Köttfärsröra med persiljeris
Första maträtten i Toppits-utmaningen är nu tillagad här hemma. Det är onsdag kväll och vardagsstressen finns där, så det blev ett storkok av nyttig köttfärsröra som serveras med ris. Resterna av såväl köttfärsröran som riset sparas i kylen tills på fredag. Så titta in här då för att se vad som händer med dem. Men först, dagens middag!
Köttfärsröra med persiljeris
2 rödlökar
1 vitlöksklyfta
3 msk smör
800 g blandfärs
2 morötter
2 små palsternackor
5 tomater
1/2 dl chilisås
1 tsk spiskummin
1/2-1 msk soya
peppar
Ris:
3 dl okokt ris
1/4 dl finklippt persilja
majsolja (eller annan olja “utan smak”)
Börja med att förbereda alla ingredienser. Skala morötter och palsternackor och grovriv dem. Skär tomaterna i småbitar. Hacka lök och vitlök fint.
Fräs rödlöken och vitlöken i smöret tills löken börjar mjuka. Lägg till köttfärsen och stek tills den är nästan helt genomstekt. Tillsätt de andra ingredienserna och låt puttra på svag värme (ca 15 minuter).
Undertiden köttfärsröran puttrar så kokar du riset enligt anvisningar på förpackningen. Finhacka persiljan och blanda ner när riset är färdigt.
Servera riset med köttfärsröran.
Tips: Vill du få det att se lite avancerat ut och servera riset som på översta fotot här, så är det lätt! Välj en liten skål, smörj den med lite olja och packa riset i den. Vänd upp och ner på tallrik och plötsligt ser det vardagslyxigt ut :)
P.s. Ute till höger här i bloggen hittar ni Toppits-loggan och länk till facebook-sidan. Där finns även länkar till alla inlägg som hör ihop med utmaningen.
Skrivet av 
Reklam:
Nu har matkassen kommit..
Som jag berättade igår är det äntligen dags för Toppits save food. Matkassen, skapad av Anders Levén, har landat och innehöll/skulle innehålla följande (texterna inom parenteser är kommentarer till de ansvariga för tävlingen).
Grönt
1 kg morötter
1 kg gul lök
1 kg röd lök
2 st vitlökar
1 påse schalottenlök
Rödkål (Felix klassisk rödkål, burk med 550g)
Ingefära (2 påsar malen Ingefära från Santa Maria)
Färsk spenat
1 kruka basilika
1 kruka koriander
1 kruka bladpersilja
1 kruka gräslök
1 kg tomater
3 st lime
1 romansallad
1 purjolök
2 röda paprikor
1 påse sockerärtor (djupfrysta från Findus)
1 knippa rädisor
2 st palsternackor
2 äpplen
2 citroner (4 st)
500 g grön sparris
800 g fast potatis
1 kg Mjölig potatis (900 g sparrispotatis + 1 kg egyptisk färskpotatis)
Fisk
800-1000 g laxfilé (färskrökt lax)
800-1000 g torskfilé
1 burk äkta krabbkött
Kött
1 st kyckling 1-1,5 kg
Chorizo ca 300g (Färdigskivad påläggskorv 200g)
800-1000g fläskfilé (1,2 kg)
600-800 g blandfärs (1,2 kg)
Övrigt
1 pkt ris/äggnudlar
1 fl fisksås (1 flaska fiskfond)
1 fl olivolja
1 fl majsolja
1 fl sweetchili
1 fl kinkkomansoya
1 fl heniz chilisås
1 fl tabasco
12 ägg
500 g smör
3 dl turkisk yoghurt (1 l)
3 dl vispgrädde (Valio laktosfri vispgrädde)
3 dl gräddfil
200 g färskost (philadelphia)
1 st grovt bröd
100 g torkade aprikoser
1 dl skalad mandel
1 burk spiskummin
1 burk curry
Matvete
100 g Parmesan
Basmati-ris
Ströbröd
Saker som saknades helt i min kasse som borde ha funnits:
liten påse färsk chili
1 påse sesamfrön (har vi hemma som vi använder)
Mynta
Saker som följde med som inte fanns på listan:
2 burkar stark paprika-krydda
Millans kommentar: Woho! Nu drar vi igång det här och det ska bli hur spännande som helst! Vi fullständigt bubblar av idéer! Hoppas att ni vill följa oss under det här projektet!
Reklam:
Toppits-utmaningen Save Food
Woho, ikväll har jag något riktigt kul att dela med mig av! Toppits har just dragit igång en stor kampanj på temat “Save Food”, alltså spara mat. Det handlar om att vi inte ska slänga så mycket, utan lära oss att ta tillvara på all mat. Det låter kanske enkelt, men en ny europeisk undersökning visar att hushållen slänger nästan 20% av maten de köper.
Så, Toppits har valt ut fyra matintresserade bloggare som vardera kommer få en matkasse och en utmaning.
Hur många bra rätter kan du tillaga under en vecka (sju dagar) av denna matpåse?
Vi, Millan & Chrisse är alltså en av de fyra bloggarna och vi kommer dels att dokumentera i våra egna bloggar samt på facebook-sidan.
För att vi bloggare ska bli extra taggade är det hela givetvis en tävling. Vinnaren blir den som använder ingredienserna på bästa möjliga sätt utan att tillsätta andra saker. Och vinsten är en övernattning på Grand Hotell i Stockholm samt en avsmakningsmeny för två på Mathias Dahlgrens Matsalen. Snacka om att vi vill vinna! Så nu hoppas jag att ni vill följa vårt bloggande den här veckan och se vad vi hittar på :)
om Facebook-gruppen
Dessutom, om du går med i Facebook-gruppen så skänker Toppits 10 kr/person för de 2000 första till Stadsmissionen.
https://www.facebook.com/pages/Save-Food-ett-initiativ-av-Toppits/204767822889999
De andra bloggarna
De vi tävlar mot är Anette Rosvall som tillsammans med Emma Hamberg är en av Husmorsorna
http://blogg.amelia.se/husmorsorna/
Eskobars gitarrist Fredrik Zäll som bloggar hos Allt om mat
http://blogg.alltommat.se/lyxlagat/
Karin som bloggar på
http://bevemyrs.blogg.se/
Reklam:
Äppelvin från Kivik
Kan man avsluta helgen på ett bättre än att sitta ute med den man älskar, äta och dricka gott?
I söndags var en sån perfekt kväll. Vi hade inte hunnit med att planera maten men visste att det fanns en hel del i kylskåpet, så vi skulle nog kunna få ihop någonting. Och det fick vi! En utsökt pasta som serverades med ett glas kallt äppelvin.
Kiviks Äppelvin Halvtorrt (nr 11234)
* Alkoholhalt 10,0 %
* Användning Serveras vid cirka 8°C som sällskapsdryck, eller till lättare rätter av fisk, kyckling eller fläskkött.
* Smak Halvtorr, mycket fruktig smak med tydlig karaktär av äpplen, inslag av citrus, vanilj och örter.
* Pris: 70,00
Källa: Systembolaget.se
Äppeldoften går inte att ta miste på och vinet påminner nästan om cider istället. Jag skulle nog föredra vinet som ett dessertvin, men samtidigt var det så gott att jag gärna dricker det till enklare middagar.
Pasta med sparris
1 förpackning pasta (ca 250g)
broccoli
sparris
3 schalottenlöken
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
2 dl creme fraiche
1 knippe färsk basilika
salt & peppar
parma (eller annat kött)
1 bit Pecorino (fårost)
Har du inte Pecorino hemma går det lika bra med en bit parmesan. Men testa gärna Pecorinon vid tillfälle, för den salta smaken är perfekt ihop med pastarätter.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. När 5 minuter av koktiden återstår, tillsätt broccoli i bitar och sparris.
Skala och hacka schalottenlök och vitlök. Fräs i lite smör. Tillsätt creme fraiche och finhackad basilika. Krydda med salt & peppar.
När pastan är klar, häll bort vattnet och tillsätt creme fraiche-röran och rör runt. Servera med parma och grovriven ost.
Kvällssolen ger inte de bästa matfotona, men jäklar vad gött det är att sitta ute och äta!
Reklam:
Glenfiddich 14 Years Rich Oak
Det var en gång, så börjar de flesta sagor. Så börjar även min berättelse om Glenfiddich. Det var på den tiden man drack grogg, ja kanske en whisky, men det var mest i finare sällskap. Så flyttar en ny granne in i huset bredvid. Vid inflyttningsfesten vill han bjuda på en whisky och det var en 12-årig Glenfiddich. Och hur god var inte den! Det var så jag fastnade i WhiskySociteten.
Pressfoto med tillstånd
Under åren som gått har det blivit en och annan Glenfiddich med alltid lika gott resultat. Nu i början av året kom en ny lagring som jag har fått nöjet att prova, Rich Oak 14 år. Resultatet av min provsmakning är en whisky med mycket hög kvalité, gyllengul färg och en doft av fruktighet.
Bra prisvärd flaska 200 ml. Pris 139 kr på Systembolaget.
Skrivet av
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
