Spenatpizza med chèvre
Lite chevre i botten som smälter under ett täcke av spenat och krämigt ägg på toppen. En annorlunda pizza som våra gäster antingen älskat eller hatat. Själv tycker jag den är riktigt god, när vi väl fick in stilen. För glöm det här med att skjuta in pizzan i ugnen, det resulterar bara i att ägget far av i världens hastighet och krossas. Gör istället en liten grop i spenaten och knäck ägget däri. Lägg därefter försiktigt in pizzan i ugnen. Extra mjöl på undersidan av degen underlättar helt klart!
Spenatpizza med chevre
Pizzadeg (se det här inlägget för tips >>)
Tomatsås
Chevré
spenattopping:
200 g djupfryst hackad spenat (inte stuvad)
olja
1-2 vitlöksklyftor
salt & peppar
2-3 ägg
Fräs upp den hackade spenaten i lite olja och finhackade vitlöksklyftor. Krydda med salt & peppar.
Fördela tomatsås på pizzadegen, smula chevren i bitar och lägg på. Fördela spenattoppingen. Gör plats för äggen genom att göra “gropar” i spenaten och knäck äggen däri.
Mmm, härligt krämig och god pizza!
Skrivet av 
Reklam:
Gluten- och laktosfri pizzabotten
När jag väl hittat den perfekta pizzadegen så fick jag givetvis problem igen, för nu hade jag gäster med lite olika känsligheter. Men det problemet löste Sandra åt mig och delade med sig av sitt favoritrecept. Degen är inte lika bra som en långjäst glutenrik deg, men den är god och fungerar utmärkt både i vanlig ugn och pizzaugn.
Gluten- och laktosfri pizzabotten
till 3 pizzor
25 g jäst
2 dl vatten
1 msk fiberhusk
1 msk olja
1 krm salt
1/2 dl laktosfri kesella/kvarg
4 dl fin glutenfri mjölblandning (240g) + extra till utbaket
Smula ner jästen i degbunken. Värm mjölk eller vatten till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig.
Blanda ner fiberhusk. Rör om och låt skalen svälla ca 10 minuter.
Tillsätt olja, salt, kesella och det mesta av mjölblandningen. Arbeta degen väl i maskin och låt jäsa övertäckt 30 minuter.
Knåda degen lite förhand och dela sedan i 3 bitar. På mjölat bakbord, tryck och kavla ut sedan ut dem.
Tips: Läs mer om pizzor här >>
Reklam:
Receptsamling för pizzaugn/vedeldad ugn ute
Att laga mat i en vedeldad ugn ute är ganska nytt för oss. Vi testar oss fortfarande fram och försöker se vad som fungerar bäst och vilken nytta vi på riktigt kan ha av den. Här samlar vi alla våra lyckade recept :)
Har du några tips eller råd så skriv gärna en kommentar!
Receptsamling för pizzaugn/vedeldad ugn ute
Pizzor – Jag minns inte senast ett blogginlägg fått så stor genomslagskraft som mitt samlingsinlägg om alla pizzor vi gjort. Här hittar du recept på olika degar, tillbehör och massor av inspiration till hur du toppar pizzorna. Och det bästa av allt är kanske att jag fortsätter uppdatera inlägget efterhand!
Vedugnsbakad pastagratäng – Allt du gör i vanlig ugn kan du i princip göra i en pizzaugn. Fast det är lite roligare att stå ute och glassa kan jag tycka ;) Här en enkel pastagratäng du snabbt svänger ihop och som är lätt att variera.
Omelett – Det är varmt i pizzaugnen och gjutjärnsformen värms snabbt upp. Omeletten blir fluffig och snygg på bara några minuter.
Iranskt bröd – Det går utmärkt att baka olika typer av bröd i pizzaugnen. Det här Iranska brödet är godast att äta direkt när det kommer ur ugnen.
Information
Tillfällig placering av pizzaugnen
Har du fler direkta frågor om olika typer av pizzaugnar kan jag varmt rekomendera Sebastian på grillkung.se. Han verkar veta allt och jag har fått riktigt bra hjälp därifrån!
Har du några frågor kring ugnen eller tips på bra recept så tveka inte att skriva en kommentar :)
Reklam:
Gnocchisallad
Ett enkelt tillbehör som passar perfekt till sommarens grillade saker bland annat. Fast just här blev det chicken nuggets till, för dottern fick bestämma.
Gnocchisallad
500 g gnocchi
3 msk olja
1-3 msk pesto, beroende på sort och hur mycket du gillar det
250 g småtomater
200 g sockerärtor
200 g haricots verts
flingsalt
Lägg gnocchin i kallt vatten ca 10 minuter. Halvera tomaterna och skär sockerärtorna på mitten.
Hetta upp olja i ett stekjärn och lägg i gnocchi och haricots verts. Låt fräsa tills gnocchin är genomvarm och haricots vertsen börjat mjuka. Rör ner peston och låt fräsa med en kort stund. Blanda sedan med tomater och lite flingsalt.
Reklam:
Lomelinos glass – vaniljglass och vattenmelonsorbet
Sommar och solen strålade från en klarblå himmel. Såklart att man blir sugen på glass då. Passade på att provlaga lite recept från Linda Lomelinos stora glassbok. Mer om boken i slutet på inlägget.
Ett recept vi tar med oss från boken är den här underbara lättlagade vaniljglassen. Bara att röra ihop och hälla i maskinen, till skillnad från de flesta vaniljglassar som kräver att man vispar ägg och/eller värmer saker. Visst, det blir smakskillnad, men smidigheten i denna gör den till en vinnare.
Snabb vaniljglass
till 0,5 liter
1,5 dl mjölk
1 dl strösocker
2,5 dl vispgrädde
0,5 tsk vaniljpulver
ev. 1 tsk vaniljextrakt eller vodka
Rör samman mjölk och socker i en skål tills sockret har löst sig. Blanda i grädde, vaniljpulver och eventuellt vaniljextrakt eller vodka.
Kör i glassmaskin tills glassen är färdig och häll sedan upp den i en skål. Låt stå i frysen i 2-3 timmar före servering.
Vattenmelonsorbet
till 0,5 liter
1 dl vatten
1 dl strösocker
500 g vattenmelon utan skal och kärnor
1 lime, saften
Koka vatten och socker i en kastrull tills sockret har smält. Låt svalna.
Skär melonen i bitar och rensa bort kärnorna. Mixa till en slät puré tillsammans med sockerlag och pressad lime. Låt blandningen stå i kylen tills den är helt kall.
Kör i glassmaskin tills sorbeten är klar.
Den här boken kom redan 2015 och jag vill minnas att det stod om den “överallt” då. Fantastiska foton och massor med recept. Men det är först nu som jag vaknat till och börjat testa lite från den. Vaniljglassen ovan är en höjdare. Vattenmelonsorbeten är enkel att göra och det är det den vinner på. För i ärlighetens namn är den ganska isig. Misstänker att den blir krämigare med lite glukos i, men då försvinner ju smidigheten med att det är ingredienser man oftast har hemma. Hur som helst, de recept vi testat har alla varit bra och är du intresserad av att få inspiration till att göra egen glass är detta ett riktigt bra köp.
Författare: Linda Lomelino
ISBN: 9789174245059
Förlag: Bonnier Fakta
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 77 78 79 80 81 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
