Tonfiskgratäng med pasta från Zeinas kitchen
Det är lätt att förstå varför Zeinas kitchen vann Matbloggsprisets Folkets Val förra året. Bloggen är full av bra recept och vi har testat flera saker därifrån. Vi kommer givetvis inte att ta alla recepten hit, utan tipsar istället om att själv besöka hennes blogg. Men ett riktigt enkelt vardagsrecept har vi lånat med oss hit :)
Tonfiskgratäng med pasta
400 g pasta av valfri sort (penne, fusilli, spaghetti eller makaroner passar bra till)
2 burkar tonfisk i vatten (även tonfisk i olja funkar bra)
4 dl djupfrysta ärtor
50 g smör
1,5 dl mjöl
1 liter mjölk
150 g riven ost
1 grönsaksbuljongtärning eller salt
2 msk torkad basilika eller oregano
svartpeppar
Garnering:
2 dl ströbröd
50 g smör
Tips:
Du kan byta ut ärtorna mot majs, broccoli, champinjoner, paprika eller nån annan god grönsak som faller dig i smaken.
till servering:
sallad eller rivna morötter
Värm ugnen till 180°.
Förbered garnering, blanda ströbröd och smör till smulor och lägg åt sidan. Koka ärtorna och låt rinna av. Låt även tonfisken rinna av.
Koka pastan al dente (med tuggmotstånd), sila av och lägg i en ugnsform.
Börja sedan med såsen. Smält 50 g smör och rör i mjölet, fräs lite hastigt. Tillsätt 1 liter mjölk, svartpeppar, buljong/salt och oregano/basilika, rör om och koka upp under ständig omrörning. När såsen har tjocknat rör du i ost och ärtorna, rör om tills osten smälter. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt eller örter.
Vänd sedan försiktigt i avrunnen tonfisk, rör inte för mycket så tonfisken inte smulas allt för mycket.
Häll såsen över pastan i ugnsformen, och toppa med ströbrödssmulorna. Baka mitt i ugnen i 20 min.
Servera med en god sallad eller rivna morötter.
Källa: http://zeinaskitchen.se/tonfiskgratang/
P.s.
Jag hann inte mer än sätta fram min egen tallrik förrän dottern kastade sig över maten. Mycket gott tyckte hon. Själv hade jag gärna haft lite mer kryddor i, men det tar vi nästa gång.
Skrivet av 
Reklam:
Ersätta ägg i amerikanska pannkakor
Det var lördag morgon. Jag hade en paket havregurt (sån här havrebaserad yoghurt-typ från Oatly) i kylen som inte skulle hålla så många dagar till. Tänkte överraska familjen och lite snabbt slänga ihop en omgång Mjölkfria Amerikanska vaniljpannkakor. Det går snabbt tänkte jag och kom till sista steget och insåg att äggen var slut. Kylen ekade ganska tom, för planen var att vi skulle handla senare på dagen. Sökte på internet men de flesta av tipsen var att man kunde använda mosad banan och annat som jag inte heller hade hemma.
Till slut hittade jag en lösning som fungerade perfekt, nämligen Chia-frön! 1 msk chia-frön + 3 msk vatten blandades rakt ner i smeten och fick stå och dra i 5 minuter. Sen hettade jag upp ordentligt med kokosolja i ett stekjärn och klickade ut smeten. Det blev PERFEKTA små pannkakor av det!
1 msk chiafrön + 3 msk vatten = 1 ägg
Reklam:
Skånsk äppelglögg från Saturnus
Efter förra inläggets bottennapp fortsatte vi snabbt med nästa glöggsort på listan.
Från skånska Österlens vackert böljande landskap, hämtar vi ett friskt äppelvin som vi varsamt kryddar med kanel, nejlika och pomerans. Resultatet är en bärnstensfärgad, utsökt glögg som bäst avnjutes rykande varm eller frostigt kall.
12% vol. 75 cl
Källa: http://www.saturnus.se/
Vi serverade glöggen med lite pepparkakor som en välkomstdrink. Det var tydlig glöggsmak, kryddad med friska äpple. Den här gick hem hos både oss och dagens gäster. Den här dricker jag gärna igen!
Reklam:
Polkagrisglögg
Äntligen december och glöggtider! Ni som hängt med här i bloggen några år känner nog till att det dricks en hel del glögg i den här familjen. Dock tror jag inte att jag får ihop en ordentlig glöggtest iår, då allehanda virus och bakterier verkar trivas i den här familjen. Men glögg ska det drickas ändå och jag har sett framemot att få börja med Polkagrisglöggen från Saturnus och Annas pepparkakor, även de med polkagrissmak.
I Grenna Polkagriskokeri bakas karamellerna för hand efter Amalia Erikssons recept från 1859. I vår Polkagrisglögg blandas mintiga smaker, lekfulla ränder och kryddig glögg till en ny julklassiker. Jättekonstigt och jättegott! Servera rykande varm eller frostigt kall med is. Alkoholfri, 50 cl.
Källa: http://www.saturnus.se/
Vi har testat glöggen både varm och kall. Och jag blev lika besviken på bägge. Tycker varken det smakar glögg eller polkagris. Visst, det går att urskilja smaker, men det är helt ärligt ingen höjdare. Kul ide, men nä.
Lika besviken blev jag på pepparkakorna från Annas. De smakar iof väldigt mycket polkagris, men knappt någon pepparkaka. Polkagrissmaken tar över allt förmycket. Sen är det en god kaka, men jag saknar pepparkakssmaken.
Så tyvärr, första glöggen ut iår väljer vi att dissa. Nu kan det bara bli bättre!
Reklam:
Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar
Idag blir det ett recept vi lånat nästan rakt av från ICA. Det var Pia som tipsade om den här enkla vardagsfavoriten och vi kan inte annat än att hålla med. Tack för tipset Pia!
Gnocchi-tips: Köper du färdiga gnocchi i kyldisken är de ofta ganska torra och bränner väldigt lätt fast. Lägg dem i kallt vatten 5-10 minuter först. Därefter ner i pannan som är full med bacon-fett.
Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar
1 gul lök
500 g färsk gnocchi
280 g tärnat bacon
1/2 tsk malen eller finstött kryddpeppar
3 msk smör
2 msk rapsolja
1 krm salt
till servering:
persilja till garnering
kokta små gröna ärter
Skala, dela och skär löken i tunna skivor.
Stek lök, bacon och kryddpeppar i 1/3 av smöret i en stekpanna ca 5 minuter.
Ner med resten av smöret, olja och (den blötlagda) gnocchin i samma panna under omrörning ca 5-10 minuter, tills gnocchin är gyllenbrun och krispig. Krydda med salt.
Garnera med persilja.
Servera med gröna ärter.
Källa: http://www.ica.se/recept/stekt-gnocchi-med-bacon-och-kryddpeppar-719270/ Men tillagningssättet är ändrat, då vi som vanligt försöker göra saker och ting lite enklare och smidigare.
Millans kommentar: Fungerar bra att värma i micron dagen efter också.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 121 122 123 124 125 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
