Sill med fänkål och stjärnanis
Det blev som vanligt mycket snack om julmat och sillsorter på jobb innan de lediga dagarna tog över. Tobias hade spanat ut ett recept på fänkålssill som jag tyckte lät supergott.
Sill med fänkål och stjärnanis
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
3 stjärnanis
3 lagerblad
8 svartpepparkorn
4 vitpepparkorn
1 burk burk inläggningssill, ca 4 filéer
0,5 liten fänkål, strimlad
1 gul lök, strimlad
1 morot, skuren i tunna slantar
Koka upp ättika, socker, vatten, stjärnanis, lagerblad och pepparkorn. Låt koka i 3 minuter och låt sedan lagen kallna.
Skölj sillfiléerna noga och lägg dem i kallt vatten ett par minuter.
Skär sillen i mindre bitar och varva med grönsakerna i en väl rengjord glasburk med lock.
Häll på den kalla lagen och låt sedan sillen stå i kylskåp i ca 2-3 dagar.
Millans kommentar: Enkel att göra och mycket god smak. Inte lika söt som många andra inläggningar, vilket jag uppskattar. Fänkålen var krispig och god. Denna kan vi definivit tänka oss att göra om igen.
Skrivet av 
Reklam:
Veckomeny med jultema
Julmatsrester och julkänsla doftar veckans menyförslag :)
En läcker saffransdoftande kycklinggryta
Vecka 51
Måndag: Julafton
Tisdag: Fisk: Lax serverad med nykokt potatis och romsås
Onsdag: Kyckling/lättlagat/magert: Saffransgryta med kyckling (länk)
Torsdag: Snabbt: Pyttipanna med köttbullar, skinka och potatis från tisdagen
Fredag: Gryta: Prinskorvsgryta med smak av pesto (länk)
Reklam:
Reklam:
Ljummen laxsallad
Mitt i all lagning av julmaten är det gott med något som bryter av helt. Här blev det en ljummen laxsallad serverad med en creme fraich-sås.
Ljummen laxsallad
6 portioner
4 laxfiléer
10 potatisar
2 morötter
1 gul lök
250 g körsbärstomater
80 g ruccola
150 g fetaost
Oljeblandning:
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
salt och peppar
citronpeppar
Sås:
Provencaliska kryddor (frysta)
2 dl creme fraiche
Värm ugnen till 225 grader.
Skala och skär potatisen, lök och morötter i klyftor/bitar. Lägg på en smord plåt och gratinera i ugnen ca 20 min.
Blanda ihop alla ingredienserna till oljeblandningen och blanda kryddorna med creme fraichen till såsen.
Skär laxen i kuber. Salta och peppra efter smak. Ta ut potatisen och fördela laxen på plåten. Sätt in i ugnen ytterligare 10 minuter.
Ta ut plåten. Lägg upp på ett stort fat och garnera med ruccola, tomater och fetaost. Servera salladen ljummen med den kalla såsen.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från boken DHL, Taste, simply, delivered.
Reklam:
Fredagsmys med Glenfiddich
Äntligen fredag och jag vet precis vad jag ska göra när jag kommer hem ikväll. Eller, först blir det middag. Men sen, då är det jag som plockar fram Glenfiddich-flaskan och den mörka chokladen.
Glenfiddich Solera 15 Years (nr 525)
Whisky , Malt
Storbritannien Tillverkad i Storbritannien, Skottland, Highlands, Speyside
Alkoholhalt: 40,0 %
Användning: Serveras rumstempererad som avec.
Smak: Nyanserad, maltig whisky med tydlig fatkaraktär, inslag av apelsin, torkade aprikoser, halm, honung, nötter och choklad.
Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Det tog många år innan jag började dricka whisky, men nu uppskattar jag den gyllene drycken. Just den här flaskan tycker jag dessutom ger julkänsla då jag inbillar mig såväl kanel som apelsin. I kombination med mörk choklad tycker jag att smakerna kommer väl till sin rätta och jag njuter till sista droppen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 280 281 282 283 284 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
