Marias köttgryta
Marias köttgryta
till 4 personer
ca 500 g grytbitar/skinksnitzel/
fläskfilé/kycklingfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 morötter
100-200 g färska champinjoner ELLER
2 burkar hela champinjoner
1 burk (ca 200 g) Crème Bonjour Cuisine (Tomat eller örter är Marias favoriter)
1 paket matlagningsgrädde
2,5 dl mjölk
1-3 msk kalvfond
salt & peppar
Maizena redning
till servering:
ris/pasta/klyftpotatis/
kokt potatis
sallad
Finhacka löken och vitlöken, skala morötterna och skär dem i lagom stora bitar, skär champinjonerna i kvartar.
Bryn löken och vitlöken, vänd ner champinjonerna och morötterna och låt dem steka med någon minut. Lägg över på en tallrik.
Strimla köttet, bryn det i en stekpanna och krydda med salt, peppar, grillkrydda eller vad du nu har för favoritkrydda.
Ha i Crème Bonjour Cuisine, matlagsningsgrädde och mjölk. Rör runt så att allting blandas. Ha i kalvfond. Börja med den mindre mängden och smaka av. Det beror på hur stark smak du vill ha på grytan.
Låt koka samman i ca 10 minuter.
Vänd ner lök och grönsakerna. Låt koka med 5-10 minuter.
Såsen kan lätt skära sig men detta löser du enkelt genom att hälla ner lite Maizena redning, finns både ljus och mörk variant. Låt alltsammans koka upp.
Serveras med ris/pasta/klyftpotatis/kokt potatis och en sallad.
Tack till Maria, cyberoasen.se för receptet!
Skrivet av 
Reklam:
Laxtårta
Ett recept på världens godaste laxtårta. Favorit sedan min uppväxt som sedan följt med genom åren :)
Laxtårta
75 g smör eller margarin
200 g kavring
4 st gelatinblad
vatten
400 g kallrökt lax
1 knippe gräslök
2 dl vispgrädde
4 dl gräddfil
1 krm svartpeppar
1 msk pepparrotsvisp
Dekoration:
kallrökt lax
rödlök
dillkvistar
gräslök
Smält matfettet. Skär kavringen i mindre bitar och lägg i en mixer eller matberedare tillsammans med det smälta matfettet. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diamater).
Lägg gelatinbladen i vatten ca 10 minuter.
Skär laxen i mindre bitar (det är dessa bitar som ska ligga i tårtan). Hacka gräslöken.
Krama ur de smälta gelatinbladen och smält dem sakta i en kastrull på svag värme. Låt svalna men ej stelna.
Vispa grädden hårt. Blanda grädden med gräddfil, lax, gräslök, svartpeppar och pepparrotsvispen. Rör ner gelatinet och häll smeten över kavringsbotten.
Ställ tårtan att stelna (i kylen), minst 1 timme men gärna över natten. Dekorera tårtan precis innan servering.
Reklam:
Underbar Hallontryffelpaj
En underbar paj som gjort succé på fest efter fest. Går utmärkt att göra med svarta vinbär också.
Underbar Hallontryffelpaj
pajdeg:
3 dl mjöl
150 gram rumsvarmt smör
2 msk florsocker
3 msk kakao
1 äggula
2 tsk kallt vatten
fyllning:
1,5 dl tinade hallon
2 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad (blanda gärna med lite mörkare choklad för att få lite mindre söt fyllning)
75 g smör
till serveringen:
hallon
grädde
pajdeg:
Rör ihop mjöl och smör i en bunke.
Blanda i florsocker och kakao. Häll ner äggulan och vatten och arbeta ihop degen. Låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.
Smörj en pajform med löstagbar kant och klä formen med degen. Låt pajskalet stå kallt på nytt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajskalet i ca 10 minuter. Låt det därefter svalna.
fyllning:
Mixa hallonen med en mixer.
Värm hallonpurén med grädden i en kastrull så att det blandar sig.
Tag av kastrullen från spisen och blanda ner all choklad. Rör om tills det har smält. Klicka ner smöret och rör om allt till en smet.
Häll fyllningen i pajskalet och låt pajen stå kallt över natten. Dekorera med hallon vid servering. Servera med grädde.
Reklam:
Kräftröra med Västerbottensost
Kräftröra med Västerbottensost
till 6 personer (som förrätt)
6 skivor formfranska
1 burk kräftstjärtar (ca 170 g)
1,5 dl (60g) riven stark lagrad ost ex. Västerbottensost
1/2 citron (finriv skalet)
2 dl crème fraiche
2 hårdkokta ägg (hackade)
2 msk grovhackad dill
½ rödlök (finhackad)
peppar
salt
Tips:
Passar perfekt som förrätt till kräftskivan.
Om satsen ska dubblas, byt gärna ut hälften av kräftstjärtarna mot räkor och/eller crabsticks.
Häll av spadet från kräftstjärtarna och grovhacka dem.
Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Reklam:
Fisk bakad i folie på grillen
Fisk bakad i folie på grillen
till 3 portioner
aluminiumfolie
smör
400 g fiskfilé
1-2 färska lökar
2 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk örtsalt
2 msk färsk hackad rosmarin, timjan eller persilja
2 dl crème fraiche
tillbehör:
grönsaker
potatis
Klipp till 4 rejäla aluminiumfolieark och smörj dem med smör.
Dela fisken i 4 bitar. Skiva löken och hacka vitlöken. Lägg fisken på folie och lägg löken ovanpå. Krydda med örtsalt och någon av örtkryddorna. Lägg en klick crème fraiche på toppen. Vik ihop paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut.
Lägg paketen på galler i ugnen och låt fisken baka ca 25 minuter (200 grader). Öppna och kontrollera att fisken är vit och fast.
Servera med grönsaker och potatis.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
