Vit chokladcheesecake med rabarber och lime
Rabarberna kom till slut äntligen upp ur jorden och mitt enda krav på födelsedagstårtan i maj var just att jag vill använda rabarberna. I den Danska tidningen Politiken hittade jag det här receptet. Det blev en riktig vuxenkaka. 2-åringen sa bläää och de vuxna ville ha en bit till. Limefrukten i ger en riktigt syrlig smak som fungerar perfekt i ihop med den vita chokladen och rabarbern på toppen.
Vit chokladcheesecake med rabarber och lime
Kexbotten:
120 g digestivekek-typ
60 g smör
Ostfyllning:
3 gelantinblad
saft från 3 ekologiska limefrukter (om de är stora så snåla lite)
150 g vit choklad
150 g creame cheese
100 g socker
150 ml vispgrädde
Rabarbergelé:
1 gelantinblad
100 g rabarbersaft (den ska vara ganska stark)
Kexbotten: Krossa kexen, antingen i matberedare eller med händerna. Blanda smulorna med smält smör. Tryck ut blandningen i botten på en rund bakform, gärna klädd med bakplåtspapper i botten, ca 16 cm i diameter. Ställ den kallt.
Jag har ingen form i den storleken, så jag gjorde i en större form och fick såklart en tunnare kaka.
Ostfyllning: Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Värm limesaften i en gryta och ta bort den från värmen. Vrid bort vattnet från gelantinbladet och rör ner dem i den varma saften. Låt stå tills det är rumsvarmt.
Vispa cream cheese och socker luftigt i en skål.
Smält chokladen i en skål över vattenbad och vänd ner det i cream chesse-smeten. Häll ner den rumsvarma limesaften i en tunn stråle samtidigt som du vispar.
Vispa grädden och vänd ner den i smeten.
Fördela fyllningen på kexbotten och ställ i kylskåpet minst 4 timmar, eller över natten.
Rabarbergelé:
Lägg gelantinblad i kallt vatten. Värm rabarbersaften i en gryta. Vrid av gelantinbladet och rör ut den i saften. Låt kallna till rumstemperatur och lägg försiktigt i formen. Ställ kallt tills gelen stelnat.
Till servering: Här har jag dekorerat med strimlor av färsk rabarber och torkade blomblad.
Källa: Översatt till svenska från http://politiken.dk/mad/opskrifter/art5616943/Hvid-chokolade-cheesecake-med-rabarber-og-lime
Skrivet av 
Reklam:
McDonalds Big Mac-dressing
Det var flera år sedan McDonalds gick ut med sitt hemliga recept på dressingen till Big Mac-hamburgarna. Jag fick det i ett mail och sparade undan det och sedan dess har det blivit liggande. Men iår var det dags att testa den. Har gjort den vid två tillfällen och bäst resultat blev det när jag använde Dijonsenap och färsk pressad vitlök istället för vitlökspulvret.
McDonalds Big Mac-dressing
till 4 burgare
1 dl majonnäs
2 msk finhackad inlagd gurka
2 msk gul senap
1,5 tsk vitvinsvinäger
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
ev. 2 tsk ketchup
Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om. Förvara i kylen!
Reklam:
Sommarrecept på Pinterest från Salt&Peppar
Varmt ute och sugen på något riktigt somrigt? Om du finns på pinterest så kan vi tipsa om den här tavlan där vi samlat några av våra bästa sommarrrecept:
https://www.pinterest.se/saltpeppar/sommarrecept-fran-saltpeppar/
Reklam:
Citronkyckling med kapris
En enkel vardagsrätt med kycklingfilé är väl aldrig fel. Den här smakar dessutom inte som något annat här på bloggen. Citron, grädde och kapris är mycket godare ihop än man först kan ana. Vågar du testa?
Citronkyckling med kapris
till 4 portioner
4 kycklingfiléer
salt & peppar
1 dl mjöl
4 msk smör
2 msk olja
sås:
3 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 citron (saften)
2 dl grädde
3 msk kapris
2 msk djupfryst persilja
till servering:
pasta
grönsaker
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Lägg smör och olja i ett stekjärn. Skär kycklingfiléerna i halvor och rulla i mjöl, salt och peppar. Lägg filéerna i smöret och fräs tills de fått fin färg.
Sänk värmen och slå på alla ingredienserna till såsen och låt puttra tills kycklingen är färdig.
Servera med nykokt pasta och grönsaker.
Reklam:
Ett eget förkläde
Jag har länge tänkt tanken att jag ville ha mitt eget förkläde här hemma, men det var först nu jag faktiskt tog tag i det och fixade det. Och nä, det är inget som finns till försäljning, utan enbart för att jag tyckte att det var kul :) Vad tycker ni?
Jag är själv mycket nöjd måste jag säga :) Snyggt tryck!
Chrisse hälsar att det fungerade utmärkt att grilla i. På fotot grillas det hamburgare en regnig dag i början på sommaren.
Och Maria, gissa vad du kommer få när vi kommer och hälsar på nästa gång ;)
Vi beställde våra förkläden från ProfileXpress.se
Känns som bra kvalité som kan hålla ett tag!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 110 111 112 113 114 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
