Potatis och trädgård
Det är lite tyst här i bloggen för tillfället, men det beror mest på att våren och sommaren kommit till Skåne! Solen skiner från en klarblå himmel och de senaste påskdagarna har varit en dröm! Borta är vinterns mörker och kyla!
I vår nya trädgård gror det för fullt och vi försöker hinna med så mycket möjligt.
Potatisen som legat på groddning i 3 veckor är nu planterad och vi väntar med spänning på vad som ska titta upp.
Vi har införskaffat pallkragar och planterat om vår kära rabarberplanta som vi fick av Karin. Den trivs utmärkt kan jag lova och vi ser framemot vår första rabarberpaj.
Libbstickan har flyttat från sin blåa plastspann och trivs redan i sitt nya hem. Förhoppningsvis får den sällskap av små smultronplantor och rödbetor senare.
I kryddlandet jag byggde i höstas sprudlar det av liv. Basilikan har precis flyttat ut från fönsterkarmen till lådan och återhämtar sig nog snart.
Flertalet fruktträd är inköpta och planterade. Tack för hjälpen mamma & pappa! Här syns plommanträdet Opal som har sin första blomma :)
Trevlig påsk i efterskott till er alla!
Skrivet av 
Reklam:
Absolut Watkins
Jag var nyligen nere i Tyskland och besökte Bordershop. Till min glädje hade de fått in den nya Absolut-flaskan och stod dessutom och bjöd på den. En del personer rynkade på näsan åt den kryddiga kaffesmaken, men själv började jag genast att tänka vilka härliga sommardrinkar den där flaskan skulle kunna bidra till.
Absolut Watkins har en smak av kaffe och sötmandel, men även små toner av kola och chili.
Flaskan är designad av den svenska illustratören Liselotte Watkins.
Häll 4 cl absolut watkins i ett glas. Fyll på med isbitar och kall Coca Cola (inte light). Sen är det bara att njuta!
Gillar du kaffe kommer detta att bli din nya favoritdrink!
Själv är jag nog mest bekymrad över att flaskan inte kommer att räcka hela sommaren, för denna föll verkligen mig i smaken!
Reklam:
Ugnsbakad fisk på ärtrisotto
Jag blev kontaktad av Findus, som just gjort en stor satsning med deras “Lyckas med Torsk”, och tillfrågad om jag kunde skapa något bra tillbehör till det. Kravet var att det skulle gå snabbt att göra och torsken tar 30 minuter i ugnen, så tillbehöret bör ju inte ta mer tid än så. Jag funderade lite och det godaste jag vet ihop med vit fisk är krämiga risottosar. Och gröna ärtor och fisk är ju suveränt ihop, så varför inte kombinera dessa tänkte jag. Och resultatet har ni här! Får jag presentera..
Ugnsbakad fisk på ärtrisotto
till 4 portioner
4 ryggfiléer av torsk med nordisk örtsmör från Findus
Ärtfond:
4 dl frysta gröna ärtor (ca 230g)
7 dl vatten
1 msk flytande grönsaksfond
1 tsk torkad timjan
Risotto:
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
2 dl arborioris
2 dl vitt vin
2 dl riven parmesan
salt & peppar
ev. 1 klick smör
grönsallad
gröna ärtor
Sätt ugnen på 190 grader och ställ in fisken ca 25 minuter.
Ärtfond:
Koka upp alla ingredienserna till fonden och mixa slätt.
Risotto:
Hacka schalottenlökarna och vitlöken fint och fräs i lite smör tills löken börja mjukna. Häll i riset och rör runt någon minut. Sänk temperaturen och häll på vinet. Låt det koka in.
Tillsätt ärtfonden, lite i taget och låt risotton puttra på svag värme ca 20 minuter. Riskornen ska bli mjuka. När det mesta av vätskan är borta, lägg i en liten klick smör, krydda med salt & peppar och rör i parmesanen.
Servera fisken med risotton, en grönsallad och lite gröna ärtor.
P.s. Besök gärna findus Facebook-sida där det varje tisdag presenteras ett nytt recept med just dessa torskfiléer.
Salt&Peppars facebooksida hittar du här:
http://www.facebook.com/saltpeppar
Reklam:
Flygande Jacob – Originalet
Det verkar finnas ur många varianter som helst av rätten Flygande Jacob och även vi har vår egen variant. Men originalet publicerades första gången i Allt om mat 1976 (enligt wikipedia). Maken hatar varm frukt i mat så att jag skulle få göra detta när han är hemma är bara att glömma. Men ibland är han inte hemma, så det gäller det att passa på ;) Låt mig presentera Flygande Jacob – Originalet!
Detta är originalreceptet från Allt om mat (fast jag halverade det).
Flygande Jacob – originalet
till 8 personer
4 färdiggrillade kycklingar
1 tsk italiensk salladskrydda
4-5 bananer
4,5 dl vispgrädde
2-2,5 dl chilisås
2 paket bacon
1 dl salta jordnötter (ha gärna lite extra i skål bredvid vid serveringen)
ris
grönsallad
Sätt ugnen på 225 grader.
Bena ur kycklingarna och lägg bitarna i en smord ugnssäker form. Smaka på kycklingen. Krydda eventuellt med salt och peppar. Strö över salladskryddan.
Skala bananerna. Dela dem först på tvären och sedan på längden så att det blir fyra bitar av varje. Lägg bananbitarna ovanpå kycklingbitarna.
Vispa grädden och blanda den med chilisåsen.
Bred gräddblandningen över kycklingen/bananbitarna. Gratinera i ugnen ca 20 minuter.
Skär undertiden baconet i småbitar och knaperstek dem.
Strö baconet och jordnötterna över den färdiggratinerade kycklingen.
Servera med naturell grön sallad och kokt ris.
Källa: Allt om mat 1976
Millans kommentar: Detta är verkligen jättegott! Den söta grädden med chilisåsen och de salta jordnötterna är en perfekt kombination. Kvällens middagsgäst Freddy verkade även han supernöjd, med tanke på hur mycket han åt ;)
Reklam:
Potatis – groddning pågår
Medan vi väntar på att potatisen ska gro färdigt så kan jag tipsa om Martina i bloggen “Mat och odla”. I hennes trädgård växter det för fullt!
http://www.matochodla.blogspot.com/
Första inlägget om min blivande potatisodling hittar du här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=10449
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 306 307 308 309 310 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
