Snabb strimmelgryta med lök
4 portioner
Ingredienser:
500 gr skinka
150 gr purjolök
2 st rödlökar
1,5 msk kalvfond
2 dl Crème fraiche – franska örter
1 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
1. Skär köttet i strimlor.
2. Ansa och strimla purjolöken.
3. Skala och skär rödlöken i klyftor.
4. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg åt sidan.
5. Fräs purjolök och rödlök, ha i fonden, crème fraiche, mjölk, salt och peppar. Låt koka ca 5 min under lock.
6. Servera med ris, gryn eller potatis.
Källa: Arla
Marias kommentar:
Bytte ut köttbuljongtärningen mot kalvfond i stället då det var det jag hade hemma. Det går snabbt att göra denna gryta och det smakar helt okej. Serverade med klyftpotatis och rårivna morötter idag. Mer grönsaker behövs helt klart då det bara är lök i grytan så ta det tillbehör till som du gillar och tycker om.
Skrivet av 
Reklam:
Vegmat-tidning och jordnötsgryta
I våras köpte vi hem ett nummer av den nya tidningen VEGMAT. Snygg tidning i praktiskt format, men tyvärr var det inte många recept som lockade oss i den. Men ett av dem valde vi att testa och det blev den här Västafrikanska jordnötsgrytan. Kryddigt och gott blev omdömet från oss.
Västafrikansk jordnötsgryta
till 4 portioner
2 dl couscous
1 lök, skalad och tärnad
1 sötpotatis, skalad och tärnad i små bitar
1 liten bit färsk ingefära, fint hackad
4 vitlöksklyftor, grovt hackade
1 aubergine, tärnad
1 zucchini, tärnad
2 tsk spiskummin
1 krm kanel
1 msk tomatpasta
1 burk (400 g) krossade tomater
2 dl grönsaksbuljong
1 dl jordnötssmör
dekoration:
1 salladslök, skivad
Koka upp 2 dl vatten med en nypa salt, häll ner couscous, täck med lock och låt stå tills grynen absorberat vattnet. Rör om med en gaffel.
Förbered grönsakerna. Stek lök och sötpotatis i olja på medelhög värme i en stor kastrull tills löken börjar mjukna, ca 3 min.
Rör ner ingefära, vitlök, spiskummin och kanel och låt smakerna utvecklas ca 30 sekunder. Häll ner tomatpastan och tillsätt sedan zucchini och aubergine och koka i ca 3 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
Häll ner krossade tomater, grönsaksbuljong och jordnötssmör och rör om. Låt sjuda i 10 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
Servera med couscous i skålar och garnera med salladslök.
Källa: VEGMAT nr 2 2015
Skrivet av
Reklam:
Veckomatsedel vecka 36
Måndag: Ugnsfalukorv med kokt potatis och rivna morötter
Tisdag: Pestoöverbakad kassler med potatisklyftor
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Hemmagjorda köttbullar och spagetti
Fredag: Fläskfilé med varm spenat- och kantarellsallad, rödvinssås och rostade rotfrukter
Lördag: Asia chicken lemon tenders med ris
Söndag: Lövbiff – stir fry
Marias kommentar:
En klassiker att börja veckan med då falukorv verkligen går hem hos såväl dottern som maken. Ingen direkt favorit hos mig, men med äpple, senap och en god ost som sedan gratineras i ugnen så är det faktiskt helt okej.
Torsdagen måste gå supersnabbt då dottern och jag är iväg och simmar och därmed kommer vi hem en bra stund efter att vi i normala fall äter middag. Med andra ord är det inte läge att ställa sig och laga mat då. Med andra ord så blir det till att värma köttbullar som jag har gjort tidigare och koka lite pasta. Vi avslutar sedan veckan med två oprövade recept. Återkommer om det blev en fullsträff eller ej!
Behöver helt klart få in lite nya alternativ i veckomatsedlarna. Tips?
Reklam:
Ljuvlig ärtpasta med getost
Gröna sköna ärtor. Findus perfekt skördade ärtor är en räddare hela året. På vintern när grönsakerna är halvkassa vet jag att dessa håller hög kvalite för att göra god mat. På sommaren använder jag dem för att snabbt fixa ihop goda luncher och middagar. Jag har skrivit om mina favorit-ärtrecept (här) tidigare. Men nu är det dags för ett nytt recept. Ganska likt något av våra tidigare, men den här gången smaksatte jag med smör och lät bland annat en del av ärtorna vara hela.
Ljuvlig ärtpasta med getost
till 3 portioner
500 g djupfrysta ärtor
7 msk av kokvattnet från ärtorna
300 g pasta
50 g smör
1 vitlöksklyfta
25 g hård gestost (eller annan smakrik ost typ parmesan)
+ extra ost till servering
salt & peppar
till servering:
persilja
ost
ev. bacon
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Undertiden pastan kokar gör du såsen.
Lägg ärtorna i en kastrull och slå på kokande vatten. Låt eventuellt koka några minuter så att ärtorna precis blir klara. De får absolut inte koka sönder. Häll hälften av ärtorna + 6 msk av vattnet i en mixer och resten av ärtorna i en annan skål tillsvidare.
Smält smöret i kastrullen och lägg i hackad vitlök och låt fräsa en kort stund. Häll smöret i mixern tillsammans med ärtorna. Krydda med salt & peppar. Mixa till en slät puré. Blanda i riven ost. Blanda ner de hela ärtorna. Krydda med salt och peppar.
Blanda ärtpurén med pastan.
Reklam:
Nougatkladdkaka
Ca 12 bitar
Ingredienser:
100 gr smör
100–200 gr nougat (beroende på hur mycket nougatsmak du vill ha)
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 ägg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Bryt nougaten i bitar och låt den smälta ihop med smöret på eftervärmen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem i kastrullen. Knäck i äggen och blanda ihop till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 20–22 cm i diameter.
3. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Servera gärna kakan med vispad grädde.
Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/nougatkladdkaka/
Marias kommentar:
Gillar du nougat så gillar du garanterat denna kladdkaka! Jag gillar inte ströbröd på kanten på min kaka så jag bröar formen med vetemjöl i stället som ger en snyggare kant tycker jag.
Låt kakan vila ordentligt innan du serverar den så den hinner sätta sig. Grädda inte kakan för länge, den ska vara kladdig! Fungerar finfint att frysa om det skulle bli något över. Jag bakade min i en vanlig springform som är närmare 24cm i diameter. Sikta på den kortare gräddtiden i och med att kakan blir tunnare i denna form!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 163 164 165 166 167 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
