Annas Squashstubbar med fetaostfyllning
Min kompis Anna visste att vi hade massor av squash i sommar och kom med flera bra förslag på vad vi skulle göra med dem. Än har vi några recept kvar som vi nog får spara till nästa år, för Chrisse vägrar att äta mer squash i år ;)
Hur som helst, så hade Anna bläddrat i en Året runt-tidning och hittat det här receptet på squashstubbar som hon skrev av och gav till mig. Det var en variant med squash som vi inte tidigare testat, men som visade sig bli ett trevligt tillbehör. Iden ska definitivt vidareutvecklas nästa år med fler fyllningar. Kan tänka mig att dessa är goda att servera som tillbehör till grillat. Kanske med lite getost i, eller varför inte riva någon annan stark ost att blanda i istället för feta. Eller någon medelhavsvariant med hackade oliver..
Annas Squashstubbar med fetaostfyllning
på fotot är det halv sats
2 squash
100 g fetaost
10 soltorkade tomater
2 tomater
2 salladslökar
1 dl creme fraiche
ev. färsk timjan
Skär squashen i 4 cm bitar och koka 2-3 minuter.
Gröp ur och tärna innanmätet. (Jag tycker det blir allt för blött att blanda ner detta i smeten, så jag slänger innanmätet på komposten istället.)
Tärna feta och tomater. Strimla salladslök och soltorkade tomater. Blanda allt, rör ner creme fraiche och lägg fyllningen i squashstubbarna. Baka i ugnen 15 min 200 grader.
Klipp ev. över färsk timjan.
Skrivet av 
Reklam:
Nypressade äpplen med mosade päron
Brämhults fortsätter att släppa nya säsongsdrycker och denna dök precis upp i min butik.
Och den smakar faktiskt precis som det står. Det smakar som att man tagit deras nypressade äppeljuice och mosat ner päron i den. Konsistensen är lite tjockare än ren äppeljuice och även betydligt grumligare. Päronsmaken går verkligen genom och jag gillar det.
Den klår dock inte min och Marias tidigare favorit, deras Äppeljuice som Maria bloggat om här (klick).
Reklam:
Aprikosmarmelad med vaniljsmak
Svärföräldrarna har ett aprikosträd som ger ifrån sig ganska stora mängder frukt, vilket jag tacksamt tar emot. Förra året gjorde jag sylt som jag smaksatte med kardemumma. Satte mig och letade efter receptet här på Salt&Peppar och insåg att jag inte bloggade om det. Så i år blev det en ny variant med vanilj istället.
Aprikosmarmelad med vaniljsmak
1 kg rent aprikoskött (ca 2 kg innan man börjar skala)
1 dl vitt vin
1 kg syltsocker
1 tsk malen vaniljstång (jag köper färdiga påsar hos Borgeby kryddgård, men det går lika bra med en vaniljstång eller extrakt)
Skala och kärna ur aprikoserna. Lägg bitarna i en kastrull och tillsätt vinet. Låt koka upp och puttra under lock ca 5 minuter.
Använd eventuellt handmixern några varv för att få mindre bitar. Tillsätt syltsocker och vanilj och koka ytterligare 3 minuter.
Skumma väl och häll sedan upp på rengjorda burkar. Slarva inte med att rengöra burkarna, för får du ner bakterier håller inte marmeladen speciellt länge. Förvara burkarna svalt.
Reklam:
inför Ridderheims & Falbygdens Foodshow
Idag beger jag och Maria oss till Göteborg för att besöka Ridderheims & Falbygdens Foodshow. Ett 40-tal leverantörer har samlats under samma tak för att presentera produktnyheter och påminna om gamla favoriter. Det kommer att finnas allt från charkprodukter till ost och andra delikatesser. Dessutom kommer Ridderhemis att ge oss en försmak av julen, vilket jag personligen är väldigt nyfiken på.
Här finns en film från förra årets mässa, om någon är nyfiken:
Själva har vi laddat kamerorna och hoppas på mycket kul att kunna dela med oss av!
Reklam:
Vinnare av böckerna
Vi hade nyligen en tävling där man kunde vinna de två böckerna “Bröllop & fest med kort och dukningar”. Vi fick många fina svar och lät Random.org avgöra vem som skulle vinna..
Vi säger grattis till:
Louise Andersson
Submitted on 2011/09/06 at 7:53
Jag fyller snart 40 och ska ha en stor fest. Förslag på både inbjudningar, bordsplacering och dukning hade varit en dröm att få!
Anna
Submitted on 2011/08/30 at 8:46
Jag planerar att använda böckerna till nästa nyårsskiva, då jag alltid är dukningsansvarig på nyår. Efter 10 års firande med samma sällskap kan jag behöva lite nya idéer. :)
Jag kommer att maila er under dagen!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 287 288 289 290 291 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
