Brödsticks – perfekt till ölen
Vi hade ett gäng vänner över för att dricka öl en kväll. Det skulle inte bjudas på någon mat, utan bara lite tilltugg. De här brödpinnarna gjorde succé och här kommer receptet. Det är i grund och botten Leilas pizzarecept som ni hittar här (klick).
Brödsticks
till 3 ugnsplåtar
25 g jäst
4,5 dl ljummet vatten
3 tsk strösocker
1,5 tsk flingsalt
3 msk olivolja
1,5 dl durumvete
9 dl vetemjöl special + ca 3 dl till utbaket
olivolja
färsk rosmarin
flingsalt
Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt strösocker, flingsalt och olivolja.
Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget och knåda degen i maskin ca 10 min tills den är elastisk.
Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek (ca 45 minuter).
Sätt ugnen på 250 grader.
Dela degen i 3 bitar och knåda försiktigt in lite mer mjöl så att du kan arbeta med degen. Tryck sedan ut degen tunnt på bakplåtspapper.
Ringla över olivolja. Krydda med exempelvis finklippt rosmarin och flingsalt. Finns många smaksatta flingsalt som är riktigt gott till det här.
Sätt in dem 15 minuter vars i ugnen. Klipp dem direkt i breda remsor och låt svalna.
Skrivet av 
Reklam:
Kyckling i jordnötssås med nudlar
Lite enkel vardagsmiddag med smak av jordnötter.
Kyckling i jordnötssås med nudlar
till 3-4 portioner
3-4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
smör
1 dl salta jordnötter
3 cm röd chili
3 msk jordnötssmör
1/2 lime (rivet skal + saft)
1 msk farinsocker
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk kycklingfond
1 äpple
tillbehör:
nudlar
smörstekt salladslök:
salladslök
smör
Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Skär kycklingen i strimlor. Skala och finhacka vitlöken. Stek kycklingen i vitlök och smör så att den får en fin yta.
Hacka jordnötterna och chilin. Blanda med jordnötssmör, rivet skal från limen samt saften, farinsocker, vatten, grädde och kycklingfond. Häll blandningen över kycklingen och låt puttra tills kycklingen är färdig.
Skär äpplet i mindre bitar och lägg i grytan precis på slutet.
Servera direkt med nudlar.
smörstekt salladslök: Skär salladslöken på längden. Stek ett par minuter i en rejäl smörklick och servera.
Gillar du detta? Då gillar du säkert även den här jordnötsgrytan (klick!).
Reklam:
Hjälp med lunchrestauranger i Köpenhamn
Trots att jag inte bor speciellt långt från Köpenhamn och trots att jag varit där hur många gånger som helst har jag pinsamt dålig koll på lunchrestauranger. Oftast slutar det med att jag utmattad väljer närmaste ställe, vilket inte alltid är speciellt bra. Så nu tänkte jag be om era bästa tips på lunchställen i Köpenhamn.
Har du en webbadress till stället är det trevligt, men annars så berätta var det ligger och vad som gör att du gillar just det stället. Tacksam för alla tips :)
Reklam:
Tebutiker i San Francisco
Jag har turen att ha en man som vet precis vad han ska köpa med sig hem för att jag ska bli glad. Det har blivit en del resor till San Francisco på sistonne och varje gång följer någon ny sorts te med hem. En av de läckraste sorterna är utan tvekan Cocoa Praline Tart från Teavana.
Skip dessert with our Cocoa Praline Tart and you won’t miss it! This deliciously sweet Rooibos tea blends tasty figs, succulent pears, candied macadamia nuts and rich chocolate chips with Rooibos and Honeybush teas for a healthy alternative. A great choice for the sweet tooth in you!
Deras hemsida är väl värd ett besök bara för att titta på de otroligt läckra fotona!
Teavana – http://www.teavana.com/
En annan butik med stort sortimen är Lupicia. Tydligen inte lika rolig att besöka som Teavana, men ändå helt okej.
Lupicia – http://www.lupiciausa.com/
Reklam:
Kycklinggryta med primörer
Mamma och pappa skulle äta middag hos oss och jag ville försöka lyxa till det lite extra. Att använda primörer är alltid ett lyckat drag, så när jag såg det här receptet hos Allt om mat bestämde jag mig för att testa.
Middagen blev mycket lyckad och såsen fantastiskt god. Vilken tur att det då blev så mycket sås över! Tipset är att spara all sås. Skär ca 1 kg kycklingfilé i mindre bitar, krydda med salt&peppar och stek. Lägg ner i såsen och späd eventuellt med lite mjölk om det behövs mer sås. Låt koka upp och servera med ris. Fungerar utmärkt att portionsförpacka och frysa in i lunchlådor. Så inte nog med att det blir en delikat middag, flera lunchlådor är dessutom fixade på ett kick!
Kycklinggryta med primörer
till 4 portioner
Det blir dock väldigt mycket sås över, så tipset är att redan från början planera ytterligare en middag med den. Se tipset i början på inlägget.
1 kg kycklingdelar
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 msk olja
3 msk medium curry
1 tsk torkad timjan
såsen:
4 dl vitt vin
2 dl drickfärdig äppeljuice
4 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
4 dl vispgrädde
redning:
2 msk mjöl + lite mjölk
primörer:
1 knippe grön sparris
1 kg knippemorötter
1 knippe rädisor
300 g sockerärtor
tillbehör:
kokt potatis
Skala den gula löken och skär i klyftor. Skala vitlöken och finhacka den. Fräs i olja tillsammans med curry och timjan.
Lägg i kycklingdelarna och fräs så att kyckligen precis får lite färg.
Tillsätt alla ingredienserna till såsen och låt puttra ca 30 minuter, tills kycklingdelarna är färdiga. Har du en termometer till hands ska kycklingdelarna nå upp till 70 grader i innertemperatur.
Red eventuellt av såsen om du vill ha den lite tjockare.
Ansa sparrisen. Skala morötterna och dela dem på mitten. Halvera rädisorna. Lägg först i morötterna i grytan och låt koka med ca 5 minuter. Lägg sedan i rädisor, sparris och sockerärtor. Låt puttra några minuter så att grönsakerna blir varma. Servera direkt med kokt potatis.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 291 292 293 294 295 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
