Blossa 09 – clementin
Nu har jag tjuvstartat på julen genom att provsmaka årets Blossa-glögg :)
Årets upplaga, BLOSSA 09, anknyter naturligt till julens smakpalett med sin friska doft och smak av clementin. Servera den rumstempererad eller värm den på traditionellt vis och upptäck att clementinsmaken då blir en aning tydligare (89 kr/750ml).
Källa: http://www.blossa.se
Med sin citrusdoft så sticker den ut bland de traditionella glöggsorterna. Den är god och frisk och kommer säkerligen bli ett uppskattat inslag till den tunga julmaten. Men är du sugen på “vanlig” glögg är inte detta någonting för dig.
Skrivet av 
Reklam:
Vegetarisk Lasagne med chevré
Som ni vet surfar jag ofta runt och hämtar inspiration hos andra matbloggare. Den här gången landade jag hos mat.såklart, och blev sugen på lasagnen som de skrev så varmt om:
Själv älskar jag Lasagne, och speciellt den vegetariska.
skrivet av Lina
Vegetarisk Lasagne med chevré
4-5 portioner
400 g hackad spenat (fryst pkt)
500 g keso
50 g chèvreost
1 tsk riven muskot
1 tsk örtsalt
ca 12 lasagneplattor
1 hackad gul lök
2 st hackade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
svartpeppar
2 dl riven ost (gärna lagrad)
2 tomater
1/2 zucchini (Vi använde hela, hälften på toppen precis som recepet beskriver, den andra halvan skivade vi tunnt och la i ett av lagren.)
1/2 dl mjölk eller matlagningsgrädde (vi behövde nästan 2 dl)
Tina den frysta spenaten. Pressa vätskan ur den tinade spenaten, krydda med muskot och örtsalt. Blanda sedan spenaten med keso och chèvre.
Fräs hackad lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljontärningar och örtkryddor. Koka ihop ca 20 minuter och smaka av.
Varva lasagneplattorna i en gratängform med spenatkeso, tomatsås och hälften av osten. Överst ska det vara spenatkeso + tomatsås. Skiva zuccinin och tomater. Lägg på lasagnen och toppa med resten av osten. Häll eventuellt lite mjölk eller matlagningsgrädde runt kanten. Grädda i 225 grader ca 30 minuter. Servera gärna med en grönsallad med rivna morötter.
Källa: www.matsaklart.se/2008/08/vegetariskt-som-gr-hem-hos-alla.html
Millans kommentarer: En lasagne som det blir mycket mat av! Vi åt, två personer till middag två dagar och det blev ändå över så att jag kunde frysa in en lunchlåda. Vi har redan ett favoritrecept på vegetarisk lasagne, och det här nya når inte riktigt upp till det. Men det var gott och en annorlunda variant med chevre-smaken. Kan tänka oss att göra den igen.
Reklam:
Kalassoppa med rödbetor
Höst och soppväder! Rödbetor tillhör en av mina favoriter i matlagningen och jag blev genast sugen att testa när jag såg det här recepet i LagaLätt nr 10-2009 (s. 84). Receptet är skapat av Emma Lindbäck, men vi har gjort några mindre ändringar i det, för att passa oss.
Kalassoppa med rödbetor
4 portioner
1,25 l vatten
1,5 dl torkade gröna linser
1 lagerblad
5 rödbetor
4 små gula lökar
4 morötter
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
till servering:
1 burk creme fraiche
bröd
Koka upp vattnet i en stor kastrull. Skölj linserna under kallt vatten innan du lägger ner dem tillsammans med lagerblad i det kokande vattnet och koka 5 min, skumma av med en slev.
Skala och riv rödbetor, lök och morötter grovt. Helst i matberedare. Tillsätt allt det rivna samt buljongtärningarna till kastrullen. Låt koka 30 min.
Salta och peppra. Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd.
Millans kommentar: En enkel vardagssoppa helt i min stil! Mättande med linserna, lättlagat och blir mycket mat. Denna soppa kommer definitivt att göras igen!
[Uppdaterat] Soppan fungerar jättebra att frysa in i lämpliga lunchportioner och tina i micron. Det är nästan så att den till och med är godare efter en runda i frysen..
Reklam:
Auchentoshan Select och Ardbeg
Whiskeysällskapet Societé Spirituosa Hospitalis S.S.H. fortsätter att dela med sig av sina resultat och idag är det Henning som rapporterar om två sorter de testat.
Auchentoshan Select (n/a) 40 %
Auchentoshan Distillery är beläget lite utanför Glasgow och producerar en klassisk lowland whisky som, vilket inte är vanligt för skotsk whisky, destilleras 3 gångar. Första destillationen tar en timme, den andra fem timmar och den tredje nio timmar.
Doft: frisk, blommig, nyklippt gräs.
Smak: lätt dock svagt pepprig och rökig med kort eftersmak.
Kommentar: En utmärkt nybörjare whisky och synnerligen prisvärd.
Ardbeg 10 år 46 %
Ardbeg’s standardversion från de rökiga whisky’s hemvist på jorden, ön Isle of Islay, den sydligaste av de inre Hebriderna utför Skotlands västkust.
Doft: kraftigt rökig med svag sälta.
Smak: mycket kraftfull, rökig, torv, tjära och sälta.
Kommentar: Även denna en synnerligen prisvärd klassiker man bör närma sig med respekt. Sannolikt inget för nybörjare.
Skrivet av
Reklam:
Glengoyne och Dalwhinnie
Hej alla Whiskyvänner! Whiskeysällskapet Societé Spirituosa Hospitalis S.S.H. kommer framöver att dela med sig av resultatet från sina whiskeyprovningar här på Salt&Peppar. Under många år har vi träffats och provat oss igenom ett stort sortiment, men vi har tyvärr varit lite dåliga på att fotografera. Så de första inläggen här blir tyvärr utan foton, men det kommer!
Glengoyne 10 år
Varunummer 416 på Systembolaget, pris 369 kronor.
Färg: Gyllengul-Höstgul.
Doft: Fruktig, svagt rökig.
Smak: Fruktig, smörkola.
Område: Highland
Kommentar: En bra nybörjarwhisky, prisvärd.
Dalwhinnie 15 år
Varunummer på Systemet 572, pris 399 kronor,
Färg: Blekgul.
Doft: Fruktig, citrus, vanilj.
Smak: Lätt torv och rökighet.
Område: Highland.
Kommentar: Bra whisky med karaktär.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
