Grekisk pyttipanna på stekhäll

Idag dammade vi av ett gammalt recept på Grekisk pyttipanna. Från början ett recept att göra i ugnen, men nu tillfixat för att passa tillagning på stekhäll istället. Som vanligt med stekhällen så handlar det mycket om att förbereda allt innan. Hacka och skär alla grönsaker och se till att ha allt med dig ut. För när du väl börjar går det undan och maten är färdig på ett kick. Lätt att göra till massor av folk dessutom.

Grekisk pyttipanna på stekhäll

Grekisk pyttipanna på stekhäll
till 4 portioner

500 g fläskfilé
500 g klyftpotatis
1 röd paprika
1-2 lökar (gul och/eller röd)
500 g tomater
1 fetaostblock
1/2 citron i klyftor

Marinad:
2 dl olja
1 dl soja
3 pressade vitlöksklyftor
1 msk djupfryst hackad ingefära
1 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar

Sås:
2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1/2 msk italiensk salladskrydda
1/4 msk lökpulver

Dela fläskfilén i mindre bitar och marinera några timmar.

Gör såsen och ställ kallt fram till servering.

Grekisk pyttipanna på stekhäll

Klyfta löken, dela paprikan i bitar, halvera tomaterna och skär citronen i klyftor.

Grekisk pyttipanna på stekhäll

Häll köttet med all marinad på stekhällen och rör runt. Blanda ner de djupfrysta potatisklyftorna och löken. Stek tills köttet är färdigt och potatisen genomvarm.

Grekisk pyttipanna på stekhäll

Stäng av stekhällen och tillsätt paprika och tomat. Rör runt och låt stå på eftervärme. Smula över fetan och lägg på citronklyftorna.

Grekisk pyttipanna på stekhäll

Servera med såsen.

Lämna en kommentar




*