Sötsur gryta
4 portioner
Ingredienser:
1-2 gula lökar
500-600 gr fläskfilé eller kycklingfilé
2 morötter
6-10 champinjoner i kvartar
4,5 dl kycklingbuljong (vatten + fond eller tärning)
1 msk chilisås
1 msk vinäger
3 msk socker
0,5 tsk salt
1 vitlöksklyfta
2 msk potatismjöl + 0,5 dl kallt vatten
1 liten burk skivad ananas
Gör så här:
1. Klyfta löken, strimla köttet/kycklingen i cm stora strimlor, skär morötterna i grova skivor och dela champinjonerna i kvartar. Lägg alltsammans åt sidan.
2. I en kastrull blandar du kycklingbuljong, chilisås, vinäger, socker, salt och en pressad vitlöksklyfta. Låt allting koka upp.
3. Blanda potatismjölet med lite kallt vatten, häll i detta i den kokande vätskan i en tunn stråle. Låt det precis koka upp så att såsen tjocknar. Dra av kastrullen från värmen och ställ åt sidan.
4. Stek köttet/kycklingen tillsammans med lite smör tills det är nästan genomstekt. Krydda med salt och peppar.
4. Vänd ner löken och champinjonerna och låt dem steka med på slutet.
5. Ha i den sötsura såsen tillsammans med morötterna och ananasen som du delat i mindre bitar. Smaka eventuellt av med lite ananasjuice om du tycker såsen är för tjock.
6. Låt gryta koka samman tills morötterna är nästan mjuka, men fortfarande har lite tuggmotstånd och köttet/kycklingen är genomstekt.
7. Servera med kokt ris och en grönsallad.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Receptet på den sötsura såsen tror jag ursprungligen är ett gammalt recept från Allt om Mat, men jag ska inte svära på att det är så.
Denna gryta påminner mycket om den varianten som serveras på vårt lokala thaiställe som är av typen lucka-i-vägen. Du kan givetvis ha i majs/mini majs, vattenkastanjer, tomater eller någon annan grönsak om så önskar.
Vill du dryga ut rätten så att den ska räcka till fler portioner så gör du bara mera sås och fyller på med mera grönsaker.
Det fungerar alldeles utmärkt att frysa gryta och sen värma den i micron.
Skrivet av 
Reklam:
Nytt bröd – men vad var det egentligen?
Hittade en anonym genomskinlig påse med bröd när jag var på ICA och handlade. Det stod att det var en provförpackning och den innehöll 4 st dubbla runda kakor av typen Rund och God från Fazer. Dessa hetta något i stil med hålkaka med lingon. Konsistensmässigt så påminde de inte alls om de traditionella hålkakorna utan mera åt Rund och God-hållet, fast dessa var mjukare och inte fullt så torra i konsistensen.
Jag är i normala fall ett fan av Rund och God men kan uppleva att de lätt blir torra om de ligger en dag eller två och att de då inte blir så värst goda. Detta bröd var betydligt saftigare, men för den sakens skull så kändes det inte svampig.
Helt klart ett riktigt gott bröd och hade jag vetat detta så hade jag köpt på mig flera förpackning för sedan dess har jag givetvis inte hittat det igen. Väntar nu med spänd förväntan på om det lanserar på riktigt i butiken och vem det egentligen var som stod bakom detta bröd. Minns inte om jag såg att det stod på påsen vem det var, har för mig att det var Polarbröd men det är som sagt var bara en gissning.
Brödet var hur som helst väldigt gott tillsammans med ett tunt lager honey dijonsenap, några isbergssalladsblad och någon ostskiva/skinkskiva.
Reklam:
Italiensk pastasås
Det började som en kylskåpsrensning och slutade med en riktigt god pastasås.
Italiensk pastasås
till 3 portioner
1 msk olivolja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2,5 dl matlagningsgrädde
ev. 1-2 dl mjölk
1 buljongtärning italiensk ört (knorr)
1 burk kräftstjärtar (ca 300 g)
pasta
till servering:
parmesan
ruccola (eller annan sallad)
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Hacka gul lök och vitlök fint och bryn i olivoljan. Tillsätt tomatpurén och låt stek en kort stund. Häll över matlagningsgrädde och mjölk. Lägg i buljongtärningen och låt bubbla några minuter. Stäng av plattan och tillsätt kräftstjärtarna. Koka inte när kräftstjärtarna är i. Då blir de bara sega.
Servera med pasta, nyriven parmesan och sallad.
Skrivet av
Reklam:
Bondens vårmarknad imorgon
Imorgon börjar Bondens vårmarknad. Mer info här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=6374
Reklam:
Havrebollar
Ingredienser:
6 dl havregryn
0,5 dl kokos
125 gr smält smör
0,5 dl kokt kaffe
0,5 dl mjölk
4 msk O´boy
2 dl socker
Gör så här:
1. Smält smöret och ställ åt sidan.
2. Brygg kaffet och låt svalna något.
3. Blanda samtliga ingredienser och vispa sedan i ca 10 min så att allting blandas väl och havregrynen mals sönder något.
4. Låt smeten stelna i kylskåp innan du rullar till bollar som du sedan rullar i koks (eller pärlsocker om du föredrar det).
Marias kommentar:
Lite mildare i smaken än vanliga chokladbollar. Ett gammalt barndomsrecept och sist jag gjorde dessa var väl när jag var i 10-års ålder. Som vuxen tyckte jag inte de var fullt så goda som jag ville minnas att jag tyckte när jag var yngre.
Hos barnen gick de dock hem och vi vuxna tog väl en och annan havreboll också.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
