Slökokt Sjömansbiff
Sjömansbiff gjord med köttfärs har vi bloggat om för flera år sedan. Nu var det dags att göra en Slow cooker-variant på det hela.
Slökokt Sjömansbiff
till 4 portioner
600 g innanlår eller ytterlår
smör
800 g potatis
2 morötter
3 gula lökar
1-2 tsk torkad timjan
4 lagerblad
2 msk tomatpuré
1 flaska porter (öl)
4 dl kraftig mörk köttbuljong (2 tärningar eller kapslar plus vatten)
till servering:
grönsaker
Skiva köttet i ca 0,5 cm tjocka skivor och bryn köttet i ett stekjärn i smör så att det får fin färg.
Skala och skiva potatis, morot och lök.
Varva kött, lök, morötter, potatis och tomatpuré i slow cookern
eller
i en gjutjärnsgryta på spisen.
Slå över buljong, kryddor och öl. Se till att allt är täckt med vätska.
Slökokning: Sätt maskinen på låg värme och låt stå 5-6 timmar. Om du har möjlighet, rör gärna en eller två gånger i grytan undertiden.
På spisen: Gör du det det i en vanlig gryta går det betydligt snabbare. Men sätt grytan på svag värme och låt stå och puttra några timmar. När potatisen är mjuk och köttet genomkokt är det färdigt.
I grytan:
Guinness Extra Stout (nr 1561)
Smak: Smakrik, rostad öl med tydlig beska, inslag av kaffe, soja, pumpernickel, charkuterier och lakrits.
Pris: 17,90 kr
Källa: systembolaget.se
I glasen:
Gambrinus (nr 11489)
Smak: Maltig smak med inslag av knäckebröd, aprikos, örter, apelsinskal och honung.
Pris:16,50 kr
Källa: systembolaget.se
Skrivet av 
Reklam:
Klassiker från Ridderheims
Det där med något gott att tugga på innan fredagsmiddagen behöver inte vara svårt.
Två burkar med Ridderheims delikatesser och lite kex. Klart på ett par minuter och jäkligt mumsigt. Ridderheims vet verkligen vad de sysslar med.
Dock vill jag utfärda en liten varning för vitlökarna, de är sannslöst goda, vilket gör att man gärna äter fler än man kanske borde. Det kan även hända att den man delar sovrum med klagar på att man stinker vitlök ett helt dygn efteråt..
Marinerade vitlöksklyftor – krispighet och styrka, inlagda i en marinad med bland annat örter, lök, chili och rödvin.
Queenoliver – från Grekland, fyllda med röd och söt pimiento och inlagda i en örtmarinad med vermouth.
Tomat och Oregano-kex från Lidl
Reklam:
Markus Äppelkaka
Chrisse fortsätter sitt höstprojekt även denna höst och testar nya äppelkakor. Dagens recept är hämtat från Markus höst- och vintermat av Markus Aujalay.
Äppelkaka med mandel och kanel
300 g mandelmassa
150 g smör (rumstempererat)
3 ägg
0,5 dl vetemjöl
3 äpplen, skalade, urkärnade och skurna i klyftor
2 msk strösocker
1 tsk malen kanel
2 msk mandelspån
till formen:
smör
mandelmjöl
ströbröd
till servering:
florsocker
vaniljsås
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa mandelmassan med elvisp på låg hastighet tills den är mjuk. Klicka i smöret, lite i taget. Tillsätt ett ägg i taget, det ska bli en slät massa. Avsluta med att röra ner vetemjölet.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med mandelmjöl och ströbröd. Häll mandelsmeten i formen. Blanda äppelklyftorna med socker och kandel och fördela på smeten. Avsluta med att strö över mandelspån.
Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter. Ta ut kakan och låt svalna. Pudra med florsocker och servera med vaniljsås.
Millans kommentar: Den smakar nästan identiskt med Mormors Fyriskaka! Nostalgi. Kakan är god och saftig även dagen efter, om den förvaras i kylskåp. Men det är faktiskt mormors fyriskaka också. Helt okej recept, men nostalgin vinner och denna kommer inte att bakas igen, även om mandelmassa i smeten är gott.
Reklam:
Findus Smak – ny micromat
Findus är kaxiga. De kommer ut med ny micromat och påstår att de vänder sig till folk som ställer högre krav på sin mat.
– De nya rätterna från SMAK vänder sig till dig som ställer ännu högre krav på vad du äter och som vanligtvis väljer andra alternativ än färdigmat. Rätterna passar den medvetna konsumenten som vill ha goda och välbalanserade måltider, samtidigt få tid över till att leva ett liv fullt av aktiviteter med vänner och familj, säger Jeppe Åkermyr, kock och receptkreatör på Findus.
Källa: findus.se
Upp till bevis! En sån där dag när man verkligen inte får ihop livet och vi bägge två kom hem efter spinningpasset och orken att laga mat var nere på noll så slängde vi in vars en micromat. Allt enligt anvisningarna på förpackningen.
Chrisse valde:
Lasagne med ratatouille
En mustig lasagne gjord på svenskt nötkött. Serveras med en rataouille gjord på bl.a. tomat, aubergine och zucchini.
Och jag tog:
Ricottabiff med tagliatelle och sparriscrème
Krämiga ricottabiffar med tomatsalsa, serveras med färsk tagliatelle, grillade grönsaker och grön sparriscrème.
Millans kommentar: Oj, detta förväntade jag mig verkligen inte. Mina biffar hade kryddor och smak, sparriscremen smakade sparris och tomatsalsan var söt och god. Jag blev dessutom mätt. Detta är färdigmat jag kan tänka mig att köpa igen!
Chrisses kommentar: Även jag blev lika överraskad som Millan. Lasagnen hade kryddor och kombinationen med ratatoillen var riktigt bra. Detta var så otippat.
De andra sorterna vi inte testat är:
Ryggfilé av torsk med ärtgremolata och linguine
Ryggfilé av torsk med örtsmör som serveras med färsk linguinepasta, sugar snap pea, cocktailtomater, aubergine och en krämig ärtgremolata gjord på Findus egna Ebba-ärter.
Kyckling med pepparsås och krämig risotto
Rostad kycklinginnerfilé, serverad med en krämig 3-pepparsås och en god risotto med champinjoner, grillad paprika och bladspenat.
Reklam:
Hel slökokt kyckling
Mårtenssons kök är en säker källa när det gäller att hitta bra recept. Dagens slökokta kyckling fungerar lika bra att göra i specialgrytan som i en traditonell gjutjärnsgryta som man sätter in i spisen.
Det blev väldigt gott, kycklingen saftig och såsen smakade mer – gärna med sked:)
/Mårtenssons kök
Hel slökokt kyckling
till 3 portioner
1 hel kyckling
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 gul lök
2 palsternackor
1/2 rotselleri
1 msk olja
1/2 tvättad citron, rivet skal
1/2 tsk rosmarin
salt och peppar
1 msk kycklingfond
1 dl vitt vin
sås:
fonden från grytan
2 dl grädde
redning (vatten eller mjölk + mjöl vispas samman)
tillbehör:
potatis (sparrispotatis på fotot)
broccoli
Skiva vitlöken tunt och tryck in skivorna under skinnet på kycklingen.
Skiva morot, gul lök, palsternackor och selleri i 1 cm-tjocka skivor.
Slå oljan i botten av crock potten och lägg i de skivade rotfrukterna och löken.
Lägg kycklingen på rotfrukterna, riv över citronskal, krydda med rosmarin, salt och peppar.
Häll vin och fond i grytan, lägg på locket och tillaga på den låga inställningen i 8 timmar.
När kycklingen är klar så tar du den ur grytan och silar ner vätskan från crockpotten i en gryta. Låt det koka upp, slå i grädden och låt såsen puttra några minuter. (Grönsakerna från grytan är nu så sönderkokta att de tyvärr inte går att använda till något vettigt, så det är bara att kasta dem.) Smaka av med ev. mer kryddor och red av såsen till önskad konsistens.
Servera med kokt potatis och någon grönsak.
Källa: Mårtenssons kök – martenssonskok.blogspot.se/2012/01/hel-kyckling-i-crocken.html
Millans kommentar: Det här smakar husmanskost. Kyckling, så mör att den knappt gick att ta upp ur grytan för att den föll sönder i bitar, och gräddig sås. Jag ville väl inte äta upp såsen med sked som Mårtenssons, men gott var det. Varianter på detta kommer vi definitivt att göra igen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 198 199 200 201 202 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
