Getostdipp med honung och rosmarin
Så här skapar du den ultimata festdippen; Getostdipp med honung och rosmarin! Perfekt kombination av sött och salt, med en touch av rosmarin. Passar bra för att piffa upp ostbrickan eller som ett läckert tillbehör till morötterna.
Getostdipp med honung och rosmarin
140 g getost
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk rosmarin
1 msk flytande honung
1/2 msk balsamvinäger
till servering:
morötter, blomkål, gurka, kex, rädisor
Skär bort det yttersta skalet från osten. Mixa samman alla ingredienserna och ställ kallt fram till servering.
Skrivet av 
Reklam:
Saffranskladdkaka med vit choklad och hallonsås
Var det någon som sa saffran? Då måste jag bara tipsa om denna magiskt goda Saffranskladdkaka med vit choklad och hallonsås! Du kommer inte bli besviken, för den är fantastisk!
Saffranskladdkaka med vit choklad och hallonsås
100 g smör
0,5 g saffran
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
Hallonsås
0,5 dl socker
0,5 dl vatten
150 g frysta hallon
till servering:
grädde
hallonsås
Börja med hallonsåsen: Koka upp socker, vatten och hallon och rör ihop ordentligt. Låt svalna helt.
Smält smöret, blanda i saffran och vit choklad och rör tills chokladen smällt.
Vispa i äggen och därefter socker och vetemjöl. Häll smeten i en bröad springform.
Grädda 15 minuter i 200 grader. Låt svalna.
Reklam:
Nattjästa fröfrallor med riven morot
Det mest gillade inlägget hos @arladk på Instagram under 2022 var det här receptet på “Nemme kernestykker”. Och det inte svårt att förstå varför det blivit så poppis, för det är enkelt att göra och lätt att variera. Byt ut morötterna mot riven squash eller rödbetor. Variera med olika frön och smaksätt med olika kryddor. Ett alldeles för bra recept för att bara finns på danska. Så därför har jag här översatt till svenska; Nattjästa fröfrallor med riven morot.
Tips: Det går utmärkt att byta ut den färska jästen mot en påse torkad (14 g). Blanda ut torrjästen med fullkornsmjölet först så väcker du jästen snällt.
Nattjästa fröfrallor med riven morot
till 12-16 frallor
3 dl naturell yoghurt
5 dl kallt vatten
10 g färsk jäst
100 g rivna morötter
4 dl havregryn (ca 125 g)
2 dl fullkornsmjöl (ca 100 g)
1,5 tsk flingsalt
500 g vetemjöl
2 dl blandade kärnor och frön, t ex pumpafrön, sesamfrön, linfrön eller liknande
Rör ut den färska jästen i vatten. Blanda ner yoghurt, rivna morötter, havregryn, fullkornsmjöl och salt i en skål och rör om väl.
Tillsätt vetemjöl och bearbeta degen. Den kommer bli kladdig. Strö kärnorna ovanpå degen. Täck skålen med till exempel ett lock eller en påse och ställ degen i kylen över natten eller minst 8 timmar.
Starta ugnen och ställ en långpanna för uppvärmning i ugnen på nedersta gallret.
När ugnen är varm: Doppa en matsked i vatten och forma det antal bullar du behöver genom att lägga klumpar av den mjuka degen på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt in bullarna i ugnen direkt (annars sjunker de ihop) och häll ca. 1 dl vatten i den heta långpannan längst ner i ugnen. Stäng ugnsluckan så att ångan stannar kvar i ugnen.
Grädda bullarna, 250 grader varmluft 15-20 minuter.
De blir extra krispiga av ångan, så se till att hålla ugnsluckan stängd under hela gräddningen. Lägg över de varma bullarna på ett galler och låt dem svalna.
Sen är det bara att njuta! Supergoda frallor!
Reklam:
Pasta med grönsaksröra och burrata
Tänk dig en sensommarkväll, ett glas rött, en lyxigare ratatouille-variant som du toppar med med en läcker krämig Burrata. Och ja.. sen är det bara att njuta.
Pasta med grönsaksröra och burrata
olja
2 auberginer
1 rödlök
1 liten squash
2 burkar krossade tomater
2 dl vatten
1 förpackning cannellinibönor
2 grönsaksbuljongtärningar
0,5 msk timjan
1 msk oregano
salt & peppar
till servering:
pasta
burrata
olivolja
salt & peppar
Skär auberginen, löken och squashen i stora bitar.
Hetta upp olja i en stekpanna. Börja med att fräsa aubergine på medelhög värme i ca 5 minuter. Rör om och tillsätt, lök och squash och fräs en stund. Tillsätt tomater, bönor och kryddor. Låt puttra några minuter.
Servera med pasta, burrata, olja, salt & peppar.
Reklam:
Halloween, fest, pumpor och läskig mat
Jag skulle inte fira Halloween sa jag. Dum amerikansk högtid. Sen fick jag barn.
Det började för några år sedan då den 3-åriga dottern kom hem från förskolan och berättade att hon bjudit in sina vänner på Halloweenfest.
– Du har vaddå?
– Jag ska ha fest.
Så det blev första gången vi karvade pumpor och hade fest.
Några av våra pumpor genom åren 🎃
För mig känns fortfarande Halloween nytt och lite märkligt. Men för barnen som växter upp med detta är det lika naturligt som jul. Det är halloween-mys i skolan, disco, pyssel och flera dagars uppladdning.
Hos oss brukar det bli Halloweenmiddag, vilket lätt skulle kunna tas som en ren reklampost för Lidl (vilket detta inte är). Men sedan vi började fira för fem år sedan så har Lidl tacksamt nog haft nuggets i form av fladdermöss, rolig pasta, minipizzor, godis och typ allt vi behövt. 🦇 Dessutom mat som barnen gillar.
Spökpizzan gjorde succé. Köpte färdig botten jag rullade ut, tomatsås och skivor av mozzarella. Ögon och mun gjorde jag av oliver. Snabbt fixat och uppskattat.
Och efter middagen är det så dags att gå ut och leka Bus eller godis. Vi går bara till hus med tända pumpor och det fungerar riktigt bra. Full aktivitet på gatorna och de flesta barnen har med föräldrarna när de är ute och går (även om vi får stränga direktiv om att hålla oss bakom).
Hemma hos oss räknade vi i år till 76 besökande barn. Och glädjande nog måste jag säga att det är väldigt fina och trevliga barn. 👻 Trots läskiga kläder tackar de flesta, kallpratar lite, ger beröm för pynt och pumpor och är bara allmänt väldigt goa. Efter vi släkte våra pumpor var det ingen som ringde på.
Halloween är förresten den 31 oktober, inget annat.
Tack alla som hjälper till att göra den här dagen till en riktigt rolig sak för barnen! Roliga vuxna som och bra grannar och alla andra som generöst bjuder på godis och gör det till en så rolig upplevelse.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
