Ugnsbakade köttbullar med fetaost och mozzarella
Lättlagad vardagsmat kan man aldrig få för mycket av tycker jag. Här är ett läckert recept på ugnsbakad köttbullar i tomatsås. Använd vilken typ av färs du råkar ha hemma, det mesta blir bra. Men missa inte den lilla twisten med rostad lök i, för det gör detta till något mer än vanliga köttbullar.
Fungerar riktigt bra att lägga i lunchlådan också. Så gör lite extra och frys in i portionsformar.
Ugnsbakade köttbullar med fetaost och mozzarella
till 4-5 portioner
500 g färs av något slag
1 dl havregryn
1,5 dl vatten
1 dl rostad lök
3 tsk fransk senap
1 ägg
salt och peppar
100 g fetaost, smulad
sås:
1 burk körsbärstomater
1 burk krossade tomater
1/2 msk torkad oregano
2 mozzarella kulor, á 120 g
till servering:
pasta eller bröd
grönsaker
Sätt ugnen på 225 grader.
Köttbullar: Blanda havregryn och vatten, låt svälla 5–10 minuter.
Blanda ner resterande ingredienser till köttbullarna i havregrynen. Forma stora köttbullar. Lägg i en ugnsfast form, häll på tomater och kryddor och toppa med ost.
Baka tills köttbullarna är genomgräddade, det tar ca 30 minuter.
Servera med pasta och grönsaker.
Källa: Inspirationen kommer härifrån, men vi har ändrat lite med såväl kryddning som innehåll: https://www.svt.se/recept/ugnsbakade-kottbullar-med-fetaost
Skrivet av 
Reklam:
Pizzaugn
Nu är jag igång igen.. Sommaren närmar sig och jag vill laga mat ute. 2016 hade jag helt snöat in på stekhällar och spenderade kanske lite väl mycket tid på att läsa på och drömma. Men sen blev det ju också toppenbra! Idag vill ingen av oss vara utan stekhällen och den har verkligen blivit ordentligt använd.
Nu till årets då. Pizzaugn. Jag kan verkligen se mig själv ståendes där med helt fantastiska pizzor. Vedugnsgrillad pizza. Hur mycket bättre kan det liksom bli? Men frågan är som vanligt, är det värt alla pengarna? Hur många pizzor kommer jag göra och kan jag använda den till något annat?
Och vilken sort? Koleldad, vedeldad eller fuskvarianten med gasol?
Ska man satsa på en “liten”, typ Uuni 3
Källa: https://uk.ooni.com/products/uuni-3
Eller ska jag slå till på något lite mer stabilt som en Forno Allegro
Källa: https://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-pizzaiolo
Ju mer jag söker efter information ju fler olika varianter och storlekar hittar jag. Snacka om att förvirringen är total just nu. Har du något bra tips att komma med?
Reklam:
Brunch och rosa bubblor
Det här med romantiska sena middagar fungerar dåligt när man som vi är mitt inne i småbarnslivet. Så det gäller att försöka hitta mysstunder när tillfället ges, så lite brunch och bubbel är då ganska perfekt :) Det här bubblet (mousserande rosé) är perfekt till lättare mat som sallader och plockmat.
Perfect day
Nr 74841 hos Systembolaget
Från: Italien
Pris: 89kr, 750 ml
Källa: https://www.systembolaget.se/dryck/mousserande-viner/perfect-day-7484101
Smak: Spumante Cuvée Extra Dry i ljus rosa färg har en mjukt bärig doft av solmogna smultron och blodgrapefrukt, vit persika och diskret blommighet. Frisk, torr, välbalanserad smak av röda bär och grapefrukt med angenämt fräscht avslut.
Reklam:
Tekakor i ugnsform
Jag var så himla sugen på tekakor en dag, men det här med att baka med barn är inte riktigt min grej. Jag behöver verkligen vara på rätt humör för att stå ut med allt kladd. Den här dagen var jag verkligen inte på det humöret, så jag tänkte att varför inte slänga ner allt i en form istället. Kollade grundreceptet i Vår kokbok och blandade ihop det med Chrisses mormors gamla recept, där man har ägg i. Resultatet blev verkligen perfekt! Fluffiga och riktigt goda! Godast är de samma dag, sen blir de lite torra.
Tekakor i ugnsform
(Den här varianten gör jag i min ugnsform, som är 35 x 25 cm (höjd 7,5 cm). Du borde även kunna göra det i en vanlig plåt/långpanna, men då blir bullarna inte lika höga.)
50 g färsk jäst
100 g smör
5 dl vätska (ungefär hälften mjölk + hälften kallt vatten)
2 tsk salt
2 ägg
3 msk sirap
780 g vetemjöl special
Smula jästen i en skål.
Smält smöret i en kastrull och blanda med vätskan, det ska bli 37 grader.
Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, ägg och sirap. Blanda. Tillsätt sedan mjölet och kör i maskin ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
Lägg bakplåtspapper i formen och tryck ut degen. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter. Pudra över lite mjöl och skär rutor i degen innan du sätter in det i ugnen. 225 grader, 20 minuter.
Låt brödet svalna innan du skär det i bitar. Sen är det bara att njuta :)
En av våra följare, Sandra, tipsar: Det går utmärkt att göra dessa med torrjäst också. Hel påse torrjäst, 85 gr raps olja och ca 11 dl vanligt vetemjöl.
Sedan körde jag 10 min på 250 grader, för krispig yta. Sänkte sedan till 200 grader.
Reklam:
Kyckling i krämig sås med soltorkade tomater och spenat
Vardagen är verkligen här och dagarna rullar på. För mig är det som vanligt viktigt med bra mat som dessutom kan fylla mina lunchlådor. Det här var ett litet experiment där jag försökte tänkta lite italienska smaker och allt blev verkligen perfekt! Krämigt och gott!
Knepet med att slänga djupfrysta sockerärtor sista minuterna med pastan är något man ibland gör med Linas matkasse, som jag tagit till mig och ofta gör.
Kyckling i krämig sås med soltorkade tomater och spenat
till 6 portioner
1 kg kycklingfilé
rejäl klick smör
olja
3 vitlöksklyftor
sås:
1/2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
2 dl crème fraiche
3 tsk torkad oregano
2 tsk torkad basilika
salt & peppar
10 soltorkade tomater delade på mitten
70 – 100g färsk babyspenat
1 citron
Tillbehör:
pasta
250 g sockerärtor (fungerar utmärkt med djupfrysta)
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt sockerärterna koka med den sista minuten.
Skiva vitlöken och fräs i smör och olja i en gryta. Skär kycklingen i stora (typ 3 bitar på en filé) bitar och fräs med tills kycklingen nästan är helt färdig.
Blanda vetemjöl, mjölk, crème fraiche och kryddor och häll ner tillsammans med kycklingen. Låt puttra tills kycklingen är färdig.
Rör ner soltorkade tomater och spenat. Låt puttra några minuter. Tvätta citronen och finriv skalet och strö över grytan. Jag pressar gärna ner lite extra citronsaft också, men smaka av och se vad du tycker.
Servera grytan med nykokt pasta och sockerärter.
Två smaskiga lunchlådor blev det till mig :)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 88 89 90 91 92 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
