Slökokt Fransk löksoppa med timjan

Huvudrätt, Slökokning/Slow cooker, Soppa

Att stark tårframkallade lök kan bli så sött och gott är egentligen magi. Men löksoppa är såväl värmande, god och billig mat. Enkelt blir det dessutom när man gör den i slow cookern. Jag kombinerade ihop några av våra andra löksopperecept och fick ett perfekt recept för vår crock pot.

Slökokt Fransk löksoppa med timjan
till 3 portioner
I vår 5,7-liters gryta går det utmärkt att dubbla receptet.

500 g lök (gul, röd, schalotten)
ca 5 msk smör (en rejäl klick ska det vara)
2 dl vitt vin

8 dl vatten

2 lagerblad
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tsk torkad timjan
0,5 tsk socker

ev. redning (blanda 1 dl vatten med 1 msk mjöl och vispa ihop)

Skala och dela löken i halvor. Skiva lökhalvorna ca 5 mm tjockt.

Smält smöret i en stekpanna och vänta tills det börjar fräsa. Lägg i löken och stek tills den fått färg och blivit mjuk (om du steker löken för lite, eller hoppar över detta så blir det ganska smaklöst). Slå på vinet och låt fräsa med några minuter.

Häll löken i din slow cooker och tillsätt alla övriga ingredienser. Rör om.

Sätt på hög i 3 timmar. Red eventuellt av soppan om du vill ha den lite tjockare.

Smaka av med salt & peppar.

Källa: Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd
Löksoppa med öl
Löksoppa med libbsticka

I glaset/vintips

Vi kan dessutom, tack vare Andreas Kjörling, tipsa om ett riktigt gott vin till soppan. Med så billig mat kan man lägga några kronor på drycken :)

Jag tipsar om en riktigt prisvärd favorit från Vinhuset Umani Ronchi i Italien. Vinet heter Verdicchio di Castelli di Jesi (Sb 12419) och bjuder på en läcker och generös fruktighet som väl möter sötman i löksoppan. Här finns även en fin syra som ger tydlig fräschör och längd till de fina smakerna av citrus, mineral gråpäron och blommor.

Tack Andreas :) Förhoppningsvis får vi dra nytta av dina kunskaper om viner även i framtiden!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 26:e November, 2015.

4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Zarah skrev 2016-01-19 klockan 22:05

Mycket god soppa!! Jag gjorde en enkel redning på mosade stora vita bönor, vilket inte påverkade smaken mycket utan bara gjorde soppan matigare, och i min slökokare blev det bäst med hög temperatur bara i början och sen nedsatt på låg, men resultatet blev toppen! :D

Millan skrev 2016-01-20 klockan 10:32

Tack för kommentaren Zarah! Vilket bra tips att reda med vita bönor! Det måste vi testa nästa gång!

Krister skrev 2018-02-20 klockan 16:27

Sen ska det ju vara bröd med ost oovanpå soppan som man gratinerar i ugnen... annars är det inte en fransk löksoppa :)

barn skrev 2023-01-16 klockan 11:43

vi tipsar om att absolut inte göra denna mycket goda slökokta löksoppan :D

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!