Ramslökspesto med pasta

Huvudrätt, Pasta och nudlar, Vegetariskt

Har du turen att få tag i färsk ramslök så bara måste du testa att göra Ramslökspesto med pasta. Få saker är så gott som detta!

Ramslökspesto med pasta

till 3 portioner

pesto:
40 g ramslök
1,5 dl riven parmesan
1 dl olivolja
30 g cashewnötter / solroskärnor / pinjenötter
1-3 msk vatten (mängden beror på hur tjock du vill ha din pesto, så häll i detta på slutet)
salt & peppar

serveras med:
500 g pasta
extra parmesan
grönsaker (på fotot tomater och basilika)

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Mixa samman alla ingredienserna till peston. Blanda med den nykokta pastan och servera direkt.

Riktigt gott och verkligen lättlagat.

Tips 1: Gör en ordentligt omgång av peston och frys in i portionspåsar!

Tips 2: Tycker barnen att peston är för stark? Eller vill du själv kanske få in mer protein i rätten? Blanda peston med kvarg. Det blir faktiskt riktigt bra!

Vill du läsa mer om ramslök, var det växer, hur man plockar och hur man tillagar så tipsar jag om det här inlägget; Ramslök (Skogsvitlök) Tips och recept >>