Vitkålssoppa med falukorv
Egentligen hade jag tänkt testa ännu ett recept från Markus höst- och vintermat, men det blev inte riktigt som jag tänkt mig. Huvudkryddan kummin var visst slut, insåg jag när jag väl börjat laga och någon fläskkorv fick jag inte tag i. Så detta är inte riktigt Marcus version, men nästan ;) Det blev hur som helst både gott och billigt.
Vitkålssoppa med falukorv
till 4 portioner
400 g vitkål, strimlat
1 gul lök, delad och tunt skivad
neutral olja och smör till stekning
1 nypa strösocker
1 sjärnanis
2 dl vitt vin
2 lagerblad
2 kvistar färsk timjan
1 liter kycklingbuljong
salt & svartpeppar
400 g falukorv
till servering:
bröd
Stek kål och lök i olja och smör i en stor kastrull tills kålen fått lite färg, rör då och då.
Tillsätt socker och stjärnanis. Häll på vin och låt koka upp. Tillsätt lagerblad, timjan och buljong. Låt sjuda ca 25 minuter. Smaka av med lite salt & peppar.
Skär falukorven i strimlor och lägg i. Låt soppan puttra tills korven blivit varm. Plocka upp lagerbladen och anisen.
Servera med bröd.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar