Kerstins currydoftande köttfärspaj
Kerstins currydoftande köttfärspaj är en favorit som följt med oss länge. Alltid lika uppskattad och lätt att förbereda kvällen innan.
Kerstins currydoftande köttfärspaj
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
1 äggula
Fyllning:
400 g köttfärs
1 purjolök
2 hackade vitlöksklyftor
2 dl ketchup
1 buljongtärning
1,5 dl vatten
1-2 tsk curry
2 krm vitpeppar
2 ägg
2 dl mjölk
2 dl ost
tillbehör:
sallad
Pajdeg:
Hacka ihop mjöl och margarin till en grynig massa. Tillsätt vatten och äggula och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i botten på en form och nagga den med en gaffel. Låt stå svalt en stund. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.
Fyllning:
Stek ihop köttfärs och strimlad purjolök. Rör sedan ner vitlök, ketchup, vatten, buljongtärning, curry och vitpeppar. Låt allt koka ihop ett par minuter.
Häll fyllningen i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över fyllningen.
Strö över osten och grädda 30 minuter på 200 grader.
Tack till Kersin A för receptet!
Skrivet av 
Reklam:
Fyllda crepes
Fyllda crepes
Grundrecept pannkakor:
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
30-50g smör
Fyllning:
(till 2-3 personer, ca 6 pannkakor)
2 dl creme fraiche
150 g riven ost (någon sort med mycket smak)
300 g kött (bog, kassler, skinka)
tillbehör:
Servera med en sallad (på fotot sallad, tomat, gurka, vårlök och en örtagårdsdressing).
Tips:
Testa olika fyllningar, byt ut köttet mot räkor och/eller crabsticks. Maries kinaröra är även den god att fylla pannkakorna med.
Pannkakor:
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.
Smält eventuellt fettet och rör ner det i smeten, då behövs inget extra fett vid gräddningen. Gör ganska tjocka pannkakor så att de håller för fyllningen (ca 1-1,5 dl smet per pannkaka).
Fyllning:
Blanda cremefraichen med köttet och tillsätt nästan all ost. Krydda efter behag med salt och peppar.
Fyll pannkakorna med fyllningen och lägg i en ugnssäker form. Strö över det sista av den rivna osten och ställ in i ugnen 30-40 minuter, 200 grader. Lägg folie över efter halva tiden.
Reklam:
Mormor Sivs köttbullar
Chrisses mormor vet hur man gör köttbullar och detta är hennes gamla recept som nu lever vidare genom generationerna ❤️ Mormor Sivs köttbullar!
Mormor Sivs köttbullar
1 dl skorpmjöl
1 dl vatten
1 gul lök
500 g fläskfärs
1 ägg
salt
peppar
smör att steka i
tillbehör:
potatis
gräddsås eller brunsås
lingonsylt
rårivna morötter
pressgurka
Häll skorpmjölet i en skål. Tillsätt lite vatten (ca 1 dl) så att det sväller.
Hacka löken fint och förstek den helst i lite smör.
Blanda ner löken, fläskfärsen, ägg, salt och peppar i skorpmjölet.
Rulla köttbullar och stek i lite smör.
Serveras med kokt potatis, gräddsås (brun sås), lingon och rårivna morötter.
Reklam:
Kavring
Kavring
till 2 limpor
50 g jäst
25 g smör
5 dl vatten
1 ½ tsk salt
3/4 dl mörk brödsirap
1 tsk malen kummin
1 tsk brödkryddor
12-15 dl mörkt lantbrödsmjöl
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull och häll i vattnet. Värm degspadet till fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet i bunken och rör tills all jäst har lösts upp. Tillsätt sedan salt, sirap och kryddor. Blanda i det mesta av mjölet och arbeta degen smidig i maskin eller för hand. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Strö lite mjöl över degen och täck med bakduk. Låt jäsa ca 45 minuter.
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och knåda den smidig i några minuter. Dela degen mitt itu och forma till limpor. Lägg dem i smorda avlånga bakformar. Nagga degen och låt jäsa övertäckt i 45-60 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Sätt in formarna i ugnen, lägg ett bakplåtspapper över dem och täck med en bakplåt. Grädda på nedersta falsen i ca 1 timme. Låt dem svalna under bakduk på ett galler.
Brödet görs med fördel dagen innan, då det blir mycket enklare att skiva dagen efter.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
