KANEL
Ingredienser:
350 g vatten
150 g äppelvin eller äppelcider
40 g strösocker
1 vaniljstång – gör ett snitt längs med.
1/2 kanelstång
skalet av 1 citron, i stora strimlor.
3-4 stora röda äpplen – urkärnade, tvättade men med skalet kvar.
Gör så här:
1. Koka upp allt och låt det småkoka i ca 15 minuter.
2. Sila och smaka av.
3. Eventuellt får man tillsätta citronjuice/socker beroende på hur söt drycken är.
RoseMaries kommentarer till receptet:
*Ja, till och med vätskan ska vägas, inte mätas upp. ;-)
*Det går jättebra att göra den på vanlig butiksäppelcider men allra godast blir den med ett vin från systemet som är smaksatt med äpple/kanel/vanilj – Varm & Kall Astrakan (nr 2423).
*Det blir inte så mycket dryck av receptet så jag brukar oftast dubbla det, men det räcker ändå med en vaniljstång till en dubbel sats.
Maila oss din adress så skickar vi hem kokboken till dig!
Skrivet av 
Reklam:
Rice krispies treats
Ca 40 bitar
50 gr smör
1 påse marshmallows (250 gr)
12 dl Rice Krispies (flingor från Kellogs)
200 gr mörk choklad
Gör så här:
1. Smält smöret, häll ner marshmallowsen och smält samman med smöret på medelvärme.
2. Ta kastrullen från plattan och vänd ner Rice Krispies (det blir ordentligt kletigt och det går inte att ta för god tid på sig vid detta moment för då får inte alla flingorna någon smet på sig).
3. Täck en liten långpanna med bakplåtspapper och häll upp massan. Platta genast till smeten med handen till en ca 2 cm tjock kaka (OBS! Handen måste vara lätt fuktad av vatten, annars klibbar allt fast i handen på dig!). Låt kallna.
4. Skär kakan i rutor om ca 4 x 4 cm. Smält chokladen och doppa rutorna till hälften i chokladen. Ställ på bakplåtspapper att stelna.
Ursprunskälla: Allt om Mat, Julspecial 2007
Marias kommentar:
Himla lätt godis/kaka att göra men inte så god som jag mindes den från min tid i San Francisco. Visst, det är sött, det är kladdigt och det är ganska gott, men det finns helt klart godare sötsaker att äta.
Reklam:
Ditt bästa jul eller nyårsrecept
Vi utlyste en tävling innan jul och vi håller som bäst på att testa och juryn samlas snart för ett enas om en vinnare!
Vinnaren kommer att presenteras den 7/1!
Reklam:
Oxfilé med rödvinssås och varm kantarell- och ostsallad
Till 4 personer
Ingredienser:
4 skivor oxfilé eller rostas à 150 gr
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
Sås:
2 msk socker
2 dl rött vin
2 msk kalvfond
2 dl vatten
1 krm nymalen svartpeppar
1 tsk Maizena majsstärkelse, (jag tog betydligt mera!)
1 tsk smör
Rösti:
750 gr potatis
0,5 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 msk smör
Svampsallad:
1 stort syrligt äpple
1 rödlök
300 gr kantareller
2 msk smör
100 gr Allerum XO eller västerbottenost
1 påse babyspenat (80 gr)
2 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar
Gör så här:
1. Rösti: Skala och riv potatisen. Bland med salt och peppar.
2. Hetta upp smör i en stekpanna, stek 8 rösti, ca 3 min på varje sida.
3. Lägg över röstin på en plått med bakplåtspapper. Hit går att förbereda! Värm strax före servering i 200 gr, ca 5 min.
4. Sås: Smält sockret i en kastrull tills det blir ljusgult.
5. Tillsätt vin, fond, vatten och peppar. Låt koka ihop tills ca 2 dl återstår. Hit går att förbereda!
6. Svampsallad: Kärna ur och skiva äpplet. Skala och klyfta löken.
Ansa och sköj kantarellerna, stek dem tills all vätska försvunnit. Tillsätt smör och stek ytterligare ca 3 min.
7. Blanda ner lök och äpple. Stek ca 3 min under omrörning. Ställ åt sidan medan du steker köttet.
8. Köttet: Salta och peppar köttet. Stek det i smör, ca 3 min på varje sida. Lägg köttet att vila.
9. Såsen: Red av med majsstärkelse utrört i vatten. Koka upp. (Jag använde maizena redning som bara är att hålla direkt ner i den kokande såsen. Bra mycket smidigare tycker jag! Det går dock åt mer än 1 tsk!) Blanda ner smöret.
10. Svampsallad: Vänd ner spenaten och till sist osten. Salta och peppra.
11. Servera genast!
Källa: Orignalreceptet (som även innehöll clavados) var infört i Allt om Mat nr 16, 2007.
Marias kommentar:
Vi hoppade röstin denna gång då vi hade potatisgratäng kvar sedan gårdagens middag. Det blev himla gott det med, men nästa gång så ska jag testa att göra rösti till.
Salladen blev en riktig hit och smakerna gifte sig verkligen med varandra. En klart lyckad kombination som jag helt klart kommer göra igen.
En perfekt rätt inför nyårsafton kanske?
Reklam:
Sista chansen!
Nu går vi in på slutspurten för tävlingen med era bästa jul- eller nyårsrecept! Så posta nu era favoriter och ta chansen att vinna en kokbok!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 112 113 114 115 116 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
