Rostbiff, potatissallad och pressgurka

Hade turen att komma över flera kilo finaste svensk rostbiff. Så det blev till att bjuda på middag med potatissallad, squashröra, tomatsallad och pressgurka. Att såväl tomater som gurka och squash är hemodlat värmer mitt hjärta extra. Sommarmat!

Rostbiff, potatissallad och pressgurka

Krämig potatissallad, krispig gurka, smakrika tomater och en squashröra med lite hetta. Alltså mer sommarmat än såhär blir det knappast!

Rostbiff, potatissallad och pressgurka

🥔 Potatissallad:
Potatis / rysk yoghurt / persilja / mynta / rödlök / citron / salt & peppar
Klicka här för hela receptet >>

🥒 Squashröra:
Squash / vitlök / schalottenlök / paprika / kryddor (chiliflakes för lite hetta)

🍅 Tomatsallad:
tomat / rödlök / persilja / balsamico / olja / salt & peppar

🥒 Pressgurka:
Skiva 1 gurka med osthyvel, lägg skivorna i en skål med salt över i 30 min. Krama ur vätskan ur gurkskivorna.
Blanda 1,5 msk 24% ättika3 dl vatten och 1 dl socker. Skaka lagen i en burk eller rör tills sockret smält. Smaka av lagen och tillsätt lite vitpeppar. Häll lagen över gurkskivorna och låt stå i minst en halvtimme. Hacka lite persilja över.

Lämna en kommentar




*