Vad ville ni äta i januari/februari 2017

Idag tittar vi tillbaka på förra året, vilka var de mest sökta/länkade recepten under januari/februari 2017? Är det någon av dem som blir favorit även iår?

slowcookerrecept på svenska

Föga förvånande för mig är att slökokning/crockpot-kategorin ligger långt före allt annat. Massor av recept samlade på samma ställe. Många av våra egna favoriter som är lätta att förbereda och komma hem till färdig middag.

varm smörgåstårta

Betydligt mer förvånande är att det här gamla receptet från 2011 fick över tusen pins från Pinterest och blev ett av de mest besökta recepten någonsin på Salt&Peppar!
Varm smörgåstårta

Som vanligt efter jul så ökar sökningen på billigare recept och de tre som hamnar i topp där är:
Sandras röda linssoppa
Ärtsoppa
Fräsch tonfiskröra med pasta

Undrar vad jag ska planera för mat nästa vecka utifrån detta?

Morotssoppa

Dottern hade tittat på Greta Gris (barnprogram som finns på Netflix bland annat) och där hade Greta besökt kaninerna som åt morotssoppa. Så det ville dottern också ha. Så målet var att göra en ganska mild morotssoppa som skulle kunna falla henne i smaken. Under matlagningen tyckte hon den var jättegod och stod och smakade gång på gång på gång. När det väl var dags att äta ville hon inte längre ha. Men med tanke på hur mycket hon åt undertiden vi lagade så ger jag soppan godkänd som barnmat iaf :) Jag tyckte själv också att den var mild och god. Dock skulle den bli bättre med lite mer kryddor. Kanske lite mer vitlök och timjan..

Morotssoppa

Morotssoppa
till 4 portioner

500 – 600 g morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 rejäl klick smör

1,5 msk grönsaksfond
1 liter vatten
2 tsk tomatpuré

2 dl crème fraiche 34 %

till servering:
halloumispett (kuber av halloumi stekta och trädda på spett)
paprikakrydda
bröd

Morotssoppa

Skala morötterna, löken och vitlöksklyftan. Skär allting i bitar.

Fräs i smör i en kastrull. Låt fräsa en stund så att löken börjar mjukna.

Häll i fond och vatten.

Låt småputtra tills morötterna mjukat, det tar ungefär 15 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt crème fraiche.

Morotssoppa

Barnversionen.

Smörstekt torsk i frisk tomatsås med vin och basilika

I höstas så hade vi ett överflöd av riktigt fina tomater. Jag tror jag åt upp de flesta naturella eller i en tomatsallad. Men några användes till den här lyckade tomatsåsen. Tanken var aldrig att det skulle bli ett riktigt recept av det, för jag trodde helt ärligt inte att det skulle bli såhär gott. Så jag har inga exakta mått, men jag tror att ni förstår iaf :)

ingredienser
Smörstekt torsk i frisk tomatsås med vin och basilika
till 4 portioner

tomatsås:
ca 1/2 kg blandade tomater
3 vitlöksklyftor
olivolja
chiliflakes
några dl vitt vin
basilika
1 citron
salt & peppar

fisken:
färsk torsk
smör
salt & peppar

till servering:
grönsaker (på fotot bondbönor och ärtor)
korn/bulgur/ris

tomater

Skär tomaterna i bitar. Värm upp olja i en stekpanna med höga kanter. Skala och skär vitlöken i tunna skivor och lägg ner i oljan så att de blir lite “friterade”. Lägg ner tomaterna och krydda med lite chiliflakes. Låt fräsa några minuter och tillsätt sedan vin, hackad basilika, saften från 1/2 citron, zesten från hela citronen samt salt & peppar. Låt koka upp och dra åt sidan.

tomatsås med vin och basilika

stekt torsk

Skär torsken i bitar och stek i rikligt med smör. När torsken är färdig, lägg över den i stekpannan med tomatsåsen.

torsk i tomatsås

Servera med korn/gryn av något slag och grönsaker.