God sås till köttfärsbiffar/limpa

Tillbehör

4 portioner sås

Ingredienser:
Lite steksky från biffarna/köttfärslimpan (ca 0,5 dl)
2,5 dl grädde (valfri fetthalt)
1 msk oxfond
1 msk HP-sås (knappt)
2-3 msk sweet chilisås, eller mer efter tycke och smak

Låt allting koka ihop, smaka eventuellt av med mera sweet chilisås.

Receptidén kommer ursprungligen från Kryddburken.se

Marias kommentar:
En smakrik, men ändå mild och krämig sås. Blev en fullträff här hemma hos såväl stor som liten. Har du ingen steksky att tillgå så får du ha i lite mera fond och krydda lite extra med nymalen svartpeppar och säkerligen lite salt också.

presentationsbild Skrivet av
den 21:e Oktober, 2011.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Rotfruktsgratäng med kantareller

Huvudrätt, Ost, Tillbehör, Vegetariskt

Får jag bjuda på något av det godaste hösten kan erbjuda? Vad sägs om en rotfruktsgratäng med vita rotfrukter som tillagas i härlig grädde och kryddas med Appenzeller (som är en komjölksost med stuns). Det är en riktig vuxenrätt som fullkomligt smälter på tungan.

Rotfruktsgratäng med kantareller
500 g potatis
400 g jordärtskockor
1 palsternacka
1 persiljerot

5 dl gräddmjölk (blanda valfri grädde med mjölk, ca 3 dl riktig grädde + 2 dl mjölk är ett tips)
salt & peppar
1 vitlöksklyfta

200 g kantareller
1 msk smör

2 dl riven Appenzeller (eller annan smakrik ost)

serveringsförslag:
kött (kallskuret eller köttbit)
sallad

Skala potatis, jordärtskockar, palsternacka och persiljerot. Skär i tunna skivor. Koka dem mjuka i gräddmjölk, salt, peppar och pressad vitlök. Låt puttra ca 15 minuter.

Rensa svampen och skär i mindre bitar. Fräs i ett stekjärn med lite smör tills det mesta av vätskan försvunnit.

Blanda ner svampen bland potatisen.

Häll blandningen i en smord form och fördela osten över. Ställ in i ugnen 225 grader ca 20 minuter. Låt stå 10 minuter innan servering.

Servera gärna gratängen med någon form av kött och/eller en stor sallad.

Appenzeller är en av de äldsta ostsorterna från Schweiz, med anor från medeltiden. Den tillverkas framförallt, som namnet antyder, i Appenzell-regionen i nordöstra Schweiz. Fram till början av 1900-talet gjordes osten för hand av bergsherdarna och fraktades ned till dalen med hästar. De största konsumenterna på den tiden var munkarna på klostret St Gallen som uppskattade denna delikatess mycket. Den liknar både Emmentaler och Gruyère, men har en kraftigare och fruktigare smak som får sin speciella karaktär av att den våtbehandlas med en blandning av vitt vin och olika kryddor under lagringen.
Källa: http://www.falbygdensost.se/ostar_och_tillbehor/appenzeller/

Tips: Den här gratängen är utmärkt som litet tapas-tillbehör också. Supergod med Serrano, Salchichon, Chorizo eller liknande.

presentationsbild Skrivet av
den 19:e Oktober, 2011.
kommentera bild
1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Finalist från veckofinal 3

Tävling

Juryn var inte helt ense, men till slut lyckades vi komma fram till veckans vinnare..

Vi säger grattis till Matias!
Receptet hittar du här: https://saltpeppar.se/blog/?p=13445

Kan du bättre än såhär?
Mer info om tävlingen hittar ni på fazers sida.

presentationsbild Skrivet av
den 19:e Oktober, 2011.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Det var visst på riktigt..

Nya produkter

Jag har sett ett foto cirkulera på facebook ett tag nu, där de påstår att ICA säljer färdigskalade ägg. Jag trodde det var ett skämt. Det var det inte. I helgen hittade jag följande på ICA Maxi Toftanäs.

2 styck färdigkokta och skalade ägg inkl saltpåse 12:95 kr.
(Jämför med att okokta ägg kostar runt 2 kr styck)

Bedrövligt tycker jag.. Men samtidigt så minns när jag alla de här salladspåsarna dök upp och hur onödigt jag tyckte det var. Nu tycker jag det är jättesmidigt att få blandad sallad snabbt. Men tillbaka till äggen, nejtack säger jag!

Vad tycker du?

presentationsbild Skrivet av
den 17:e Oktober, 2011.
kommentera bild
14 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Veckans tre finalister i jakten på Sveriges bästa tunnbrödsrulle – veckofinal 3

Frukost och Brunch

Då har vi kommit till den tredje veckofinalen av “Sveriges bästa tunnbrödsrulle”. Här kommer veckans tre bidrag och vinnaren får ni veta senare i veckan.

Bidrag Kim Stjerna
Skiva fänkål supertunt. Blanda med turkisk yoghurt, citronskal, salt, svartpeppar och pepparrot efter smak. Röran ska inte vara rinnig utan bara hålla ihop fänkålen. Fördela varmrökt lax på tunnbrödet. Klicka på fänkålsröran. Rulla. Njut.

Ingredienser: :) Inga problem att få tag i sakerna.
Tillagningstid: :) Bara att blanda och göra.
Disk: :| En skål att blanda röran i, ett litet rivjärn och lite annat, men ändå helt okej.
Smak: :) Hade gärna haft i lite tjockare fänkålsbitar för att få tuggmotstånd på det hela. Gott med laxen och fräscht med citronsmaken.

Bidrag Ulrika Robertsson
Rostbiff, philadelphiaost naturell, rostad paprika plus massor med svartpeppar. Rör ihop osten, strimlad paprika, svart peppar och i med strimlad rostbiff, bre ut och rulla ihop och skär till önskad storlek.

Ingredienser: :) Lätt att få tag i.
Tillagningstid: :) Snabbt och bra.
Disk: :) Minimalt med disk.
Smak: :) Goda enkla smaker och krispig paprika.

Bidrag Matias Zakriasson
“Bregott” Ansjovis, kokt mosad mandelpotatis, gräslök, rödlök, kokta finhackade ägg samt (lite) kaviar och krispsallad.

Ingredienser: :( Massor av saker som ska i.
Tillagningstid: :( Koka ägg och potatis tar tid.
Disk: :( Massor av disk blir det.
Smak: :) Jag kände mig ganska negativ från början eftersom det är så mycket jobb med rullen. Men den är riktigt god. I varje tugga finns en ny smak och de passar ihop.

presentationsbild Skrivet av
den 16:e Oktober, 2011.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 3 4 5 6 7

Copyright © 2004 - 2024 saltpeppar.se
All Rights Reserved.