Sillplanering inför julbordet
Nu har vi äntligen satt oss och försökt att planera ihop vilka sillar vi ska göra i jul.
Förra året var vi ute lite väl sent i vår planering och missade Brantevikssillen, det ska inte hända iår! Det är verkligen en av mina favoriter. Sen blir det en klassisk löksill.
Bland årets nykomlingar blir det Apelsin- & stjärnanismarinerad sill ur boken Vår julmat. Från sajten “Sköna Sillar” har vi hittat ett recept på Krämig citronlimesill.
Men jag skulle nog gärna vilja ha ytterligare en vit och kladdig sill. Och där vänder jag mig till er, kära läsare. Någon som har ett trevligt recept? Enda önskemålet är just att det ska vara creme fraiche (eller liknande som grund).
Skrivet av 
Reklam:
Fika hos Vete-Katten
Vete-Katten är nog ett av de mest kända cafeerna i Stockholm. Det är inte konstigt att förstå varför när man ätit deras kanelbullar, som är fantastiska. (Fast, vi ska ju inte glömma bort deras underbara lussekatter som du hittar recept på här!)
Vi passade på att äta lunch där en dag och kan intyga att de även kan göra goda Smörrebröd.
Chrisse åt med rostbiff och jag åt matjesillen (á 84 kr). Bägge mackorna var goda och fräscha. Definitivt nygjorda när vi var där.
Chrisse lyckades dessutom äta upp sin kanelbulle, medan jag fick be om en påse och ta med min smörbulle med kardemumma till senare på dagen.
Totalt slutade det på 273 kr, vilket är ungefär vad liknande hade kostat på exempelvis Espresso House. Personalen var trevlig och vi återvänder gärna hit igen.
Dock ett minus för att det bara fanns en fungerade toalett när vi var där.
Vete-Katten
http://www.vetekatten.se/
Kungsgatan 55
Stockholm
Reklam:
Sugar stirrers från Lidl
Den här veckan har Lidl kampanjpris på massor av saker ur sitt Deluxe-sortiment. En av mina favoriter är “Sugar stirrers”.
Egentligen är det inte konstigare än brunt eller vitt socker på pinnar. Men det ger onekligen lite extra lyxkänsla till den där tekoppen.
En paket med 6 pinnar kostar 19.95 kr.
Reklam:
Marqués de Valdueza
När vi besökte matmässan i Stockhom tidigare i höstas fastnade vi länge vid OliOlis monter för att testa olika olivoljor.
Det är kanske inte helt optimalt att stå och provsmaka så många sorter på en och samma gång, men till slut lyckades vi enas om en flaska som skulle få följa med hem.
Marqués de Valdueza
Elegant Extra Virgin olivolja från spansk topp-producent, familjen Álvarez i Mérida, Extremadura. En favorit som passar till all matlagning och som en välbalanserad smaksättare.
Källa: http://www.olioli.se/olivolja/marques-de-valdueza
Och när vi satt här hemma och doppade vårt grekiska bröd i oljan insåg vi att det var helt rätt val av oss. Jäklar vilken god olja alltså! Jag förstår verkligen varför den har vunnit så många priser som den gjort.
Spanska Marqués de Valdueza tillhör toppskiktet av världens främsta olivoljor.
IOOC – International Olive Oil Council har utsett Marqués de Valdueza till en av världens bästa olivoljor (8,5 poäng av 9 möjliga).
Marqués de Valdueza utsågs till Spaniens bästa Extra Virgin olivolja i klassen “Fruity Mature” (skörd 2010-2011) av Departmentet för Miljö-, Landsbygds-, och
Marina frågor. Utmärkelsen anses av experter vara Spaniens mest betydelsefulla och en av världens viktigaste.
Källa: http://www.olioli.se/olivolja/marques-de-valdueza
Detta är definitivt en olja som bara kommer att användas till olika små tapasrätter och sallader här hemma. Varenda droppe ska det njutas av. Den nästan lite beska smaken är verkligen fantastisk. Olivolja när den är som bäst helt enkelt.
Oljan finns bland att att köpa här: http://www.olioli.se/
Tänk så stor skillnad det kan vara på olja och olja.
Reklam:
Nutellafudge
Nutellafudge
Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk
150 gr mörk choklad
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl (312 gr) Nutella
3 msk (45 gr) rumsvarmt smör
0,5-1 tsk flingsalt
Gör så här:
1. Hacka chokladen och blanda sedan ihop den tillsammans med övriga ingredienser förutom flingsaltet i en bunke eller kastrull som du sedan sätter över ett vattenbad.
2. Vattnet ska sjuda och ska inte vidröra bunken/kastrullen.
3. Rör tills allting har smält och blanda ihop smeten väl.
4. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåttspapper (ca 20×20 cm alt. en större avlång limpform).
5. Släta till ytan om det behövs och strössla sedan över flingsaltet.
6. Låt svalna, helst i rumstemperatur och förvara den sedan i kylen.
7. Skär upp bitar med en kniv. Du kan behöva spola kniven i lite varmvatten mellan varven för att få till snygga bitar.
8. Förvara i en lufttäta burk i kylen.
Källa: Matstugan och ytterst lite ändrat av mig
Marias kommentar:
Jag lätt min fudge stå framme i rumstemperatur tills den hade svalnat något och sedan satte jag in den i kylen. Tog fram den och skar bitar och la upp den. Inga problem med att den rann ut eller något sådant. Himla god och det blev lite vuxnare smak i och med flingsaltet ovanpå som blev en finfin smakbrytning. Tummen upp härifrån!
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 188 189 190 191 192 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
