1878 med ton av Champagne
Det har varit lite tyst från Falbygdens på sistonne tycker jag, men nu är äntligen en efterlängtad nyhet här. Får jag presentera “1878 med ton av Champagne” som är en stark Prästost.
Champagne och jordgubbar, en oslagbar kombination. Här i min variant; Ett lite salt kex i botten, champagneost och jordgubbsmarmelad. Skål!
Millans kommentar: Jag som i vanligt fall är helt såld på Falbygdens ostar är faktiskt mer tveksam den här gången. Osten smakar verkligen champagne. Men det är faktiskt inte vad jag drömmer om att ha på frukostmackan. Den är en rolig “fest-ost” som passar bra på ostbrickan eller som lite mingelmat. Däremot så tycker jag inte att den passar på frukostmackan.
Skrivet av 
Reklam:
Wictorias Zucciniplättar från Delsbo
Dagens recept kommer från Wictoria, som skickade in via bidra-länken här uppe på sidan. Tack! Det visade sig vara ett bra vardagsrecept som gav goda och mättande plättar.
Zucciniplättar från Delsbo
till 3-4 portioner beroende på vilka tillbehör man väljer
1 medelstor zuccini (ca 400 g)
4 medelstora potatisar (ca 400 g)
salt
1 röd lök
3 ägg
2 dl creme fraiche
3-5 dl mjöl (beroende på hur fast smet du vill ha)
salt & peppar
färska örtkryddor ex. persilja, dill, gräslök
smör
tillbehör (välj själv vad som passar):
bacon
ost
vitkålssallad
lingonsylt
Riv zuccini och potatis, salta, låt stå ca 15-20 min. Krama därefter ur vätskan.
Finhacka löken och blanda ner i smeten.
Blanda ägg och creme fraiche och rör ner i smeten. Tillsätt mjölet lite i taget och rör hela tiden. Krydda med salt, peppar och örtkryddor.
Stek små eller stora plättar i smör. Servera direkt.
I lunchlådan: Den fina lite knapriga ytan försvinner, men smaken är fortfarande kvar. Helt okej lunchlådemat.
Reklam:
Restaurang Sjömagasinet och några andra pärlor i Göteborg
Det har blivit en del resor till Göteborg, både privat och i jobbet för min del. Burger King och svindyra sallader/baguetter på Svenska mässan har det blivit många av. Men det är matupplevelser jag helst inte vill tänka på i efterhand. Istället är det speciellt tre ställen i kategorin “restaurangbesök jag inte glömmer i första taget” jag vill tipsa om. Tyvärr har jag varit dålig på att fotografera, så två av ställena kommer jag bara att skriva om. Ni får helt enkelt lita på mina ord.
Men vi börjar med Sjömagasinet, dit jag hade kameran med.
Till Sjömagasinet kom Chrisse och jag en varm sommardag för att njuta av deras lunch. En jobbarkompis hade tipsat om stället så jag hade ganska höga förväntningar. Vi valde att testa deras affärslunch, vilket är en trerätters meny.
Förrätten var buffe. Jag har ätit buffeförrätter förr. Det brukar inte vara någon höjdare, men jag tänkte att några bitar sill kan man alltid ta. Men den här buffen var så bra att jag faktiskt hade kunnat stanna där. En av mina sill-idoler, Gustav Trägårdh, som tidigare smaksatt Årets sill 2010 visade sig jobba på Sjömagasinet, vilket jag inte kände till. Han berättade med sån inlevelse om sillinläggningar, lax, räkor och sallader att jag knappt ville vänta tills jag satt mig med att äta. Bästa buffén någonsin vill jag påstå!
Att dricka till blev Ocean 12 Plato Lager, från ett lokalt bryggeri i Göteborg. Perfekt öl när solen gassar och livet leker.
Efter förrätten ska jag erkänna att jag var ganska mätt, men när huvudrätten landade framför mig ville jag plötsligt bara kasta mig över den. Perfekt tillagad Kolja på en bädd av fänkål och späda små rödbetor, toppad med vattenkrasse.
Till dessert serverades Crème brà»lée, mangosorbe och hallon.
Efter detta var vi så mätta att det blev en timmes sovande på hotellet ;)
Sjömagasinet
http://www.sjomagasinet.se/
Sjömagasinet Sverige AB
Adolf Edelsvärds gata 5
414 51 Göteborg
Barrique, denna lilla källarlokal måste man nästan känna till för att inte missa. Men såsnart jag kom innanför dörren började jag ana att detta var något speciellt. Rätterna avlöste varandra och mina smaklökar jublade. Trevlig personal och mat i världsklass!
Barrique
http://www.barrique.nu/
Lorensbergsgatan 8
Göteborg
Det var en varm höstkväll i mitten på oktober när jag och vännen vandrade genom Göteborg för att hitta något bra ställe att äta på. Menyn utanför Avalon verkade lovande och vi gick in.
Avalon är ett hotell, som dessutom visade sig ha en mycket restaurang. Vi valde att äta deras 4-rätters med vinpaketet.
Menyn som serverades var:
Carpaccio på havskräfta
med ölkokt bläckfisk, kumminbröd, dill och gurkaEnbärsstekt Marulk
med rökt blomkålspuré, Karl-Johamsvamp samt svampskyCanette Anka
med ankleverterrin, spetskål, selleripuré samt äppelskyGlass på Hallon & Gräddfil
med fänkålskräm, lakritsmaräng och torkade hallon
Det brukar alltid bli problem när jag nämner min svampallergi, men icke. Detta löstes på bästa möjliga sätt och Marulken serverades med små späda morötter och rödvinssås istället.
Alla rätterna var helt perfekta och vinerna matchade maten perfekt. Bäst var helt klart Marulken som fullkomligt smälte på tungan och fick mig att glömma både rum och sällskap för några minuter. Men Hallonglassen med fänkålskräm kom inte långt därefter, för det var en riktigt bra kombination jag lägger på minnet.
Avalon restaurang
Kungstorget 9
411 17 Göteborg
Tänk att det kan vara så gott att leva ibland :)
Reklam:
Effektknäcke Surdeg & Chia
Så har surdegen kommit även till knäckebrödshyllan. Det låter gott och sägs dessutom ge ork och effektivitet hela dagen. Speciellt det där sista är något jag saknar den här säsongen, så jag väljer att testa.
Får jag presentera min favoritfrukost :)
Knäcke, leverpastej, avokado, klippta ärtskott blandade med lite basilika och flingsalt på toppen.
Earl grey (från Løv) med en skvätt mjölk.
Och Sydsvenskan till det.
Effektknäcke Surdeg & Chia från Leksands knäckebröd
Pris: 15 kr
Och jag skulle kanske passa på att nämna att knäckebrödet var riktigt gott också!
[Leksands knäckebröd har dessutom en tävling om Sveriges bästa frukostmacka och detta är mitt bidrag dit.]
Reklam:
Smör la Motte från President
På jobb fick jag tips om ett nytt smör som skulle vara sagolikt gott på nybakat bröd. Bara att testa tänkte vi och köpte hem det (fanns på Ica Maxi).
250 g kostade runt 30 kr.
Från en av sommarens utomhusfrukostar. Nybakat bröd (recept här), juice, ost och te.
Smöret visade sig vara riktigt gott och salt. Precis som jobbarkompisen sa är det perfekt på nybakat bröd, men även till nykokta majskolvar och rödbetor. Om det är värt priset vet jag dock inte riktigt. Arlas riktiga smör är minst lika gott och billigare.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 238 239 240 241 242 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
