Ugnsbakad lax med dillpasta

Fisk och skaldjur, Pasta och nudlar

Ugnsbakad lax, det är verkligen en av mina favoriter. Det går så snabbt och enkelt att laga i ugn och resultatet blir superbra. I dagens variant, Ugnsbakad lax med dillpasta är det en krämig dillpasta, ugnsbakad lax såklart och en frisk touch av citron. Enkelt att laga men känns ändå som något man kunnat få på restaurang.

Ugnsbakad lax med dillpasta

till 4 portioner

600 g laxfilé
salt & peppar
olja

Pasta:
400 g penna pasta
200 g brysselkål eller broccoli
3 dl djupfrysta ärtor

2 dl crème fraiche
1 citron
3 msk djupfryst dill
1 tsk flytande honung
salt & peppar

Laxen:
Häll lite olja i botten på en form och lägg i laxen. Krydda med salt & peppar. Sätt in i ugnen, 175 grader 20 minuter.

Pasta:
Ansa och dela brysselkålen i halvor.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Sista 3 minuterna, lägg i brysselkålen. Precis innan du häller av vattnet häll i ärtorna. Det räcker att de är ett par sekunder i vattnet.

Blanda crème fraiche, skal från en hel citron + saft från halva, dill, honung, salt & peppar i en skål. Häll blandningen över pastan och rör runt.

Servera pastan med laxen.