Kyckling i tomatsås med ris
Kyckling som får puttra i tomatsås blir både saftigt och lättlagat. Undertiden grytan puttrar hinner du både diska upp och duka.
Kyckling i tomatsås med ris
till 3 portioner
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
smör
2 kycklingfiléer
1 burk krossade tomater (400g)
2 morötter
1 tsk socker
1 kycklingbuljongtärning
salt & peppar
1 tsk örtkryddor (gärna någon blandning typ franska örter eller örtagårdskrydda)
ca 2 dl vatten
gröna oliver
till servering:
sallad
ris
Skala och hacka vitlök och rödlök. Hetta upp en gryta med en rejäl klick smör och fräs löken.
Skär kycklingen i bitar och låt fräsa med löken. Skala morötterna och skär i slantar och lägg i.
Tillsätt krossade tomater, socker, kycklingbuljong och kryddor. Häll i några dl vatten så att såsen täcker kycklingen. Låt puttra under lock ca 30 minuter.
Servera grytan med ris och sallad.
Skrivet av 
Reklam:
Lakritskaka med chokladglasyr
Efter att ha besökt laktritsbutiken Lakridsroten i Stockholm hade jag lite nya saker att testa i köket. Satt och googlade efter lakritskaka och hittade denna hos Körsbärets kök, som i sin tur verkar ha fått det från boken Sötebröd från Brunkebergs Bageri. Däremot gillade jag inte tanken på kaffeglasyr utan valde att göra en chokladglasyr istället.
Resultatet blev en riktig lakritskaka med rejäl lakritssmak. Den är oehört maffig och mättande och efter en middag var det ingen av kvällens tre testpersoner som orkade äta upp bitarna de fått på sina tallrikar, trots att de intygade att kakan var riktigt god. Själv tänker jag äta upp lite av resterna strax iaf ;)
Lakritskaka
100 g smör
200 g hackad mörk choklad
4 ägg
2 äggulor
200 g strösocker
75 g vetemjöl
15 g lakritspulver (mängden här är jättesvår att beräkna har jag lärt mig den hårda vägen. Har du lakritspulver så kan du ha i upp mot 25 g. Blandar du med saltlakritspulver som jag även testat ska du definitivt inte ha 25 g. Så börja med 10 g, rör om och smaka på smeten. Känner du ingen lakritssmak, lägg i lite till.)
50 g ströbröd
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i chokladen till en jämn smet.
Vispa äggen, äggulorna och sockret vitt och pösigt. Blanda mjöl och lakritspulver och vänd ner i äggsmeten.
Häll i chokladsmeten under omrörning och vänd sedan ner ströbrödet.
Häll smeten i en smörad och mjölad form med löstagbara kanter, grädda i ca 30 minuter, kakan ska vara lite kladdig i mitten fortfarande, så känn efter med sticka. Låt svalna i formen.
Chokladglasyr
1 dl vispgrädde
84 g mörk kvalitets choklad 70 %
1 tsk smör
Koka upp grädden och tag av den från värmen. Hacka chokladen och rör ner tillsammans med smöret och rör runt tills chokladen smällt. Låt svalna. Den ska fortfarande vara flytande. Fördela sedan över kakan.
Dekoration
8 turkiska peppar-karameller
Grovhacka dessa i en mortell och fördela över chokladglasyren.
Till servering
lättvispad grädde
blåbär
Reklam:
Lakritsroten i Stockholm
Lakritsroten öppnade i Stockholm 2007 och har sedan dess växt och fått större och större sortiment. Jag har själv inte besökt butiken tidigare, men passade på för några veckor sedan när vi besökte Stockholm. Vilket sortiment säger jag bara! Det är inte billigt, vilket jag återkommer till senare i inlägget. Men först visar jag upp lite från butiken.
Hyllan med saker för matlagning och bak, samt teer. Otroligt bra sortiment!
Färdigförpackat godis av olika slag i alla möjliga prisklasser.
Även litteratur om lakrits fanns det gott om.
Och givetvis fick en hel del följa med mig hem. Den stora Saltlakritspulver-burken för 69 kr (eller om det var 79 kr, minnet sviker mig) kändes bra i pris. Teet med en fantastisk doft av viol och lakrits kostade 79 kr för 100 g. Dock är det en burk av typen “målarburk” vilket gör den ganska jobbigt att öppna och stänga hela tiden. Köpte även lite choklad, bland annat Anthon Bergs Dark Chocolate Stick with Liquorice för 25 kr. Sen hittade jag samma på ICA Maxi för 9,50 kr. Snacka om att det blev bitter eftersmak på detta. Ja, jag kan köpa ett det är lite dyrare i specialbutiken, men jag känner mig faktiskt lurad.
Sammanfattningsvis vill jag säga att butiken är riktigt trevlig att besöka. Personalen är vänlig och bjuder gärna på lite smakprov när man står där. Men se upp med priserna, för vissa saker är verkligen hutlöst dyrt.
Lakritsroten – lakritsroten.se
Sveavägen 107
113 50 Stockholm
Reklam:
Torskfilé med hackat ägg och räkor
Ett enkelt fiskrecept som passar perfekt som vardagsmat.
Torskfilé med hackat ägg och räkor
till 2 portioner
300 g torskfilé
2 msk smör
räkröra:
2 dl skalade räkor
2 koka ägg
färsk dill
salt och peppar
till servering:
ångkokt grön sparris
Stek torsken i smör, på medelvärme. Salta och peppra.
Ångkoka sparrisen al dente.
Grovhacka ägget och de skalade räkorna och blanda med dill.
Servera torsken med sparris och räk- och ägghacket.
Reklam:
Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh
Ett tips på snabbfixad och nyttig mat är detta fyllda pitabröd. Tabbulehn kan göras dagen innan, och ja, du kan steka upp kycklingen dagen innan också. Snabbt att bygga ihop och servera. Fungerar utmärkt i picknick-korgen också.
Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh
till 4 portioner
4 färdiga pitabröd
3 kycklingfiléer
persilja
salt & peppar
olja
1 sats Tabbouleh (klicka här för att komma till mitt favoritrecept)
salladsblad
Skär kycklingen i bitar och fräs i olja med persilja. Servera kycklingen varm eller kall med pitabröd och Tabbouleh.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 185 186 187 188 189 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
