Vendel Organic Bakery
På Föreningsgatan nära Konserthuset och Pauliskolan i Malmö ligger en liten butik med namnet Vendel organic bakery. Där kan man få tag på fantastiskt goda ekologiska surdegsbröd från Vendels bageri nere i Kåseberga.
Butiken är riktigt mysig och fylld med läckerheter.
Bröden är riktigt stora, har en hård skorpa och smakar helt underbart. Dessutom håller sig surdegsbröd bättre än “vanliga” bröd så man kan äta det flera dagar. Hade det inte varit för att dom riktigt stora bröden kostar 95 kr styck hade det blivit bröd därifrån ofta!
Skrivet av 
Reklam:
Bondens egen Julmarknad
Lördag den 12 december är det Bondens egen Julmarknad kl. 9-14 på Drottningtorget i Malmö.
I Halmstad är det “Gammaldags Julmarknad” på Halmstad slotts Borggård den 13 december kl 12 – 17.
Tessinparken i Stockholm har julmarknad 12 och 19 december kl 10 – 15.
Katarina bangata i Stockholm har julmarknad lördagarna 12/12 och 19/12 kl 10-15.
Här finns mer info om andra städer, adresser och tider:
http://www.bondensegen.com
Skrivet av
Reklam:
Fiskehoddorna
Jag har sagt det förr och jag säger det igen – Fiskehoddorna i Malmö är ett av världens bästa ställen att köpa fisk, skaldjur och sillinläggningar.
Öppet tisdag – lördag 06.30- 13.00. Hoddorna ligger vid Banérkajen nära Malmöhus Slott.
Chrisse och jag var där tidigt i morse och fick bland annat tag i två helt fantastiska torskfiléer för 98 kr kilot (Ica tog 159kr/kg när vi var där senast).
Nu ska vi bara enas om vad vi ska göra med all fisk vi just köpte :) Kanske blir det något av detta?
Ångkokt torsk
https://saltpeppar.se/blog/?p=3914
Eller kanske en av våra verkliga favoriter; Fiskgratäng med räksås (gjord på räkskal)
https://saltpeppar.se/blog/?p=3691
Färsk torsk på risottobädd
https://saltpeppar.se/blog/?p=4568
Eller så gör vi det enkelt för oss och panerar fisken. Den är ju så god iaf. Färsk torsk med äggsås
https://saltpeppar.se/blog/?p=3688
Fick nyligen ett tips om en panering med röda linser jag inte hunnit att testa än. Mixa 1 dl röda linser till ett mjöl, sikta dem eventuellt i en grovmaskig sil. Skär fisken i bitar och salta och peppra. Vänd fisken i linsmjölket och stek bitarna i olja, några minuter på varje sida. Verkar lovande som variation till den vanliga paneringen.
Reklam:
Lilla Kafferosteriet
Mitt i city, gömt på en av sidogatorna ligger Malmös bästa kaffeställe enligt många av mina vänner. På “Älska mat”-mässan i Malmö tidigare i höst passade vi på att smyga in på en av seminarierna som Filip Åkerblom från Lilla Kafferosteriet höll. Och den killen kunde verkligen snacka om kaffe och jag ville höra och se mer. Så jag passade på att fråga om man fick besöka honom i butiken för lite mer info.
Så en fredagsmorgon, när Malmö verkligen visade sin kallaste sida, klev jag in över tröskeln till Lilla Kafferosteriet och möttes av värme och den underbara doften av nybryggt kaffe.
Filip Åkerblom tog emot mig och började med värme att berätta om stället som han och hans far startade upp tillsammans. Kaffe är ett hantverk, långt ifrån automatkaffet man får på de flesta arbetsplatser. Filip poängterar att kaffe är mer komplext än man först kan tro. Precis som med de flesta råvaror så är det lika viktigt att bonden är duktig på det som han ska göra, och sen att bönorna rostas bra, mals och bryggs rätt.
Filip gillar rena smaker och det finns faktiskt bara en blandning i butiken.
I det lilla trevåningshuset från 1600-talet finns förvånandsvärt många sittplatser och på bakgården finns en uteservering.
På lilla kafferosteriet är det inte bara kaffe som är viktigt, utan även att tillbehören ska vara bra. Därför kommer exempelvis brödet från Olof Victors, som många av Jans Hedhs fans säkert känner till. Och kakorna från konditori Katarina, ett par minuters gångavstånd från rosteriet. Lokalproducerat är viktigt, liksom kvalite.
Vill du veta var kaffet du dricker kommer från, bara fråga. De kan svaren!
Självklart kan du köpa både bönor och nymalt kaffe att ta med hem också.
Det är mycket på gång framöver. Bland annat så är ytterligare ett rosteri på gång i Malmö och beräknas vara färdigt om ett år. Och jag kan inte annat än att hoppas på att allt går vägen. För med såhär gott kaffe och trevligt bemötande fikar jag gärna här gång på gång :)
Lilla Kafferosteriet – http://rosteriet.blogspot.com
Baltzarsgatan 24a
211 36 Malmö
Tel: 040-482000
Öppettider (2009) vardagar 08 – 19 lördagar 10 – 17 söndagar 11 – 17
Reklam:
Älska mat – mässa i Malmö
I lördags var Chrisse och jag på Älska mat-mässan i Malmö. Mässan var inte så stor som vi hade hoppats på. Men oj vilka utställare! De verkade alla brinna för sina saker och det var riktigt kul att gå runt och snacka med utställarna och provsmaka oss genom allt. Massor av gratis seminarier gjorde knappast upplevelsen sämre. Jag kommer inte att berätta så mycket om vad vi såg och åt på mässan, utan väljer istället att bjuda på en kavalkad av bilder (med lite bildtexter).
Sylt och marmelader fanns det gott om. Många spännande sorter eller vad sägs om whiskey och lingon?
Österlenhonung fanns på plats. Men mer om dem i ett senare inlägg här på bloggen.
Sen fick jag träffat min idol, Jan Hedh, som passande nog satt med en ask choklad i famnen (från Jan Hedh och Maria Escalante – Chocolatier). En stund senare höll han ett föredrag om choklad, men snöade roligt nog in på brödbaket också.
Criollo som vi bloggat om tidigare fanns på plats med en ursnygg monter och smaskig choklad! Vill du läsa vårt tidigare inlägg om Criollo – titta här!
Det fanns massor av olika saker att smaka och testa. Det här brödet följde bland annat med oss hem.
Årstiderna var där och visade alla sina olika lådor man kan välja på.
Maximilian från Årstiderna var även uppe på scenen en runda och delade med sig av lite matlagningstips.
Choklad fanns det massor av på mässan!
Godsaker fanns det verkligen hur mycket som helst av!
I Malmö chokladfabriks monter stod en riktigt trevlig tjej som nog hade kunnat sälja på oss vad som nästan vad som helst.
Vi var på en information från Lilla Kafferosteriet i Malmö som var riktigt trevligt. En kunnig kille som lyckades få mig, som knappt dricker kaffe att bli hur intresserad som helst!
Om mässan återkommer nästa år så kan jag varmt rekomendera er att besöka den. Missa inte ostprovningen från Möllans ost isåfall. Riktigt trevligt och gott!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 … 27 28 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
