Viltsmakade korvstroganoff
Marias viltkyckling, eller rättare såsen till viltkycklingen är en favorit när vi grillar kyckling under sommarhalvåret. Till dagens middag fanns det ingen kyckling däremot en falukorv. Så tanken var att på något sätt blanda ihop det här till en viltsmakande stroganoff. Och resultatet? Lyckat om vi får säga det själva.
Viltsmakade korvstroganoff
till 4-5 portioner
700 g falukorv
2 gula lökar
rejäl klick smör
2 dl creme fraiche
4 dl vatten
1/2-1 dl svart vinbärsgele eller 1 dl outspädd svartvinbärssaft (smaka dig fram, mängden beror givetvis på hur stark saften eller gelen är)
1 köttbuljongtärning
6 st krossade enbär
2 tsk timjan
1 msk soja
redning (lite vatten + mjöl som vispas samman och hälls ner i den puttrande grytan)
persilja
salt & peppar
till servering:
ris
broccoli
Skala och hacka löken. Skär falukorven i stavar. Fräs korv och lök i en rejäl klick smör tills löken börjar mjuka. Tillsätt creme fraiche, vatten, vinbärsgele, buljong, enbär, timjan och soja. Låt koka upp. Tillsätt redningen. Smaka av med persilja, salt och peppar.
Servera med ris och ångkokt broccoli.
I lunchlådan: Fungerar utmärkt att frysa till lunchlådan.
Skrivet av 
Kommentarer
Amanda skrev 2013-11-26 klockan 09:12
Har gjort en liknande korvgryta en annan gång. Men hade rödavinbärsgelé i istället för svart vinbär och slopade enbären. Blev riktigt gott ändå :)
Maria skrev 2013-11-26 klockan 10:14
Åh vad roligt att det kunde bli en tvist på detta. Den här korvstroganoffen kanske tom jag skulle tycka om.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar