Sju sorters kakor och en paj

Min syster valde att fira sin födelsedag i helgen genom att bjuda in oss på riktigt lyxigt fika. Det serverades olika sorters kakor, vaniljbullar, äppelbullar, wienerbröd och prinsesstårta. Allt hemgjort och jag var väldigt imponerad, särskilt av wienerbröden som var väldigt omständliga att tillverka. Alla recepten tog hon från den klassiska boken Sju sorters kakor som ICA:s provkök ger ut då och då i reviderad upplaga.


Här vankas det riktigt födelsedagsfika!


Gott med inte så mycket grädde faktiskt, och hemgjord hallonsylt!

Min syster har också två gånger den här veckan bakat en underbart god efterrättspaj som jag skrivit ner receptet på nu. Friskt och gott ihop med vaniljglass.

Citronpaj med lime

Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör eller margarin
1 äggula eller 2-3 msk vatten

Fyllning:

3 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 lime
1 citron

Garnering:

1 lime
florsocker

Servering:

3 dl vispgrädde

Gör så här:

Gör pajskalet. Låt smöret/margarinet bli rumsvarmt. Rör ihop smör/margarin, socker och mjöl till en grynig massa, gärna med elvisp. Tillsätt äggulan eller vattnet och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 minuter.

Gör fyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och vispgrädde. Riv skalet på lime och citron och pressa ur saften. Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Låt pajen svalna. Sikta över florsocker och skiva lime och garnera med.

Kommentarer

Carro skrev 2008-07-28 klockan 22:26

Mums, vad gott med hembakat !

Linda (Gulligullan) skrev 2008-07-28 klockan 22:29

Mmmm, det ser riktigt gott ut! Norpar med mig receptet på citronpajen :)

Berith skrev 2008-07-29 klockan 18:10

Allt ser så gott ut. Här finns så många fina recept. Jag skall också göra citronpajen.

Jennie skrev 2008-08-03 klockan 17:55

Åh vilket smarrigt fikabord!

Lisa skrev 2008-08-07 klockan 11:15

Citronpajen måste ni prova. Den är jättegod! Tack för en underbar blogg!

cecilia skrev 2008-08-13 klockan 21:08

Hej. måste bara få skriva av mig, älskar din blogg och på ditt sätt att skriva. har testat två stycken bakverk som du nämnt här i din blogg. Båda blev succe! Pollybrownin, och citron/limepajen. tack för härliga tips och enormt mycket inspiration. / Cecilia, piteå

Lämna en kommentar




*