Ugnsbakad Sweet dumpling-pumpa

Vi hade turen att komma över en läcker liten Sweet dumpling-dumpa och visste först inte riktigt vad vi skulle göra med den. Men det blev en ugnsbakad version av den som var riktigt läcker!

sweet dumpling pumpa

Ugnsbakad Sweet dumpling-pumpa

1 Sweet dumpling-pumpa
stor klick smör, beror lite på hur stor pumpan är, men det ska vara rejält
lök (det går bra med vilken typ av lök som helst, jag kör på 1 salladslök just idag)
färska kryddor (använd något som matchar resten av maten. Annars är exempelvis timjan väldigt gott.)
salt & peppar

till servering:
parmesan

sweet dumpling pumpa

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär av toppen på pumpan och gröp ur den. Fyll med lök och kryddor och lägg smöret på toppen. Lägg på locket och ställ in i ugnen.

sweet dumpling pumpa

För den här pumpan, som var ca 15 cm i diameter, tog det ca 1 timme innan fruktköttet var mjukt.

sweet dumpling pumpa

Använd provsticka och stick i kanten på pumpan, så att du vet när den är färdig. Det doftar ljuvligt när man lyfter på locket och ser hur smöret ligger där och puttrar :)

När pumpan är mjuk, häll ut fyllningen och skär upp pumpan i klyftor och hyvla parmesan över. Servera som tillbehör.

 

sweet dumpling pumpa

Här serveras pumpan till ugnsbakad kycklingfile med palsternacksrisotto, smörstekt squash och tomater.

Lämna en kommentar




*