Lakrids- och saltrostade mandlar
Jag satt och slötittade på facebook-flödet en kväll när Maria F postade en bild på mandlar med lakrids. Kombinationen mandlar med choklad doppade i lakrids är ju en av mina favoriter sedan tidigare, så varför skulle då inte detta vara gott? Insåg dessutom att jag hade allt hemma så det var bara att blanda ihop och njuta. Postade en bild på Instagram samtidigt som jag gjorde det och plötsligt var det fler som skulle göra det samma kväll. Succe tror jag att man kan sammanfatta det hela med. Tack Maria!
Lakrids- och saltrostade mandlar
sötmandel
olja (jag föredrar någon utan så mycket smak till detta, ex. rapsolja)
flingsalt
lakridspulver (brukar finnas bland baktillbehör i butikerna)
Rosta mandlarna i ett varmt stekjärn tills de börjar få lite färg. Häll på lite olja och försök se till att alla nötterna får lite olja utan att för den delen dränka dem. Krydda med salt & lakridspulver. Hur mycket får du provsmaka dig fram till. Själv vill jag ha massor av lakridssmak!
Skrivet av 
Reklam:
Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås
Kan man få förmånga recept på vettig vardagsmat? Nä, jag tror inte det, så därför kommer här ännu ett recept på en enkel kycklingrätt där en apelsin får smaksätta det mesta.
Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås
till 3-4 portioner
3-4 kycklingfiléer
1/2 apelsin (den andra halvan används till såsen)
1/2 msk soya
salt & peppar
olja (att steka i)
grönsakerna:
1 squash
1 fänkål
1 röd paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
örtagårdskrydda
olja
sås:
2 dl gräddfil
1/2 apelsin
örtkryddor (någon form av örtagårdsblandning)
Skär kycklingen i stora bitar, varje filé blir ungefär 3-4 bitar. Lägg bitarna i en skål och häll över soya, skalet från 1/2 apelsin samt saften. Krydda med salt & peppar. Rör runt och låt stå tills grönsakerna i ugnen nästan är färdiga. Stek därefter i lite olja tills kycklingen är färdig.
grönsakerna: Sätt ugnen på 200 grader. Skär grönsakerna i bitar, finhacka vitlöken. Blanda alla grönsakerna med olja och örtagårdskrydda i en ugnssäker form och rör runt. Sätt i ugnen ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
sås: Blanda gräddfilen med skalet och saften från apelsinen. Krydda med örtagårdsblandning.
Reklam:
Biff med sallad och nyheter från Ridderheims
Fredagkväll och vi var sugna på något lättlagat och gott. Resultatet blev en enkel sallad med diverse småplock.
Riven parmesan, oliver, marinerade kronärtskockor, aioli och brödsticks.
Biff med sallad
till 2 portioner
1 huvud romansallad
1/2 rödlök i skivor
småtomater
gurka
ärtskott
300 g innanlår av nöt
smör
salt & peppar
till servering:
grovriven parmesan
Skär salladen och grönsakerna och lägg upp på tallrikar.
Skär köttet i tunna strimlor och stek hastigt i smör och krydda med salt & peppar.
Servera köttet till salladen och toppa med parmesan.
Franska Lucquesoliver
Lucquesoliven är en oliv från Provence i sydöstra Frankrike. Den anses vara en av de finaste sorterna i världen. Smaken är extremt elegant och särpräglad med mycket nötighet. I vår marinad har vi valt att addera lite mild kyndel och salvia för att möta upp Lucquesolivens lite pärlande karaktär. Resultatet blir fantastiskt.
källa: ridderheims.se
Jag kan inte annat än att hålla med. De här oliverna har både god smak och tuggmotstånd.
Italiensk kronärtskocka
I Italien kan man hitta lokalt odlad kronärtskocka från oktober till april. Skockan är nästan som en nationalgrönsak i landet och den tillagas på flera olika sätt, men ett av de mer populära är tillsammans med parmesanost. I vår nya konsumentpack har vi marinerat mjälla kronärtskockshjärtan med Parmigiano Reggiano, färska örter och kapris. En underbar blandning som för tankarna till södra Italien.
källa: ridderheims.se
Även dessa är fantastiskt goda. God kryddning och gott med osten i.
Allioli
Allioli, och dess franska motsvarighet Aioli, är en kall sås som äts till både kött, fisk och skaldjur i Sydeuropa. Basen är oftast färsk vitlök, olja, äggula och salt och den kräver mycket kärlek och tålamod för att få rätt konsistens. I vår egen variant används självklart endast färsk vitlök och smaken blir precis lagom stark med en fräsch touch av citrus.
källa: ridderheims.se
Jag föredrar att göra min egen allioli, men för att vara en färdig köpevariant är denna riktigt god. Hade kanske önskat lite mer vitlök.
Kortfattat kan jag väl säga som jag brukar om Ridderheims sortiment, det är inte billigt, men man får vad man betalar för. Det är hög kvalite och god smak på sakerna. Jag köper gärna hem deras saker igen.
Reklam:
Coffe Pinotage
Öppnade flaskan en fredagkväll och la upp ett foto på Instagram. Jag hann inte smaka förrän det sa pling i telefonen och Mårtenssons kök svarade:
Hahaha, vi har precis sippat samma vin till middagen :) Så gott!
Det bådar gott redan från början, hann jag att tänka innan nästa kommentar trillade in.
Åh! Ett av mina favoritviner!!!!
Vinet hade en hel del att leva upp till redan innan jag hann smaka.
Diemersfontein Coffee Pinotage (nr 6315)
Rött vin från Sydafrika, Western Cape
Årgång: 2012
Användning: Serveras vid cirka 18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Mycket fruktig smak med påtaglig rostad fatkaraktär, inslag av kaffe, mörka bär, choklad och vanilj.
Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Det var något bekant över flaskan och smaken. Har jag inte druckit detta tidigare? Och är man matbloggare så är man, det visade sig att jag bloggat om detta redan 2011. Sedan dess har priset gått upp lite och kostar nu 91 kr/flaska, men jag gillar fortfarande vinet. Som rödvin är det fruktigt och lätt. För tillfället är jag inne i en period där jag gillar lite tyngre röda viner, så det kommer nog att dröja innan jag köper hem den här igen. Men är du på jakt efter något lite lättare kan jag rekommendera det här.
Reklam:
Shepherd’s pie
Mager mat från viktväktarna bjuder vi på idag.
Shepherd’s pie
till 4 personer
Potatismos:
700 g potatis
1 äggula
1 dl mjölk
Köttfärs:
500 g nötfärs
1 gul lök
1 msk smör
4 morötter
3 msk tomatpuré
1 burk passerade tomater
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 msk vetemjöl
1,5 msk worchestershiresås
till servering:
blandad grönsallad
Sätt ugnen på 225 grader.
Potatismos: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av men spara lite av vattnet. Mosa potatisen. Blanda i äggula och mjölk. Späd eventuellt med ilte kokvatten. Krydda med salt och peppar.
Köttfärsen: Finhacka löken och bryn i smör. Riv morötterna grovt och blanda med löken. Tillsätt färsen och stek den smulig. Tillsätt tomatpuré, passerade tomater, vatten, buljongtärning, mjöl och worchestershiresås. Låt puttra så att vätskan kokar bort. Smaka av med salt och peppar.
Lägg färsen i en ugnsfast form. Bred potatismos ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter så att moset får en fin gyllene färg. Ta ut formen och låt den svalna något innan den serveras tillsammans med en sallad.
Källa: Receptet kommer ursprunligen från Gör livet lättare med viktväktarna (ISBN: 9155258816), men då vi inte gillar flytande margarin och vissa andra konstigheter har vi ändrat lite i receptet.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 226 227 228 229 230 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
