Salsicciabiffar med parmesanpommes
För någon vecka sedan var det extrapris på salsiccafärs i en av butikerna vi brukar handla. Så jag passade på att göra biffar. Senare i veckan blir det nog någon ragu på det andra paketen jag köpte.. hmm. har inte riktigt bestämt mig. Dagens middag med Salsicciabiffar med parmesanpommes blev iaf hur god som helst.
Salsicciabiffar med parmesanpommes
Salsicciabiffar
0,5 dl ströbröd
0,5 dl vatten
500 g salsicciafärs
smör
Blanda ströbröd och vatten. Blanda ner färsen och forma 6 biffar. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek tills de är genomstekta.
Parmesanpommes
1 kg potatis
riven parmesan
olja, salt & peppar
Skär potatisen i ”pommes formade bitar”. Lägg i kallt vatten och låt dra 10 minuter. Låt rinna av och torka eventuellt med en handduk. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och parmesan, salt & peppar. Rosta mitt i ugnen ca 30 min, 225 grader varmluft.
Parmesansås
2 dl creme fraiche
25 g riven parmesan
1 pressad klyfta vitlök
1 msk Dijonsenap
Salt & peppar
Blanda ihop och ställ kallt fram till servering.
Spetskål
skvätt citronsaft
spetskål
Timjan, salt & peppar
Strimla spetskålen, skvätt över citronsaft och blanda med kryddorna.
Skrivet av 
Reklam:
Rårakor
Rårakor är en traditionell svensk maträtt som liknar potatisplättar eller potatispannkakor. De är enkla att tillaga och består i huvudsak av råriven potatis som steks tills den blir gyllenbrun och krispig. Att vi sen gör detta utomhus på stekhällen tar dem bara till nya höjder. Så himla gott!
Råriven potatis och lite salt.
Olja och smör på stekhällen och klutta ut potatisen. Vänta en liten stund och vänd sedan på dem.
Servera med en skagenröra och sommarkvällen är perfekt.
Skagenröra
Du kan ju göra denna precis hur du vill, men just idag hade jag:
creme fraiche / majonnäs / räkor i lake / crabsticks i lake / dill / hackad rödlök / röd rom /citronsaft
Lite rosé i glasen
Det är väldigt gott med öl till Rårakor, men känner du för att smutta på lite rosé vill jag tipsa om den här sorten, som är väldigt god.
Domaine de Collavery, 2023
Frankrike
Produktnummer: Nr 2859
109 kr“Bärig, mycket frisk smak med inslag av hallon, smultron, färska örter, persika och blodgrapefrukt. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader. “
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Nypotatissallad, rostad majs och bacon
Detta är riktig sommarmat för mig! Nypotatissallad, rostad majs och bacon. En perfekt matig potatissallad.
Nypotatissallad, rostad majs och bacon
800 g kokt nypotatis
2 burkar majskorn som steks i lite olja
1 röd paprika i bitar
1 knippe rädisor i bitar
1 paket knaperstekt bacon i bitar
70 g grovhackad färsk spenat
Såsen som blandas med potatisen:
3 dl gräddfil
dijonsenap
gräslök
Serveras med stekt ägg, stekt squash och lite extra bacon på toppen.
Reklam:
Smörstekt torsk, nypotatis och romsås
Smörstekt torsk, nypotatis och romsås. Dessutom kvällssol och riktigt skönt väder! Fler sånna här kvällar önskar jag mig ❤️
Smörstekt torsk, nypotatis och romsås
Smörstekt torsk:
Skär torsken i bitar och stek i rikligt med smör.
Nypotatis:
Skrubba potatisen och koka tills de är färdiga.
Romsås:
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 burk röd eller svart rom (den svarta rommen färgar ner creme fraichen så att den blir en ljuslila röra, om du inte gillar det så använd istället den vegetariska tångrommen)
finklippt dill
finklippt gräslök
1/2 finhackad rödlök
peppar
Rör ihop alla ingredienserna och servera.
Till dekoration:
dillkvistar
gräslöksblommor
Hoppas du får en riktigt fin kväll att njuta av maten!
Reklam:
Potatissallad med rosmarin
Vissa människor grillar hela året, det gör inte jag. På vintern får grillen åka undan. Då åker istället slow cookern fram och jag gör massa härliga grytor. Men nu är det vår och grillen åker fram igen. Lika magiskt varje gång och jag tycker det är mycket roligare att ha lite säsongsbetonad mat. Den här “Potatissallad med rosmarin” var en enkel favorit vi gjorde förra sommaren, men den tänker jag göra om i år.
Potatissallad med rosmarin
Rosta potatis i ugnen, 200 grader, tillsammans med rosmarinkvistar, vitlök och olja.
Låt svalna och blanda sen med:
spenat
skivad salladslök
halverade småtomater
rosmarin
lite olivolja
balsamvinäger
salt & peppar
🥩 Grillat kött.
🥒 Grillad squash från egna trädgården.
🌱 🥚 Falsk bearnaisesås >>. Bästa “fusksåsen” jag vet. Creme fraiche som kokas upp med buljong och kryddor. Lite äggulor så att det tjocknar och färdigt!
Reklam:
1 2 3 … 20 21 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
