Snabbrimmad torsk

Det här med att rimma torsk. Redan här suckar flera av mina vänner och tror att det är jättesvårt, men det är det inte! Så nu tar vi svårigheten ifrån det och här får ni en enkel förklaring hur man gör rimmad torsk.

Anledning att rimma? För att torsken ska bli både godare, fastare och hålla ihop bättre under tillagningen.

Koka upp 4 dl vatten och blanda med 1 dl salt. Se till att saltet löser sig.

Blanda med 6 dl kallt vatten och vänta tills lagen är kall. Detta kan du göra redan dagen innan och ställa i kylskåpet.

När det är dags att laga fisken, lägg torsken i lagen 10 minuter (kortare tid om det är tunna filéer. Ta sedan upp fisken och lägg i kallt vatten så att saltet sköljs bort. Torka av torsken med papper eller handduk och tillaga sedan som vanligt.

OBS! Du bör inte återanvända lagen.

Lämna en kommentar




*