Parmesangratinerad kycklingfile
Parmesangratinerad kycklingfile
400 g djupfryst spenat
eller färsk spenat
2-3 kycklingfileer (eller quornfileer)
citronpeppar
såsen:
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
1 dl stark buljong (1 dl vatten + 1,5 msk flytande grönsaksbuljong)
2 tsk potatismjöl
1 msk senap
2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
3 dl riven parmesanost
till servering:
färsk pasta
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnssäker form. Pressa ev. överflödig vätska från spenaten och lägg i formen.
Bryn kycklingfileerna på ett stekjärn i lite smör. Krydda med citronpeppar. Lägg fileerna i formen.
Blanda grädden, mjölk, buljong, potatismjöl, senap, vitlök och kryddor. Häll i formen.
Strö parmesanosten över och ställ in i ugnen ca 35 minuter.
Servera med nykokt färsk pasta.
Tack till Robin för receptet!
Skrivet av 
Reklam:
Pastasås med rökt skinka och örter
En lättlagad pastarätt som fungerar utmärkt i lunchlådan dagen efter.
Pastasås med rökt skinka och örter
till 3 portioner
400 g pasta
lite olja
2 finhackade vitlöksklyftor
1 medelstor purjolök, tunt skivad.
1 burk skivade champinjoner
1 msk franska örter
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
100 g mjukost
200 g tunt skivad rökt skinka skuren i strimlor
1 dl mjölk
salt och svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningar på paketen.
Fräs vitlök, purjolök och svamp i lite olja i en kastrull. Tillsätt örtkryddor, vatten och buljongen och låt småkoka 10 minuter.
Rör ner ost, skinka och mjölk. Smaksätt med salt och peppar.
Låt pastan rinna av och blanda med såsen.
Reklam:
Nudelsoppa med oxkött
Nudelsoppa med oxkött
till 3 portioner
1 pressad vitlöksklyfta
2 hackade salladslökar
2 msk soja
1 tsk sesamolja
225 g biffkött
225 g äggnudlar
8½ dl oxbuljong (vatten + 1½ tärning mörk oxbuljong)
8 skivade minimajskolvar
½ strimlad purjolök
125 g broccoli, delad i buketter
1 krm chilipulver
1 msk sesamfrön
tillbehör:
bröd
Blanda vitlök, salladslök, soja och sesamolja i en skål.
Skär oxköttet i tunna strimlor och lägg dem i blandningen. Täck över och ställ i kylskåp 30 minuter så att köttet blir marinerat. Rör gärna runt i blandningen ett par gånger undertiden.
Lägg nudlarna i en kastrull med kallt vatten. Strax innan vattnet börjar koka är nudlarna färdiga. Häll av vattnet och lägg nudlarna åt sidan. (Se anvisningar på nudelpaketet.)
Häll buljongen i en stor kastrull och koka upp på medelhög värme. Tillsätt oxkött, marinad, majs, strimlad purjolök och broccoli. Sänk värmen, täck över och sjud i 7-10 minuter tills kött och grönsaker är mjuka.
Klipp nudlarna ett par gånger och rör ner dem i soppan. Tillsätt chilipulver och låt sjuda ytterligare ett par minuter.
Dekorera med sesamfröna.
Reklam:
Millan och Chrisses favoritpastasås
Detta är faktiskt ett av de första recepten vi själva hittade på. Kan ju säga att vi var mycket stolta över att ha lyckats och märkligt nog så är det faktiskt ett recept som fortfarande hänger med. Detta hörde givetvis till ett av de första recepten här på Salt&Peppar 2004.
Millan och Chrisses favoritpastasås
till 3 portioner
2 kycklingfiléer
350 g burksvamp hela (två små burkar)
2 dl creme fraiche
2 buljongtärningar (knorr) basilika & timjan
1/2 msk citronsaft
1/2 msk soja
3-5 dl mjölk
2-4 msk maizenaredning (beroende på hur fast man vill ha såsen)
1 broccoli (500g)
tillbehör:
bandspaghetti
Skär kycklingfiléen i bitar och stek.
Skär svampen i mindre bitar (1 svamp = 2 bitar). Lägg tillsammans med kycklingfiléerna i stekpannan.
Häll creme fraichen, buljongtärningarna, citronsaften, soja, mjölk och maizena i stekpannan. Låt koka upp.
Bryt ner broccolin i småbuketter och lägg i stekpannan. Låt småputtra tills broccolin blivit mjuk.
Servera med bandspaghetti.
Reklam:
Lindas chokladbollar
Lindas chokladbollar
75 g rumstempererat smör
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
4 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe
Kokosflingor eller pärlsocker
Rör ihop smör och socker poröst.
Blanda sedan i de övriga ingredienserna. Låt smeten stå och mogna en stund i kylskåp.
Forma till små bollar och rulla dem i kokosflingor/pärlsocker.
Förvaras i kyl.
Tack till Linda H för receptet!
Reklam:
1 2 3 … 6 7 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
