Förrätten som blev en lunch

Bläddrade i Sommar Amelia och hittade på s. 65 ett recept på “Lättrostade medelhavstomater” som verkade lockande. Tanken var nog att man skulle ha det som tillbehör till grillat(?). Men vi tyckte att det lät gott och tänkte testa det som förrätt tillsammans med lite bröd.

Lättrostade medelhavstomater
med kräftstjärtar, vitlök och basilika

1 pkt små plommantomater på kvist
2 nypor strösocker
200 g kräftstjärtar
1 dl riven parmesan
1 kruka basilika
2 st vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
8 msk olivolja

Dela tomaterna och lägg på ett ugnseldfast fat. Häll över lite olivolja, strösocker och salt. Ställ in i ugnen, 175 grader i cirka 40 minuter. Ta ut och låt svalna tills tomaterna är kalla.

Mixa basilika, vitlök, olivolja, salt och peppar till en grön härlig salsa.

Blanda sedan de kalla tomaterna med kräftstjärtarna, basilikasalsan, citronsaften och den rivna parmesanen. Salta och peppra eventuellt.

Och? Bilden i tidningen överrensstämde dock inte riktigt med verkligheten och när vi tittar noga på bilden i tidningen så har de saker i sin röra som inte vi har i vår. Vår röra blev väldigt stark, men “1 paket tomater” är inte direkt en exakt angivelse ;) Hur som helst, grunden i röran var väldigt god och vi tänker testa att göra om den igen, fast mindre grön salsa och mer innehåll. Lite mozarella nerblandat i detta blir nog helt perfekt. Men att sitta och äta detta som förrätt med lite bröd var ingen höjdare.

Så vi kokade pasta och använda detta som en pastasås istället. Det blev en riktigt god lunch till mig!

Bagels

Alla som någonsin varit i USA och i synnerhet New York vet hur god en riktig bagel med creme cheese kan vara. Själv tycker jag att det är fantastiskt gott men det är inte så lätt att hitta goda bagels här hemma i Sverige. Därför bestämde vi oss för att testa att göra egna efter ett recept vi hittat på nätet. Killen påstår sig ha jobbat på ett bagelställe, så han måste ju veta vad han snackar om (länk i slutet på inlägget). Efter lite översättande och måttkonvertering slutade det i receptet nedan.

9,5 dl ljust lantbrödsmjöl
1 msk socker
1,5 msk salt
1 msk rapsolja (ej olivolja eller annan smakstark olja)
1 paket torrjäst
3-3,5 dl varmt vatten (ca 40 grader)

topping tex sesam eller valmofrö


Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sedan oljan och 3 dl vattan. Degen ska kännas stel men om den är för stel så blanda i det sista vattnet. Knåda degen i 10 minuter eller tills den är jämn och smidig.

Dela degen i 8 st lika stora delar och låt vila i 10-20 minuter.

Rulla degklumparna till längder lite längre än bredden på dina två händer och bygg ihop dom till runda baglar.

Låt jäsa 20 minuter. Undertiden koka upp vatten på spisen och sätt igång ugnen på 225 grader.

Lägg bagelsen i vatten och koka en minut. Vänd och koka en minut på andra sidan.

Doppa ena sidan i sesam eller valmofrö och låt bagelserna torka.

Grädda i ugnen med fröna uppåt 10 minuter, vänd undersidan uppåt och grädda 10 minuter till.

Låd bagelserna svalna minst 20 minuter. Servera med cream cheese!

Chrisses kommentar: De blev inte riktigt likadana som de jag minns från USA, men helt klart goda och väldigt mättande. Vi kommer definitivt att göra om det igen, men då kommer vi att testa en annan sorts mjöl som är lite mer åt det vita hållet. Tummen upp för bagels!

Maria har tidigare testat att göra bagels med surdeg. Det kan du läsa om här: https://saltpeppar.se/blog/?p=113

Källa: http://hubpages.com

Daim Limited edition 2009

Under kortare perioder har det funnits varianter av Daim, Limited edition, såsom apelsindaim, coladaim och mintdaim. Under sommaren 2006 såldes två varianter med knäckbiten omsluten av vit och mörk choklad, och i maj 2007 lanserades Daim smaksatt med cappuccino (läs Chris recension av den här). År 2008 lanserade Daim en Limited Edition med smak av skogsbär.
(källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Daim)

Och nu är det alltså dags för årets smak. Ica Maxi ute i västra hamnen hade rea på dem, 5 paket dubbelbitar för 25 kr och vi kunde inte motstå att testa.

På förpackningen står det “Mjölkchoklad med citrussmak” och på bilden finns det en apelsin och en citron. Och det är väl ungefär så det smakar. Jag föredrar fortfarande vanlig Daim, men den här är frisk och god och definitivt värd priset vi betalade för den.

Trevlig midsommar!

Yukai

Som jag tidigare berättat håller Sofie och jag på att äta oss igenom Sushi-Malmö och idag föll turen på ett ställe i närheten av Möllevångstorget.

Vi beställde vars ett glas vitt vin för 65 kr. Då ingick vatten, som annars kostar 8 kr/glas. Sofie tog en 10 bitars sushi för 92 kr och jag en 12 bitars för 103 kr. Sen valde vi att dela på en sallad (sjögräs, räkor, crabsticks, avokado, gurka och dressing) för 48 kr.

Vi fick snabbt service när vi kom och det gick snabbt att få in maten. Det var stor variation på bitarna och rejäla fiskbitar. Allt kändes dessutom väldigt fräscht. Så Yakai får tummen upp! 4 av 5 :)

Yukai
Bergsgatan 35, 211 54 Malmö
Tel: 040-231718

1 2 3