Torsk med ägg- och persiljesås

Fisk och skaldjur, Huvudrätt

Ibland händer det att någon klickar på “bidra” länken där uppe och skickar in ett recept. Just detta fick vi av Sara som påstod att det var den godaste fiskrätten på länge hon ätit. Så vi ville såklart testa :)

Torsk med ägg- och persiljesås
till 3-4 portioner

600 g torskfileer
salt
smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
lite vitpeppar

4 hårdkokta ägg
1/2 kruka persilja

900 g potatis

tillbehör:
gröna ärter

Börja med att skala och koka potatisen.

Koka äggen, hårdkokta. Skär torsken i portionsbitar och krydda med lite salt.

Smält 2 msk smör i en vid panna med höga kanter. Rör ner vetemjöl till en slät redning. Rör sedan ner mjölken, lite i taget. Vispa ner vatten och crème fraiche. Tillsätt fiskbuljongen och vitpeppar. Koka upp. Såsen bör vara ganska tjock eftersom fisken avger en del vätska.

Lägg ner fisken i såsen, sänk värmen och låt allt sjuda på svag värme i ca 6-8 minuter, eller tills fisken är klar. Späd eventuellt med lite mjölk till önskad konsistens och rör försiktigt.

Skala äggen och grovhacka eller mosa lätt med en gaffel. Finhacka 1/2 kruka persilja. Strö ägg och persilja över fisken i pannan.

Servera med kokt potatis och ärter.

Millans kommentar: Snabblagad och bra vardagsmat tycker vi. Ibland kokar jag flera hårdkokta ägg på helgen för att använda till veckans frukostar på mackorna. Bra sätt att använda upp äggen när det blivit lite väl många över.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 15:e Januari, 2012.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Mats skrev 2012-01-15 klockan 12:46

Det här så gott! Jag tycker att bilden är så fin att jag lade visar upp den på min sida. http://www.flipfood.se/torsk-med-agg-och-persiljesas.aspx Jag hoppas att du tycker att det är ok, annars så får du säga till. Mvh Mats

Millan skrev 2012-01-22 klockan 14:15

Mats: Det är helt okej med mig att du lånar bilden för det syftet. Och tack för att du länkar tillbaka till oss!

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!