Surdegsfralla med kyckling, avokado och dragonmajo

Bröd, Thermomix, Tips

Pandemin håller oss i ett järngrepp och vi stannar hemma. Saknar att kunna gå och fika och träffa vänner. Espressohouse släppte sin nya meny och jag såg en bild på en macka jag blev såååå sugen på. Så det var bara för mig att inspireras av bilden och göra en hemma istället. Jag tvivlar på att originalet är bättre ;)

Surdegsfrallor, köp färdigt eller baka själv enligt det här receptet >>
Sous videad kycklingfile (scrolla ner lite i inlägget för beskrivning av kyckling)
Advokado
Pickad rödlök
Majonnäs (se nedan) med dragon
Grönt typ spenatblad/sallad

Majonnäs i Thermomixen

givetvis kan du göra majonnäs med stavmixern också, men nu var detta smidigast för mig eftersom maskinen stod framme

Tips: se till att alla ingredienserna är rumstempererade, även skålen.

250 g solrosolja
1 ägg
1 tsk vinäger
1 tsk senap
1 msk färsk hackad dragon
salt & peppar

Placera en måttbägare på mixerskålens lock, väg upp oljan i måttbägaren och ställ åt sidan.

Lägg ägg, citronsaft, senap, dragon salt & peppar i mixerskålen.

2 min / hastighet 4
..samtidigt som du långsamt häller oljan på mixerskålens lock. Genom att låta den droppa ner i en tunn stråle runt mätkoppen på de roterande knivbladen får du en emulsion.

Nu ska det vara färdig majonnäs i skålen :) Fungerade det inte? Häll över allt i en annan skål och ställ åt sidan. Knäck ytterligare ett ägg i skålen och kör 1 min 30 sekunder / hastighet 4, samtidigt som du långsamt häller ner den undanställda majonnäsen i skålen.

Häll över majonnäsen i en skål och servera direkt, eller förvara i en lufttät burk i kylskåp.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 29:e Juni, 2021.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Kristina Ponting skrev 2021-06-30 klockan 09:45

Så gott, jag gjorde enligt receptet igår:)

Millan skrev 2021-07-01 klockan 13:07

Vad kul att du testade Kristina! Håller med dig om att det blev riktigt bra!

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!

Surdegsfralla med kyckling, avokado och dragonmajo