Mandelpotatischips
Ett fettsnålt och gott snacks är hemmagjorda chips. Görs de dessutom på mandelpotatis får de en speciell smak.
Mandelpotatischips
till det ni ser på fotot
5 mandelpotatisar
salt
Skala potatisen. Fortsätt med skalaren att skära tunna skivor av potatisen. Lägg skivor på bakplåtspapper och salta. Ställ in i varmluftsugn 175 grader 10-15 minuter. Plocka loss skivorna från pappret och lägg i en skål.
Skrivet av 
Reklam:
Nu ska Sveriges bästa tunnbrödsrulle utses
Fazer fyller 120 år i år och i samband med detta utlyser företaget “jakten på Sveriges bästa tunnbrödsrulle”.
Tv-kocken Anders Levén har skapat en “originalrulle” som ni snart får ta del av här på Salt&Peppar. Ditt uppdrag är nu är att skapa en fyllning som kan bräcka den!
– Jag tycker själv att jag har det bästa receptet på hur en tunnbrödsrulle ska smaka. Inget är godare än när äkta norrländska smaker kombineras på ett smakrikt och krispigt sätt, som i denna tunnbrödsrulle gjord på gravad lax, Västerbottensost, mandelpotatischips, senap och kryddkrasse. Jag hoppas på många SMS med bra recept. Men om sanningen ska fram är min rulle mycket svår att slå, säger tv-kocken Anders Levén.
Tävlingen pågår fram till 27 oktober. Varje vecka väljer en jurypanel ut tre recept som de provsmakar och bedömer. Det bästa veckoreceptet går vidare till final där totalt fem bidrag duellerar mot tv-kockens recept.
Om en tunnbrödsfyllning lyckas överträffa Anders Levéns så belönas den med den ärofyllda utmärkelsen “Sveriges bästa tunnbrödsrulle”. Som pris kommer vinnaren att få se sin tunnbrödsrulle säljas på Fazers restauranger Bistro A runtom i landet tidigt nästa år. Han eller hon vinner också en upplevelsevistelse i Lövånger.
Så skickar du in ditt bidrag
Tävlingen är avslutad.
Jury
Och nu till den delen som jag tycker bäst om, nämligen juryn. För jag, Millan, kommer tillsammans med två andra härliga bloggare att provsmaka oss igenom den här tävlingen.
Frederik Zäll från Lyxlagat
Anette Rosvall från Husmorsorna
Reklam:
Persiljerotssoppa med ångkokt torsk
I helgen så var vi både vid fiskehoddorna och på bondens marknad och shoppade loss. Fick tag i nyfångad färsk torsk och små fina persiljerötter vi bestämde oss för att göra något med. Resultatet blev den här goda soppan. Något för den som verkligen gillar persilja!
Persiljerotssoppa med kokt torsk
till 4 portioner
200 g persiljerot
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
1 liter fiskbuljong (1 l vatten + 2 fiskbuljongtärningar)
1 knippe persilja (ca hälften av det på fotot nedan)
1 dl grädde
2-3 msk vetemjöl
salt & peppar
manchego (eller någon annan smakrik ost)
400 g torskfilé
Soppan: Skala persiljerot, lök och vitlök och skär i mindre bitar. Smält smöret i en kastrull och fräs grönsakerna lätt en kort stund.
Häll på buljongen och låt soppan koka ca 15-20 minuter. Persiljeroten ska bli mjuk.
Grovhacka persiljan och blanda ner i soppan. Mixa soppan slät med en stavmixer. Koka upp, blanda grädde och vetemjöl och häll ner i en tunn stråle under omrörning. Smaka av med lite salt och rikligt med peppar.
Torsken: Jag ångkokar alltid torsken, vilket är det som ger bäst resultat. Lägg torsken i ångkokaren och strö över lite salt. Efter 5-10 minuter, beroende på torskens storlek är den klar.
Har du ingen ångkokningskastrull kan du koka upp lättsaltat vatten och lägga i torsken. Dra av från plattan och låt torsken ligga i vattnet ca 10 minuter.
Idag valde vi att servera soppan med riven Manchego på toppen. Det ger en riktigt god smak åt hela soppan, men speciellt till fisken.
Häll upp soppan i skålar (gärna ganska platta skålar då torsken vill sjunka till botten), lägg i torsken och riv rikligt med ost på toppen.
Reklam:
Wasa Crisp & Fruit
För 20 kr kan man numera köpa ett helt nytt sorts mellanmål. Nyfiken som jag är lät jag en av de lockande smakerna följa med mig hem..
Vi på Wasa älskar frukt eftersom det är enkelt, nyttigt och jättegott, därför lanserar vi nu Wasa Crisp & Fruit.
Våra nya fruktbägare innehåller en blandning av saftiga fruktbitar och frasiga flingor. Blanda dem så har du ett krispigt och smakrikt mellanmål. Wasa Crisp & Fruit innehåller 1,5 portioner frukt av det rekommenderade dagliga intaget. Fruktbägarna innehåller inga tillsatser och inga färgämnen. De har en praktisk sked så att du kan äta dem var du än befinner dig. Produkterna behöver inte förvaras i kylskåp, men smakar bäst kylda.
Källa: http://www.wasa.com/sv/nytt/alla-happenings/goda-mellanmal/
Millans kommentar: Men seriöst, driver de med mig? Äppelmos är gott. Flingor är gott. Dränka flingor i äppelmos är INTE gott. Nä, den här får snällt stanna på hyllan i butiken. Kanske de andra två smakerna är bättre, men det lär jag aldrig få veta för jag vill inte betala för det.
Reklam:
Siv fantastiska pajer
Chrisses mormor Siv är riktigt duktig i köket och det är alltid lika spännande när man kommer dit. Den här gången överraskade hon oss med tre sorters pajer, en för varje smak. Tyvärr har jag inte recept till allt, så tänk er detta som ett inspirationsinlägg.
Till vänster ser ni en paj fylld med kyckling, ananas och en gnutta curry. Toppad med hackade cashewnötter.
Pajen uppe till höger är fylld med hollandaisesås och sparris. En riktig höjdare! Receptet har jag själv inte testat att göra än, men finns hos Hemmets Journal (klicka här).
Pajen närmast kameran är en potatispaj med skivad kokt potatis och äggstanning, dekorerad med lax och dill.
Pajerna serverades med en stor sallad. En mycket uppskattad middag av alla gästerna!
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
