Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker
Hösten är här och genast blir jag sugen på varma goda soppor. Den här crock pot-soppan tar en stund att förbereda, för du behöver ugnsbaka pumpan först för att få bättre smak på den. Men sen behöver den inte så många timmar i slow cookern. Kan med fördel göras på helgen och håller flera dagar i kylen. Glöm inte att servera med creme fraiche, för den behövs för syrlighetens skull.
Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker
till 4 portioner
1 butternut-pumpa
1 liten sötpotatis
2 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk honung
rapsolja
1 liter kycklingfond
till servering:
creme fraiche
pumpakärnor
parmachips (200 grader varm ugn, lägg ut parmaskinka på en plåt med bakplåtspapper. Torka i ugnen ca 10 minuter beroende på skivornas tjocklek. Låt svalna och bryt i bitar.)
salt
bröd
på fotot även stora krasseblad, men det är inget som behövs
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala potatis (vanlig och sötpotatis) och skär i stora klyftor. Dela pumpan på mitten och gröp ur kärnorna. Skär i bitar och lägg tillsammans med potatisen på en plåt. Skala och klyfta den gula löken. Skala vitlöken. Ringla över lite olja och honung och ställ in i ugnen 30 minuter. Pumpan ska precis börja mjukna.
Tips: Det går utmärkt att skala pumpan innan den åker in i ugnen, så slipper du det senare.
Häll kycklingfond och vatten i slow cookern.
Lägg ner potatis och lök i grytan. Skär bort skalet från pumpabitarna och lägg ner pumpabitarna i grytan.
Sätt igång 4 timmar på low.
Använd en stavmixer och mixa soppan slät. Servera med lite blandade tillbehör.
En lyxigare och godare soppa är svår att hitta :)
Skrivet av 
Reklam:
Rödvinsfräst Chorizo med rosmarin
Då har vi kommit till vår andra Tapas-rätt som är en variant med karameliserad Chroizo-korv. En riktig höjdarrätt, om vi får säga det själva.
Rödvinsfräst Chorizo med rosmarin
3 msk olivolja
8 vitlöksklyftor
1 förpackning chorizo (ca 300 g)
2 kvistar rosmarin
1 glas rödvin
1 tsk honung
Hetta upp olja i en riktigt varm gjutjärnspanna. Lägg ner skalade vitlökslyftor som du krossat lite lätt med handen eller en kniv. Låt vitlöken friteras en kort stund.
Skär korven i slantar och lägg i. Låt fräsa en kort stund. Lägg i kvistarna med rosmarin och häll över ett glas rödvin. Tillsätt lite honung och rör runt.
Låt fräsa på tills allt vinet nästan försvunnit och istället bildat en riktigt god sås.
Den här rätten passar utmärkt ihop med vinet:
Pata Negra Apasionado Box
Artnr: 75253
Pris: 179 kr
Doft: Fruktig, ungdomlig, aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, svarta vinbär, lakrits, choklad och vanilj. Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj.
Det här inlägget görs i samarbete med:
https://www.vinston.se
Reklam:
Getostfylld filodeg
Då drar det äntligen igång och vi får den här veckan börja presentera våra smårätter jag skrivit om tidigare. Först ut är några superenkla små filodegsrullar.
Getostfylld filodeg
till 4 rullar
125 g filodeg (1/2 paket)
200 g getost
25 g smör
färsk timjan
flytande honung
Smält smöret. Lägg tre filodegspapper ovanpå varandra och pensla med smöret. Lägg ett par kvistar färsk timjan uppe i kanten på filodegsbladet. Skär osten i mindre bitar och lägg uppe i kanten på filodegen. Ringla över några droppar honung och rulla ihop. Pensla med smör och lägg i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen 180 grader, 20 minuter eller tills rullarna fått en fin krispig yta.
Den här rätten passar utmärkt ihop med vinet:
Pata Negra Apasionado Box
Artnr: 75253
Pris: 179 kr
Doft: Fruktig, ungdomlig, aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, svarta vinbär, lakrits, choklad och vanilj. Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj.
Det här inlägget görs i samarbete med:
https://www.vinston.se
Reklam:
Fyllda paprikor i slow cookern
Det har blivit många slow cooker-recept den här hösten, men det är bara att inse att det är bekvämt och gott med nygjord mat när man kommer hem från jobb. Det blir inte samma sak att laga en massa på helgen och sen micra. Och nä, jag får (tyvärr) inte betalt av Crock Pot för att säga detta, så ni kan lika gärna gå och köpa någon av konkurrenternas slow cooker-maskiner.
Hur som helst, lite köttfärssås-rester och den här middagen är snabbt fixad. Har du bara lite rester kvar så dryga ut med ris/linser/bönor. Till de här kokte jag upp lite röda linser och blandade med köttfärssåsen.
När det gäller det här receptet vill jag dock slå ett slag för att det ska göras på helgen istället. Efter 5 timmar på low är paprikorna färdiga och låter man dem stå på varmhållning några timmar till så blir de ganska sunkiga. De passar bra till lunchlådan dagen efter.
Fyllda paprikor
till 6 paprikor
6 stora paprikor (det går bra med vilka färger som helst)
Det är vad som får plats i vår 5,7 liters-gryta.
köttfärssås
riven ost
Tips: Blanda gärna köttfärssåsen med riven ost innan du fyller paprikorna.
1 – 1,5 dl vatten
serveringsförslag
en klick creme fraiche eller yoghurt
sallad
riven parmesan
Skär bort toppen på paprikan och pilla försiktigt bort alla kärnor.
Häll vatten i grytan, precis så att det täcker botten.
Fyll paprikorna med köttfärssås och placera i grytan. Strö över riven ost.
Sätt igång på low 4-5 timmar eller 2,5 timmar på high. Osten kommer att ha smällt ner helt nu, så vill du ha lite extra ost är det bara att lägga på lite extra på slutet.
Reklam:
Pata Negra-viner
Kommer ni ihåg att vi satt i tapas-juryn när Tapas SM 2012 skulle avgöras? Vi själva har inte glömt det, för det kändes knappt som vi gjorde något annat än lagade smårätter och provsmakade. Nu blev vi tillfrågade om vi själva ville vara med och ta fram lite nya småplocksrecept som ska passa till två nya läckra viner. Givetvis ville vi vara med på detta.
Så under den närmaste månaden kommer vi varje vecka att presentera ett nytt recept, speciellt framtaget av oss för att matcha vinerna nedan. Om du dessutom besöker någon av följande mässor så kan du passa på att ta med dig en receptfolder hem, där vi och två andra bloggare har fått våra recept samlade.
Älska mat och vin (Malmö), Hus och Hem (Göteborg), Stockholm Food & Wine (Stockholm) och Vin och Deli (Uppsala)
Detta kommer att vara ett samarbete med
https://www.vinston.se
Pata Negra Apasionado Box
Artnr: 75253
Pris: 179 kr
Doft: Fruktig, ungdomlig, aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, svarta vinbär, lakrits, choklad och vanilj. Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj.
Pata Negra Apasionado Verdejo Sauvignon Blanc Box
Artnr: 2127
Pris: 199 kr
Druva: 95% Verdejo, 5% Sauvignon Blanc
Doft: Fräsch intensiv doft av citrus, lime, tropisk frukt och örter. Smak: Fräsch och smakrik med toner av citrus, lime, tropisk frukt och örter.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 126 127 128 129 130 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
