Soppa som skrämmer bort förkylningar

Känner du dig trött och hängig och tror att du har en förkylning på gång? Gör då denna kycklingsoppa och njut av smaken medan citronen och ingefäran skrämmer bort bakterierna :)

solgul soppa som botar förkylningar

Kycklingsoppa med citron och ingefära
till 3 portioner

2 kycklingfileer
2 stora gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
25 g smör

2 morötter
2 palsternackor
1 l vatten
5 msk kycklingfond
2 “tummar” ingefära (eller ännu mer, smaka dig fram)
2 citroner
svartpeppar
2 dl grädde + 3 msk mjöl blandas för att reda soppan

till servering:
bröd

ingredienser

Skär kycklingen i mindre bitar. Hacka löken fint och vitlöken finare.

Fräs kyckling, lök och vitlök i smöret tills löken blivit mjuk och kycklingen fått lite yta.

fond

Skala och tärna rotsakerna fint och tillsätt tillsammans med fond och vatten.

Riv ingefäran fint med skal och allt, pressa ur juicen och tillsätt. Riv fint det yttersta gula (zesten) av citronerna och tillsätt tillsammans med saften (är citronerna stora kan det räcka med saften av en). Smaka av med nymalen svartpeppar.

Blanda grädden med mjölet och häll ner i en tunn stråle medan soppan puttrar.

Servera direkt med bröd.

Källa: Receptet kommer ursprungligen från Lotta Lundgren. Jag har dock ändrat en del för att få en gräddigare soppa med mer kycklingsmak.
http://hemmafru.taffel.se/2010/09/15/kycklingsoppa-med-citron-och-ingefara/

Kommentarer

Victoria skrev 2013-01-19 klockan 11:22

Soppor som skrämmer förkylningar gillas skarpt:) Trevlig lördag Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

Pia skrev 2013-03-08 klockan 12:16

Jag vet inte om soppan lyckades skrämma bort förkylningen men riktigt mumsig var den! :)

Lämna en kommentar




*