Ugnspannkaka med fetatopping
Ugnspannkaka är en klassiker här hemma när det ska vara lättlagat och billigt. Detta är en lite lyxigare variant toppad med salt feta. Just den här varianten är vegetarisk, men är du köttätare skulle du nog inte klaga över lite knaperstekt bacon på toppen ;)
Ugnspannkaka med fetatopping
till 3 rejäla portioner
Pannkaka:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
4 ägg
Topping:
1-2 rödlökar
olivolja
2 tsk rödvinsvinäger
salt
svartpeppar
200 g fetaost
100 g rucola
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa mjöl, salt och hälften av mjölken så att det blir klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och äggen.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Undertiden pannkakan är i ugnen, skala och strimla löken. Fräs den mjuk i olja ca 5 minuter. Droppa över vinäger, salta och peppra.
Lägg rödlöken på pannkakan och smula över fetaost. Strö över rucola.
Skrivet av 
Kommentarer
Martina skrev 2011-02-01 klockan 18:43
Ser gott ut. Jag har bara gjort ugnspannkaka en gång och det var massa med år sedan, kanske dags igen.....
Linda - Cupcakefluffan skrev 2011-02-01 klockan 20:14
så gott, var längesedan jag gjorde ugnspannkaka sist, får nog ta och göra det nu i veckan redan, hade tänk göra det idag faktiskt, men så använde jag all mjölk när vi gjorde tunna pannkakor igår och jag orkade inte ta mig till affären i regnet :-)
Zarah skrev 2011-02-03 klockan 15:46
Den här ska provsmakas idag! :D
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar