Pasta med rostad vitlöksbroccoli
Ett recept med ganska många moment, då du ska rosta broccolin först. Men väl värt att lägga tid på, då broccolin blir riktigt smarrig!
Pasta med rostad vitlöksbroccoli
till 4 portioner
rostad broccoli:
500 g broccoli (ca 2 st, men jag gör gärna lite extra)
1 vitlöksklyfta
olja
salt
chili flakes
1/2 dl solrosfrön
1/2 msk citronsaft
kycklingen:
600 g kycklingfile i strimlor (finns att köpa färdigt)
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad rosmarin
salt & peppar
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk vetemjöl
3 dl grädde (eller matlagningsgrädde eller blanda grädde med mjölk)
till servering:
pasta
riven pecorino eller parmesan
Rostad broccoli: Sätt ugnen på 250 grader. Skär buketter av broccolin. Skiva stammen. Lägg i en form och blanda med olivolja, pressad vitlök, salt och chili flakes. Rosta högt upp i ugnen 15 min, tills de fått färg och blivit lite mjuka. Strö över solrosfröna efter halva tiden. När formen kommer ut från ugnen, skvätt över lite citronsaft.
Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Kycklingen: Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är genomstekt. Krydda med pressad vitlök, rosmarin, salt och peppar. Tillsätt vitvinsvinäger. Pudra över vetemjölet och rör ned matlagningsgrädde. Sjud 1-2 min.
Blanda pastan med kyckling. Servera pastan toppad med broccoli och pecorino.
Skrivet av 
Reklam:
Matspar.se listar Sveriges bästa matbloggar 2019
..och tänka sig. Där i toppen bland några av mina personliga favoriter hittar man även oss :) Stort tack för det!
Källa: https://www.matspar.se/matbloggare
Reklam:
Baconinlindad kycklingfilé med parmesanbakad potatis
Sommar, semester och önskemålet från maken var en grillmiddag. Letade lite i frysen och hittade både kycklingfile och bacon. Inget avancerat på något sätt, men oj så gott det blev. Jag har inga direkta mått på det här receptet, men jag tror nog ni ska klara av det ändå :)
Baconinlindad kycklingfilé med parmesanbakad potatis
kycklingfilé
salt & peppar
bacon
till servering:
ångkokta haricots verts
Parmesanbakad potatis (recept nedan)
sås
Krydda kycklingen med salt & peppar och linda in dem i några baconskivor / filé. Grilla tills kycklingen nått en innertemperatur på 72 grader. Ta bort från grillen och skär i skivor att servera.
Parmesanbakad potatis
potatis
smör
parmesan
Koka potatisen så att den är nästan helt färdig. Lägg i en form och krossa lätt med handen eller en gaffel.
Hyvla över smör så att det täcker potatisen.
Riv rikligt med parmesan och toppa potatisen. In i ugnen tills potatisen är färdig och parmesanen fått snygg färg.
Reklam:
Fullständigt värdelös familjekasse hos Coop
Dags att testa en ny matkasse tyckte vi, då Linas matkasse som vi haft i flera år börjar bli lite väl dyr. Valet föll på Coops familjematkasse.
Familjekassen
4 middagar för 2 eller 4 personer
Kriterierna för ett Coop Matkasse-recept är tuffa: det ska gå snabbt att laga, det ska vara varierat och det ska ha potential att bli en riktig familjefavorit.Handplockade matvaror av bästa kvalitet .
Kassarna innehåller bara färska råvaror, inga frysta produkter.
Alltid färskt, svenskt kött och kyckling
Alla recept är noga provlagade av vårt Provkök.
Källa: Coop.se
Hem kom menyn med foto, vilka ingredienser som skulle vara med, vilka som skulle räcka flera dagar samt lista på vad jag förväntades ha hemma.
Samtliga ingredienser fräscha och fina. Bra förpackat!
Först ut blev Fisk i ugn med rödbetor och örter. På fotot som följde med var fisken toppad med gräslök och kapris. Men det nämndes det inte om i receptet. Jag hade lite frusen gräslök hemma jag kastade på iaf. Annars var det inte mycket smak i den här rätten. Att hinna koka rödbetor, skala dem, skära i bitar och sen låta vara inne med fisken 15 minuter i ugnen, allt på 35 enligt receptet kändes ganska omöjligt också. Torrt blev det också, då det inte fanns någon sås alls till receptet. Nä, det här gick inte alls hem hos oss.
Dag två blev det “Pasta med broccoli och grana padano”. Är det ett dåligt skämt det här? Torr pasta i botten. Ingen sås här heller. På toppen 250 g broccoli, till 4 personer, stekt i lite olja, chiliflakes och vitlök. Sen toppad med riven ost. Ingen sås här heller. Börjar undra vad Coop har emot en krämig pastasås? Ingen höjdare det här heller.
Tredje dagen förväntade jag mig det värsta, men detta blev veckans bästa. Grillade färsbiffar med yoghurtsås. Ingen smak på biffarna mer än lök, salt och peppar. Men däremot en sås med lite kryddor i samt paprika med feta. Rikligt med mat den här dagen.
Sista dagen var vi tillbaka till eländet igen. Titta på fotot i receptfoldern. Ta sen bort hela den gröna salladen. Ta sen bort lite delar från den andra salladen och resultatet du får är det du ser på bilden ovan. Zucchinisallad med grillad korv. Jodå, det gick att äta, men sååå tråkigt. Hur många barn äter förresten stark Chorizo-korv? Inget av mina barn iaf.
Jag bara undrar, vill Coop på något sätt straffa mig som köper en familjekasse? För 599 kr + frakt förväntar jag mig mer! Det här kändes som en dålig kylskåpsrensning där det saknades såväl kryddor som såser och kombinationerna blev lite märkliga. Är det verkligen någon som tycker att det här är bra? Jag kan inte rekommendera den här kassen! Faktum är att den var så dålig att jag inte ens vill testa någon av Coops andra kassar.
Reklam:
Pizza med kronärtskockskräm, grönsaker och chèvre
Den här sommaren har verkligen gått i pizzans tecken hemma hos oss. Dels tycker vi ju själva om det, men såsnart vi bjudit hem vänner så önskar de pizza. Jag tycker själv att en klassisk pizza med tomatsås, svamp, skinka och mängder med ost är det bästa. Men det blir lite tröttsamt i längden så varje gång vi gjort pizza har jag haft som mål att få ihop minst en ny, mer eller mindre spännande kombination. Den här med kronärtskockskräm och grönsaker blev en riktig favorit hos både mig och gästerna.
Pizza med kronärtskockskräm, grönsaker och chèvre
till 2 pizzor
Pizzadeg (se det här inlägget för tips >>)
Kronärtskockskräm (gör egen eller köp färdig, just den här gången köpte jag Garants som innehåller parmesan och cashewnötter, vilket är riktigt gott)
chevre
mozzarella och/eller annan riven ost
Grönsakstopping:
2 vitlöksklyftor
1 liten aubergine
1 liten rödlök
1 gul paprika
olja
salt & peppar
örtkryddor (lite timjan och/eller rosmarin är jättegott)
till servering:
ruccola
Finhacka vitlöksklyftorna. Tärna auberginen. Klyfta löken och skär paprikan i mindre bitar. Fräs allt i lite olja i en stekpanna. Krydda och fräs tills grönsakerna börjar mjukna. Detta kan du förbereda flera timmar innan.
Bred kronärtskockskrämen på bottnarna.
Fördela grönsakerna. Smula över chevre och övrig ost.
In i ugnen tills pizzorna är färdiga :)
Tips: Kolla in det här pizza-inlägget för att få tips på bra degar och andra toppingar >>
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 76 77 78 79 80 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
