Nypotatissallad, rostad majs och bacon
Detta är riktig sommarmat för mig! Nypotatissallad, rostad majs och bacon. En perfekt matig potatissallad.
Nypotatissallad, rostad majs och bacon
800 g kokt nypotatis
2 burkar majskorn som steks i lite olja
1 röd paprika i bitar
1 knippe rädisor i bitar
1 paket knaperstekt bacon i bitar
70 g grovhackad färsk spenat
Såsen som blandas med potatisen:
3 dl gräddfil
dijonsenap
gräslök
Serveras med stekt ägg, stekt squash och lite extra bacon på toppen.
Skrivet av 
Reklam:
Smörstekt torsk, nypotatis och romsås
Smörstekt torsk, nypotatis och romsås. Dessutom kvällssol och riktigt skönt väder! Fler sånna här kvällar önskar jag mig ❤️
Smörstekt torsk, nypotatis och romsås
Smörstekt torsk:
Skär torsken i bitar och stek i rikligt med smör.
Nypotatis:
Skrubba potatisen och koka tills de är färdiga.
Romsås:
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 burk röd eller svart rom (den svarta rommen färgar ner creme fraichen så att den blir en ljuslila röra, om du inte gillar det så använd istället den vegetariska tångrommen)
finklippt dill
finklippt gräslök
1/2 finhackad rödlök
peppar
Rör ihop alla ingredienserna och servera.
Till dekoration:
dillkvistar
gräslöksblommor
Hoppas du får en riktigt fin kväll att njuta av maten!
Reklam:
Ostgratinerad tacorulle
Vi kämpar lite här hemma med att utöka vad minstingen äter. Hade han fått välja hade det varit köttbullar/korv/nuggets och ett berg med grönsaker varje dag. Inget annat. Det är väl iof inte katastrof, men jag hade tyckte det var trevligt om hela familjen kunde äta samma mat lite oftare. Nu har det iaf visat sig att tacokryddorna börjat gå hem. Så nyligen har det ätits både vanlig tacos, tacosoppa och nu Ostgratinerad tacorulle! Den landar inte på min favoritlista, men äter hela familjen är jag nöjd! Dessutom mycket mat så det räckte två dagar.
🌮 Ostgratinerad tacorulle
Pannkaka i långpanna:
2,5 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ihop alla ingredienserna till smeten. Lägg två bakplåtspapper omlott i långpannan, så att det går upp på kanterna. Häll i smeten och grädda 15 minuter.
Tacofyllning:
500 g färs (kött eller vegofärs)
1 gul lök
1 msk olja
30 g tacokrydda
2 msk tomatpuré
1 burk majskorn (ca 1-2 dl)
1 paprika (jag kör röd för att det är snyggast)
Hacka lök och paprika. Fräs upp löken så att den börjar mjuka och sen i med olja och färs, följt av de andra sakerna.
Gratinering:
Ost
Fördela fyllningen på pannkakan och rulla ihop.
Tips: ha gärna lite ost här också så håller den samman bättre.
Lägg på osten och gratinera typ 10 minuter tills osten är snygg.
Till servering:
grönsaker
Sen är det bara att njuta av middagen och hoppas att barnen äter!
Reklam:
Midsommarinspiration
Midsommar förra året var en klassisk sådan. 💐 Först en runda ner till firandet i byn, dansade lite runt midsommarstången och sen hem för att äta med härliga vänner. Så se det här inlägget som lite midsommarinspiration inför årets firande.
🍾 Välkomstbubbel
El Mar, Cava Brut från Spanien
Nr 77410 – 89 kr“Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av päron, honungsmelon, gröna äpplen och citron.”
Midsommarbuffe
🍽️ Sill av olika slag / Nubberöra / Nypotatis / Gräddfil / Gräslök / Ägghalvor / Köttbullar / Korv / Bröd / Knäckebröd / Bröd / Tekakor i ugnsform / Ost / Smör / Grönsaker / Sallad /
Dessert
🍓 Jordgubbar / Glass / Grädde / Rabarberpaj
Småplock
Chips / salta pinnar / nötter / popcorn
Reklam:
Tips för snabba luncher i sommar
Sommarlov och konstant hungriga barn. En av mina räddningar är den här lådan. Lätt att bara ta en tallrik med fil/yoghurt och toppa med något från lådan. Dessutom är det ännu ingen som tröttnat då det känns så lyxigt med alla smålådor med olika saker att toppa med. Återstår att se hur länge jag kommer undan med detta, men jag klarade mer eller mindre hela förra sommaren.
Tips för snabba luncher i sommar
🥄 Havrefras / cornflakes / muesli / granola / nötter / kokosflingor / torkad frukt / pumpakärnor / solroskärnor / linfrön / chiafrön / kryddor (kanel, kardemumma, ingefära)
👍 Fler tips för hungriga sommarlovsdagar hittar du här >>
Detta är sommarlovslyx för mig. Passar lika bra som frukost eller lunch. Yoghurt eller fil i botten, färska bär och frukter, lite granola på toppen.
Filmjölk / jordgubbar / nektariner / plommon / muesli / chiafrön
Sådär, bara att njuta!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
