Shepherd’s pie
Mager mat från viktväktarna bjuder vi på idag.
Shepherd’s pie
till 4 personer
Potatismos:
700 g potatis
1 äggula
1 dl mjölk
Köttfärs:
500 g nötfärs
1 gul lök
1 msk smör
4 morötter
3 msk tomatpuré
1 burk passerade tomater
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 msk vetemjöl
1,5 msk worchestershiresås
till servering:
blandad grönsallad
Sätt ugnen på 225 grader.
Potatismos: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av men spara lite av vattnet. Mosa potatisen. Blanda i äggula och mjölk. Späd eventuellt med ilte kokvatten. Krydda med salt och peppar.
Köttfärsen: Finhacka löken och bryn i smör. Riv morötterna grovt och blanda med löken. Tillsätt färsen och stek den smulig. Tillsätt tomatpuré, passerade tomater, vatten, buljongtärning, mjöl och worchestershiresås. Låt puttra så att vätskan kokar bort. Smaka av med salt och peppar.
Lägg färsen i en ugnsfast form. Bred potatismos ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter så att moset får en fin gyllene färg. Ta ut formen och låt den svalna något innan den serveras tillsammans med en sallad.
Källa: Receptet kommer ursprunligen från Gör livet lättare med viktväktarna (ISBN: 9155258816), men då vi inte gillar flytande margarin och vissa andra konstigheter har vi ändrat lite i receptet.
Skrivet av 
Reklam:
Morotssoppa med ingefära
Vintertid och tid att sitta i soffan och läsa tidningar. I en av tidningarna hittade jag den här kalorisnåla soppan som faktiskt var god!
Morotssoppa med ingefära
4 portioner (ca 277 kcal per portion)
10 morötter (ca 1 kg oskalade)
2 vitlöksklyftor
2 gula lökar
2 msk färsk riven ingefära
2 msk olivolja
1 liten vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt och vitpeppar
2 tsk sambal oelek (ta det lugnt med detta! Jag vet inte hur de olika fabrikaten med sambal oelek skiljer sig från varandra, men den sorten vi hade hemma var riktigt stark!)
till servering:
4 msk gräddfil
1/2 dl rostade pumpafrön
Skala morötterna och skär i slantar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs alltsammans i olivolja tillsammans med ingefäran i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka på medelvärme i ca 15 minuter. Mixa soppan slät och krydda med salt, vitpeppar och sambal oelek.
Häll upp soppan och toppa med gräddfil och pumpakärnor.
Källa: Tidningen ShapeUp Nr 1 – 2014
Reklam:
Rostad rödbetssoppa med smetana
Detta är en riktigt härlig värmande soppa. Den tar tid att laga, men kräver inte mycket jobb. Bonus är att köket doftar fantastiskt gott hela tiden ;)
Rostad rödbetssoppa med smetana
till 4 portioner
1 kg rödbetor
3 vitlöksklyftor
färska örter (ex timjan, rosmarin, torkade lagerblad)
olivolja
1 dl vatten
1 liter grönsaksbuljong (1 liter vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar, beroende på märke)
salt & peppar
till servering:
smetana (finns oftast bland det laktosfria i butiken. Men får du inte tag i det går det lika bra med creme fraiche)
timjan
bröd
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrubba rödbetorna lätt och lägg hela, med skal, i en ugnssäker form. Ringla över olja, gissningsvis några matskedar. Krossa vitlöksklyftorna lätt och lägg i formen tillsammans med några kvistar färska örter, rikligt med salt & peppar samt 1 dl vatten. Täck formen med aluminiumfolie och tryck till runt kanterna. Ugnsbaka betorna ca 1 timme, tills de är mjuka.
Ta bort folien från formen och låt rödbetorna svalna. Skala dem och skär i mindre bitar och lägg i en kastrull. Skala vitlökarna och lägg även ner dem i kastrullen. Tillsätt hälften av buljongen och kör med en stavmixer tills det blivit en slät massa. Tillsätt resten av buljongen. Späd eventuellt med mer buljong om du vill ha lösare soppa.
Värm upp soppan och servera med smetana och lite timjanblad.
Reklam:
Ångande goda torskfiléer från Findus
Idag testar vi torskfiléer som tillagas i micron.
Potatismos, ångkokt brysselkål samt en sallad med spenat, gurka, tomat och morötter.
Fisken tillagas i påsen direkt i ugnen – från fryst till perfekt resultat. Ugnspåsen bibehåller fiskens alla näringsämnen och ger den en god smak och saftighet.
Lyckas med är MSC-märkt tryggfilé av torsk. Kryddad med ett nordiskt örtsmör ger det dig en underbart god smak och en perfekt tillagad fisk.
Källa: findus.se
Millans kommentar: Detta var faktiskt riktigt bra! Filéerna var av riktigt bra kvalite och trots att jag var mycket skeptisk till att stoppa dem i micron så blev resultatet riktigt bra. Findus visar sig från sin bästa sida måste jag säga!
Reklam:
Fisksoppa med saffran och purjolök
Jag tänkte först döpa det här receptet till Ingos fisksoppa, men varken inspirationen eller receptet kommer från Ingo. Det gör däremot saffranen som jag fick av honom. Och det var med den burken som inspirationen till dagens middag kom. I frysen fanns det lite överblivna småbitar fisk från våra turer till fiskehoddorna. Resultatet blev en väldigt god och värmade soppa i vinterkylan. Hade jag haft lite rotfruter hemma, helst lite rotselleri eller kanske lite fänkål hade jag nog minskat mängden purjolök och haft i detta för att få det ännu godare.
Fisksoppa med saffran och purjolök
till 4 portioner
700 g fisk (blandad fisk ex. torsk, sei, lax)
500 g räkor med skal
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
en rejäl klick smör
2,5 dl vitt vin
3 msk hummerfond
3 dl vatten
1 tsk timjan
1 tsk basilika
3 dl grädde
1 paket saffran
salt & peppar
till servering:
bröd
Börja med att skala räkorna och skär fisken i 3 cm stora bitar.
Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i smör tills löken börjar mjukna.
Tillsätt vinet och låt fräsa en kort stund.
Tillsätt vatten, fond, grädde och krydor och låt småputtra 5 minuter.
Lägg i fisken, låt koka upp och puttra tills fisken är klar, vilket tar ett par minuter. Tillsätt räkorna.
Servera direkt med lite bröd.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 70 71 72 73 74 … 183 184 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
