Morfars dillkryddade brännvinsost
Nu är det åter igen dags för oss att presentera en av Falbydens gästspelsnyheter – Morfars dillkryddade brännvinsost.
Morfars Dillkryddat brännvin 31 % är i grunden en svensk lagrad hårdost med en smaksättning av kryddigt dillbrännvin. Det är en kraftfull ost med mycket sälta som passar utmärkt till skaldjur och matlagning. Dillsmaken är väldigt svag och vid första provsmakningen tänker jag knappt på att den finns där, utan tänker mest att det var en väldigt god brännvinsost med något extra.
Osten är som sagt ett gästspel och kommer endast att finnas till försäljning under sommaren. Men får jag bestämma är det ett gästspel som återkommer till varje kräftskiva!
Morfars brännvinspaj
Pajdeg:
200 g smör
4 dl vetemjöl
3 msk vatten
Blanda ingrediensera och låt degen vila i kyl 15 minuter.
Förgrädda 10 min i 225° C.
Fyllning:
5 dl tärnad morfars brännvinsost (ca 450 g)
1 dl finhackad lök (se till att finhacka ordentligt, för stora lökbitar i är inte gott)
1 dl riven parmesan
1 1/2 dl kaffegrädde
1 1/2 dl gräddfil
4 ägg
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
1/2 dl paprikapulver
Fyllningen: Sänk värmen på ugnen till 200 grader.
Blanda ägg, kryddor, gräddfil och grädde. Strö ut osten och löken i pajskalet. Häll över äggsmeten. Grädda 35 min.
Servera med en sallad.
Midsommarinspirerad sommarmat :)
Ostpaj, sill, potatis, ägghalvor, gräddfil och sallad
Skrivet av 
Reklam:
Grillad smulpaj
I något nummer av tidningen Buffe läste jag ett litet tips om att göra smulpaj på grillen. Jag hittade senare receptet på ICA´s sida (länk), men just när jag ville ha det kunde jag inte hitta tidningen. Men hur svårt kan det vara tänkte jag när jag stod där och byggde ihop en riktigt smaskig smulpaj! Det här kommer vi att göra många fler gånger i sommar.
Smulpaj på grillen
till 3 personer
Blanda 1 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 1/2 dl socker.
Tips:
Det blir extra gott om du dessutom kryddar havregrynsblandningen med lite kanel och/eller kardemumma.
Skala 3 äpplen och skär i klyftor. Använd antingen en färdig form eller bygg 2 formar av aluminiumfolie och fördela äpplena däri. Ringa över ca 4 msk cane syrup och fördela därefter havregrynsröran på toppen. (Har du ingen cane syrup kan du ta lite sirap eller honung.)
Hyvla 75 g smör över allt. Vira in i aluminiumfolie.
Grilla ca 20 minuter tills äpplena är mjuka.
Servera med glass/grädde/marsankräm.
Reklam:
Vinnarna i Arlas tävling
Då har vi glädjen att presentera de 3 vinnarna i Arlas tävling!
Först säger vi grattis till Linda som vinner två Kelda-soppskålar!
Linda skriver:
Grillar helst laxfilé, grönsaksspett och pilgrimsmusslor men även en burgare eller korv blir god på grillen.Mitt absoluta favorittillbehör är mammas grillsås, måste provas! så här kommer receptet:
2 dl chilisås
1/2 dl finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 tsk worchestershiresås
1 tsk dijonsenap
2 msk olja
2 msk vinäger
Några droppar citronsaft
Blanda allt och låt stå någon timme.
Passar till allt grillat, men även till sallad, pitabröd osv.Hoppas på tur nu!
/Linda
Tomas skriver:
Oavsett om du är vegetarian eller äter kött så gillar alla grillade hela majskolvar. EN klick smör på räcker bra eller om man vill lyxa till det, ett gott kryddsmör
Matilda skriver:
Allra helst lägger vi fiskpaket på grillen! Fullt med goda grönsaker, en fin fiskbit och kanske några räkor. Ja och så en klick smör också förstås! Mycket god mat och minimalt med disk!Tillbehör till detta: behövs inte eftersom det automatiskt blir en god smörsky i paketet.
Tomas och Matilda: Ni får välja om ni vill ha Kelda-T-shirt eller Kelda-Topp. Vinsterna skickas sedan direkt från Arla till er!
Jag kontaktar vinnarna på de mailadresser ni lämnat. Än en gång, grattis :)
Och TACK till alla er som deltog och delade med er av era bästa tips! Det är ett inlägg väl värt att återvända till och hämta inspiration från!
Reklam:
Rödbetsfisk och potatis
Jag minns när jag surfade in på Svensk Fisks hemsida en dag i höstas och hittade massor med lockande fiskrecept. Vissa skrevs ut och testades och vissa glömdes direkt bort igen. Tanken att kombinera fisk med rödbetor dröjde sig dock kvar och till slut bestämde vi oss för att testa att grilla kombinationen. Enkla aluminumforms-paket fylldes med fisk, lite smått och gott och rödbetor på toppen.
Ska väl erkänna att vi var lite skeptiska när vi tittade på våra paket, för de ser inte mycket ut för världen. Men oj vad gott det blev. Smöret och sockersirapen smälte in i fisken och saften från rödbetorna färgade fisken rosa och gav en fantastisk smak.
Rödbetsfisk
till 2 paket
300 g torskfilé
svartpeppar
4 msk smör
2 msk cane syrup (dansukker)
2 färska rödbetor
citronsaft
Gör två paket av aluminiumfolie och fördela fisken däri. Krydda med peppar. Fördela smöret i förpackningarna och ringla därefter över rörsockret.
Skala och riv rödbetorna. Fördela över fisken och skvätt över lite citronsaft.
Stäng knytena och grilla på medelvärme ca 20 minuter, tills fisken är färdig.
Potatis med getost
till 2 personer
600 g nypotatis
150 g getost
färsk bladspenat
Koka potatisen och skär i mindre bitar. Blanda med den färska spenaten och skär ner osten i mindre bitar. Rör runt.
Reklam:
OLWs nya smaker i höst
OLW har haft en stor tävling på nätet där det gäller att ge smakförslag på nya favoritchips. 21 207 personer bidrog och av dessa har OLW nu valt ut tre finalister som kommer att börja säljas i september.
Pickles & Mayo, Vilda Western BBQ och Creamy Pizza
Vinnaren blir den sorten som sen säljer mest. Vad tror ni? Är någon av dem en riktig vinnarsmak? Själv är jag änsålänge tveksam och väljer helst min favorit Dill & Gräslök.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 336 337 338 339 340 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
